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面皮已经擀到最薄,“一一,你是喜欢长条,还是喜欢方形”
“我喜欢长条。”蔡一兴奋的说
“那好,七七姐就做成长条的。”
把面皮切成长条,上面可撒点薄面,防止黏在一起。
往平底锅里加入少量的菜油,“一一,跑远一点哦,不然待会油就溅到你身上啦。”
深知被油烫到的恐怖,蔡一选择跑远一点。
将面皮条放入锅中稍微煎一下,只要颜色一变化就马上捞出来,“七七姐,为什么不直接煎熟呢。”
“待会还要过油煎一遍,这样做了待会就不粘锅了。”一边说着一边用筷子把面皮条夹进夹出。
留一点油在锅中,把煎好的面皮条全部放进去,加入孜然粉,“一一,喜欢吃辣一点的,还是淡一点的”
“喜欢吃辣的。”蔡一挥着自己的小手说道。
“咔咔咔,这一点随我,我也喜欢辣的。”往锅里再加入了一点辣椒。
“七七姐,我帮你添火吧,我看这火太小了。”说着,蔡一就抱着木材往炉子里
塞。
“哎哎哎。”蔡七七连忙阻止,“一一,这个火就这么大就好了,再大了锅就糊了。”
自己差点好心办了坏事,蔡一在一旁安静的站着。
“一一,帮我拿一个碗过来吧。”
“好的嘞。”
把煎好的面皮条盛出来,辣条就做好了。蔡七七听到了吞咽口水的声音。
“一一,想吃可以先尝尝。”
蔡一的眼神一直盯着辣条,红彤彤的辣条十分吸引人,刚做出来还有辣椒和面粉的香味飘散在空中,仿佛有一只大手拉着自己的胃,告诉自己,吃了它吃了它。
咽了咽口水,蔡一眨巴着自己的眼睛,“七七姐,我还是待会和大家一起吃”懂得分享的是好孩子呢。
“嗯呢,那好。”蔡七七表示自己很欣慰。
在坐面皮辣条的过程中,腐竹也快泡好了。
蔡七七把腐竹洗干净后切成小节,用簸箕把水沥干。
往锅中加入油,“一一,帮我把火添成刚才那样吧”
“好的,七七姐。”说着就慢慢的加入木材,在辣条的制作过程中,中火是最适宜不过的了。
把泡好的香料,姜片蒜片麻椒炒出香味后,把辣椒面倒入锅中,炒出红油。
把腐竹节倒入锅中,翻炒均匀,再将香料水倒入锅中,加一点糖和盐,稍微煮一下,可别炒糊了。
等水分被腐竹吸收的差不多后,再加一点辣椒面,加一勺油,稍微再炒一下,就可以出锅。
往上面撒上一些小芝麻,蔡七七牌辣条就做好了。
“七七姐,可以吃了么。”蔡一觉得自己控制不了了。
“唔,不行的呢,等稍微凉一下再吃吧”
小孩子总是控制不了自己,好吃的东西可能会不吹冷就吃,伤到了食道可就不好了。
把做好的辣条放在阴凉处,蔡七七牵着蔡一的手就出去了。
刚走到自己的院子里,就看见赵锶和王阁一如既往的在拌嘴,赵祁坐在一旁抱着蔡八,美人如画。
“你怎么在蔡七七家”依旧是赵锶咋咋呼呼的声音。
“只能你在就不能我在么”王阁对赵锶翻了一个白眼。
“我说隔壁老王啊,你好好待在画室画画不好么”
“你管我,我乐意过来。略略略。”
蔡七七表示自己超无奈,自己只是去一个厨房,怎么就隔壁老王就出来了呢。
“喂喂喂,别吵了啊,你们来干嘛。”
王阁一脸你做了好吃的居然不叫我的样子,“我刚从你家门口过,闻到一股香味我就来了,没想到居然会遇到他。”
“切。”赵锶撇嘴,“喂,我和我哥去一食坊没有看到你,就过来找你做饭了。你居然藏私,闻着这么香的东西还不赶快拿出来招待小爷。”
“呦,感情你把我当你家的厨子了。”蔡七七听着赵锶欠扁的话,很不高兴。
“啪”赵祁的扇子准确的打到了赵锶的头,“说话有礼貌点,叫七七姐,今天回去抄书十遍。”
赵锶捂住自己的头幽怨的看着赵祁。
赵祁看着蔡七七,“七七,我已经替你教训了她,不生气,乖。”
好吧,看在赵祁的面子上,饶过赵锶吧。
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