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“秀姐，但说无妨。”虞芹道。
秀姐轻点了下头，小心道“姑娘，说句泼冷水的话，你手艺好不错，但这案板上的基本功，却远不如酒楼里的大厨。”
虞芹闻言皱起眉。
一旁王姐忙暗暗戳了下秀姐的胳膊，压低声音“秀儿你说什么呢咱们姑娘手艺这么好，做出的菜比外头那些个酒楼的好吃多了。旁人不知道，难道你还不知道那些个酒楼里的菜都是看起来好看，其实味道也就那样”
秀姐叹口气，“我何尝不知道这些，可我想着，姑娘既然想要开酒楼，那就一定得做得比任何人都要好，这样才能长久的生意红火。”
这小铺子虽也在极为热闹繁华的街道上，但到底铺子小，再加上菜价定位在那里，纵然京城不少人都认可和喜欢她的手艺，可每日来的最多的食客还是普通百姓。
他们对菜没那么多要求，物美价廉就行，可大酒楼可就不一样了。
去那里消费的达官贵人更多，对菜品、环境，甚至于连对上菜的小二都要求很高。到时候，做出的菜若仍旧是眼
下这般，虽不至于开不起店铺来，但一定会损失大部分高要求客人。
“秀姐说得对。”虞芹若有所思点头，看着对方，道“秀姐，你接着说，我想知道我还有哪些不足，好及时改进。”
见虞芹是真心请教，秀姐又是感动又是欣慰，便将心里的想法一股脑说了出来。一旁的王姐见了，也不由跟着说了几个小建议。
虞芹一一记下，在同厨娘们收拾好铺子后，便回家了。
不管是古代还是现代，京城繁华街道的商铺都价格不菲，眼下她虽赚了些钱，但到底没到眼睛不眨买下一栋房子的地步，所以若要开酒楼，就得先看房子。
选好地段、房子，才能按照房子的布局来设计她想要的格局布置。
接下来的几天，虞芹在忙碌铺子生意同时，一直在走街串巷的看房子。
只是看了好几天都没满意的，不是太小就是太大，符合要求的地段太偏，地段不偏的租金高不说，屋内布局也是一塌糊涂，根本不能用来开酒楼。
“姐姐，还没找到合适的吗”虞波都知道了她正在看房一事。
累了一天的虞芹揉揉腰，抿唇轻松道“很快了，商行说找到了几个符合我要求的，明日就带我去看。若合适的话，这两天就能定下。”
她竭力装出一副神色轻松的样子，但眼下的青黛和变尖不少的下巴，还是暴露了虞芹这几日的忙碌和辛苦。
虞波有些心疼，“光是经营这一间铺子就够辛苦了，再开酒楼的话，姐，你能忙得过来吗要不然我还是照旧每日下学后去帮忙吧”
“不用不用”虞芹连连摆手。
读书、马术，还有虞波现在正在学的射箭等都是正经事儿，她可不能因为酒楼的事儿耽误弟弟。
说着，她坐下来喝口茶，笑道“如今只是找房子，找好了房子还得设计装潢、定做家具等，到酒楼开起来，至少是两个月以后的事情了。”
“在这两个月期间，你还怕你姐找不到合适的伙计和学徒呀更何况还有好几位厨娘也在铺子里帮忙，我能行的。你现在就安心读书，不用担心这些。”
虞波乖乖点头。
时间一晃儿就过去了，正月十五一过，朝臣们陆续上朝，京城内的工人、伙计也都开始干活，铺子内的生意消减了不少，每日进项比起年节时候来，直直跌了一半不止。
但虞芹非但没有为此事忧心，反而暗暗松了口气。
因为她已经赁好了开酒楼所用的房子，正忙着设计内部布置与桌椅的样式，好尽快请工匠动手操作，赶在花朝节前开门，博个好彩头。
老太太知道了她要开酒楼的事情，特地叫过去安慰鼓励一番，就连顾夫人也特地差人送来了滋补品，虽没口头上支持，但这行动无异于默认她成亲后可以继续做生意。
领悟到这一层意思的虞芹顿觉浑身疲惫消除，做起事情来干劲十足，硬是熬夜将酒楼那边的菜单设计了出来。
一切搞定，虞芹开始在秀姐的帮助下练习基本功，顺便招伙计和学徒。
“姑娘，外头来了个汉子，说要应聘做学徒。”王姐进厨房悄悄地凑到她耳边说。
虞芹放下刀，边洗手边笑道“来就来呗，王姐你这么小声做什么前几天来了那么多，也没见你这样呀。”
“这个不一样”王姐仍是低着声音，一副紧张兮兮的样子，“外头那个男人得有三四十了哪儿有那么大年纪来做学徒的而且我看他虎口上有厚厚的一层茧子，那是经常拿刀的人才有的。”
听到这儿，秀姐也谨慎起来，“该不会是同行来砸场子了吧”
这条街上开店的基本都是小饭馆、小吃店，之前还有一家的掌柜日日来铺子里点菜打包，就是想要偷学虞芹的手艺。然而他们不肯用好食材，又想收食客高价钱，没几天铺子就关了门。
但好在整个京城都知道虞芹和顾府的关系，倒还没人来找茬。
虞芹觉得门外的男人还没愚蠢到要与顾家为敌。
“没事，我出去看看。”虞芹解下围裙，兀自出了厨房。
下午时候来吃饭的人并不多，食客寥寥，虞芹一眼就看到了王姐所说的汉子。
汉子皮肤黝黑，长相勉强算得上是端正。至于年纪么如王姐所说，光看就能得知此人比往日来的想要做学徒的人大上不少，而且不知是年纪使然还是其他原因，对方的背有点驼，显得精神有点不好。
“您是想要来我们铺子做学徒吗”虞芹主动上前打招呼，“我叫虞芹，是这铺子的掌柜，你叫我虞掌柜就好。”
那汉子忙不迭冲她行礼，道“虞掌柜好，我、我叫方大为。”
“方大哥，”虞芹礼貌一笑，开门见山道“您怎么会
想到来我这儿做学徒呢”
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