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连主带客总共十来个人,多也不算多，但都是大老爷们，用王兴的话说那是个个堪比饭桶,菜准备少了肯定不行。申长更把菜买回来,下半晌，太阳还在西山腰呢冬小施就忙乎上了，申长更也留在灶房给她打下手。
“猪肝外面那层筋膜一定要去掉,等会儿搭油菜炒”
“之前晒干收到碗橱里的木耳和山菇呢怎么找不见了，难道被我放别处去了”
“我先把肘子炖上，鸡鸭鹅就交给你了你们这里就这点不好,买家禽都不给拔毛治净的。”
菜单早已拟好，除了素熘菜花、香椿炒蛋以及木耳白菜片和菠菜豆腐卷等几样是素的,其余全是大肉大荤。待客嘛，有酒有肉就够排场,今日的饭不一定管饱，酒肉肯定管够。
猪后肘申长更已经处理过了,冬小施检查了一遍，发现没留一点残毛，血水也都用井水浸出来了。冷水下锅，锅里加些姜片,大火烧开再转小火炖煮，需要的时间有点长,灶里塞满劈柴即可,不用总守着,只需偶尔撇撇浮沫。
待炒了几个不怎么麻烦的菜式后，肘子也炖得差不多了，撤柴准备酱汁。
申长更养伤这几个月她时常去甘氏那偷师,本意是想学些适合给病人进补的，五花八门也顺道学了不少。不过这道却不是跟甘氏所学，而是记忆中老妈的拿手菜，她吃过多次，做还是头一次。
原汁原味的泡椒姜汁肘子是需要用到郫县豆瓣酱的，这里没有，只能用本土一种红辣豆瓣酱替代，但求个形似吧。
快刀将泡辣椒和豆瓣酱剁碎，入另一口锅中温油小火翻炒，待煸出红油和香气，把姜蒜切细末下锅，再加秋油、酒和少许白糖，随后掀开另一边的锅盖，舀两勺煮肘子的肉汤放进去，中火烧开后再点些醋，酱汁就成了。
煮好的肘子捞到砂锅里，浇上酱汁，加盖前冬小施凑近闻了闻，满意地点头“不愧是我做的”
申长更提着刚择净的大肥鹅进来，正好撞见她给自己竖大拇指，不禁笑了一下。
冬小施招手让他过来“甘嫂子说得没错，果然万变不离其宗，做菜也是一通百通。这菜我头回做，还能入目吧”
砂锅盖子重新掀开，香气瞬间扑鼻而来，里面的肘子色泽红亮、丰盈油润，卖相可谓上佳。
“光卖相好可不够，来，你尝尝”冬小施从边角位置夹了一小块，“焖一焖才更入味，不过现在吃应该也不差。”
说罢踮脚递到他唇边。
申长更张口吃下。
肘子已经顿得皮酥骨烂，入嘴不需如何咀嚼差不多就化为汁了，肉香浓郁，微辣之余另有咸甜的回味，而有了酱汁做调和，又不会显得腻。
“怎么样”冬小施等着第一位食客的反馈。
申长更点了几下头，似嫌不够，也给了她一个大拇指。
之前在鲁阿婆那她已经大大地露过一手，自己养伤期间也都是她在做饭，申长更算是最清楚她厨艺的人，所以谈不上惊讶，但即便如此，这次仍感觉出了不同，让人不得不感慨她进步之快。
想当初，冬小施刚来青田村那会儿，锅都不会烧，后来呢，疙瘩汤做得比他还好，现在就连这些大菜也可以随时拿出手，与甘氏都快不相上下了。
他又哪里知道，冬小施烧锅是零基础，做菜可不是零基础。
冬小施当然不会自爆。就让他觉得是自己悟性佳好了，他在认字上那么高的天赋，那她这个笨鸟也想虚荣一下嘛。
肘子盛进砂锅，大锅刷洗干净，淘米煮饭。米饭这东西农家并不常吃，日常还是以馒头饼子等面食为主，像她这么大方的在青田村估计也没几个了，当然主要也是因为她想吃了的缘故。
忙起来不知时间，抬头发现天已擦黑，申长更上门挨个去叫人，人叫回来，冬小施正在做最后一道菜，拆烩鲢鱼头。
好几斤重的鱼头一剖两半，投进加了姜葱酒的水里小火煮，约摸两刻后捞出入冷水浸，再下一步就是拆骨。
甘氏说拆鱼头的要点是“扒烂脱骨而不失其形”，冬小施把鱼头摊放在大圆盘中，按照先大骨后小骨的顺序将鱼骨全部挑出，动作轻而又轻，使得也全是巧劲，就怕破坏了鱼头的完整。
总算绷着劲儿拆好，来到了最后也是最关键的一步烩煮。拆烩鲢鱼头，讲究的就是连汤带菜一起吃，可以说整道菜的味道都来自这个过程。
申长更把人安排落座后，并没在堂屋多呆，转身又进了灶房，“还有没有我能帮得上手的”
“你往锅里倒点油，葱姜丢进去炝香，再把先前我吊的高汤倒些进去”
申长更按冬小施的吩咐做了，待高汤滚开后，冬小施端着大圆盘走过来，将鱼头下到锅中，而后分别加入冬菇、笋片和稍许盐。
“撤几根柴禾吧，炖半柱香时间就该成了。”
两人在灶房忙碌，堂屋里的人则在议论他俩。
“瞧长更心疼的，可见平日里这灶房没少进啊”阚豹端起粗瓷茶碗喝了一口，戏谑的意味很浓。
同坐的王勇借机堵他“谁都像你饭都让你媳妇送到嘴里，你还嫌烫嘴。”
“别光说我呀”阚豹指着王勇，又指了指他旁边的王虎和王五，“你们几个，一年到头进过几次都掰指头数数。”
堂屋里吵嚷成一片，灶房里隐约能听到一些，兀自切菜的冬小施无声笑了笑。
在青田村，男人不下灶是祖辈传下的规矩，这一点她早就领会过了。家里但凡有个女人的，一年进不了一次灶房的大有人在，真不是什么夸张的说法。
就拿申长更来讲，即使他在申家被那样对待，可除了在外打猎时吃食需要自理，以及打猎归来不会有人给他单独生火做饭，寻常日子同样是不需要他进灶房的，自有梁氏婆媳三个操持。便是陶氏，把刻薄劲儿都使在了催他进山上，也从没说使唤他进灶房。可见这是根深蒂固的习惯，申家不过是个缩影。
“男人不下灶，女人不上桌”没有人觉得这规矩有什么不对。
即便是后世，有些偏远的地方，或者不甚偏远的乡下，女人仍不能上桌，她外婆就是其中一员。未出嫁被父母耳提面命，出了嫁又被婆婆立规矩，婆婆死后自己终于能当家做主了，逢年过节家里一旦来客，仍是不肯上桌吃饭，无论是外公劝还是爸妈劝，谁劝都不管用。
她长大后，偶尔回去，每次都试着劝解，但每次都劝解无果，深感无力和愤怒的同时甚至因此跟外婆争吵过，直到后来才慢慢试着去理解外婆是从“旧社会”过来的人，在圈圈框框里过了大半辈子，她走不出来，也不愿走出来了。
但这样的外婆，无论大小酒席都总是把她往桌上推。
“你是读过书的，不一样。”她这样说。
读过书的女娃金贵，可以和男人一个桌坐，这是从未读过书的外婆内心最朴素的想法。
“小施”申长更洗完菜，见冬小施拿着刀站在案板边发呆，出口唤了她一声。
冬小施恍然回神，看着他棱角分明的脸，突然问“我等会儿要留在灶房里吃吗”
申长更目露疑惑“自然去堂屋吃，为何要在这吃”之前宴请甘氏等人，也是大家一块吃的。
“那次不同，那次女人占了一大半，王兴也是熟人。这回请的可都是你那些好兄弟，你不怕被他们笑话”
申长更瞬间明白了她在想什么，道“他们若有意见，大可以走，断没有不让你上桌的道理。”
冬小施嘴唇翘了翘，又压了下去，执意问他原因，“是觉得我做这么多菜太辛苦”
申长更想说不止是因为这个。自己和人在桌上推杯换盏，她却独坐在灶房的矮凳上吃那些拨下来的边角料，纵然伯娘和两个嫂子以及村里其他女人都是这样过来的，他也不舍得小施跟她们一样。
沉吟片刻，望着她的眼道“我们俩就该在一个桌上吃饭，没有为什么。”
说罢似是有些不自在，转身接过她手里的菜刀切起了菜。
冬小施看着这个貌似专心致志、菜却切得粗细不一的男人，终于忍不住笑出了声。
心里再一次庆幸，幸而这个男人和他人是不同的。
同时也有些后怕，若他今日果真默许了自己留在灶房，那么自己和他之间，大约也就只剩下恩情待偿了。人必自重而后人重之，她做不到为了任何人将自己摆在一个卑微不堪的位置。
“我说你们几个也别争了。”堂屋那边，叫阚超的黑脸膛汉子摆出一副和事姥的姿态，“乌鸦落在猪身上，谁也别嫌谁黑”
“就你白”阚豹王五等人立即调转矛头讨伐起阚超，“夜里出门打着灯笼都找不着的是谁啊”
正说笑，但觉香气越来越浓。诸人纷纷停了下来，一个个伸长颈子朝门口望去。
“做的啥呀，这么香”
“我家年夜饭也没这气势”
“王兴，王兴卖啥呆呢”
王兴来的路上碰到了背柴回家的石秋，自进了门就不咋活跃，这会儿被点到名，强打起精神，“你们等着，待我去探探”
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