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书接上回，二呆被我糊弄中了蜂毒需要发汗，卖力气开路，披荆斩棘，这被雅丽说破了，我好歹答应一会到了镇子给他加餐，他性情汉子也不在意，继续在南天门山下山里开路。
我问洛雨道“坪阡古镇还有多远，这镇子人文如何”
洛雨说道“坪阡就是一个大九湖边上的村落，有几百户人家，古盐道南段有一节自那起始，算是川陕古盐道的一个驿站，历史上名不转经传，不过有消息大九湖镇和林区政府有意开发此地，说以后为了保护大九湖风景区，会把镇政府全搬到坪阡村，不过八字没有一撇，也许十几年二十后才能完成”。
我说道“从房县到大九湖那一条去巫溪大宁厂的盐道么我记得刘老您说过，咱们经过的那一条保康到宋洛、黑水河的一道和这条盐道应该在大九湖也能交集。”
刘老说道“是啊，这坪阡应该是两条盐道交汇之处，是南段的重要驿站村落，林区政府大九湖镇有意搬迁至此也是有情可原”。
我点头道“咱不谈多少年后的搬迁计划，现下坪阡人文如何，洛雨阿科你这光说了说地理，也没回答我的问题啊。”
洛雨这土家汉子不好意思的笑道“哈，人文么没什么汉家、土家、苗家人都有，原来就是古盐道的驿站，所以人员混杂，是一个中大型的村落，有饭店客栈，还算繁华”。
二呆在前面听闻说道“哎呦，饭店啊，哥，听见了么别忘了大餐，咱们这考察也算接近尾声了，你不请顿好的也对不起齐老板的劳务不是”
我笑道“一定安排你，别废话了，咱们加点脚程，到镇里修整。”
洛雨说道“我从没从黑湾林区绕到这南天门，这次和周家客人你们走这一趟也算涨了见识，从南天门往南六七里就能到坪阡，我在哪有个开馆子的老相识，有时候我穿林子的得的猎物、山货，会卖给他，一来二去就熟络了，那是个汉家汉子，为人朴实，夫妻店，还有个闺女三口人经营，连带赡养他的老爹老娘”。
我说道“行，到了镇子听阿科安排，咱们吃点好的，不过你说这店家就两口人接待的下咱们这么十口子人么”
洛雨说道“那夫妻五十岁左右，老爹老娘七十多岁，都还算硬朗，他们闺女也二十来岁，等于是五个人都能干活，接待咱们的十个人一点问题没有，他那是前店后屋，吃饭住店都能成，周客人你放心吧”。
听说能到古镇的店家客栈里修整住宿，对我们这帮
从林子里风餐露宿快一周的考察队那是莫大的鼓舞，全队人都兴高采烈，脚程也快了许多，除了杨调研阴沉着脸，别的队员都喜形于色。
走了两个多小时的山路，终于到了那高山平原的大九湖区域，进了坪阡镇，我们看见熟悉的房屋竹楼，那是无比的亲切，不过到了镇里别的山民看见我们都捂着鼻子远离，也是，一个个像是从土里爬出来的泥猴，身上的味道不敢恭维。
洛雨带着我们进了一处木质的院落，里面盖着两侧的木楼，刚进院子一对五十岁左右的朴实夫妻就迎了出来。
洛雨上前寒暄，说道“刘大哥，刘大嫂是我，洛雨”。
那朴实的汉子不顾洛雨阿科一身的怪味污秽，直接冲过来给了洛雨一个熊抱，说道“哎啊，洛雨兄弟，你这是又进林子了怎么弄的脏兮兮的，赶紧换衣服我给你烧水，冲洗冲洗”。
我对这店家的第一印象非常不错，刘老上前一步，拿出已经皱巴巴的介绍信递了过去说道“这是刘老板吧，咱是本家，我也姓刘，我们是北方来的考察队，洛雨是我们的向导，现在考察活动基本完成，我们这队人想在这镇子修整一下，给您介绍信”。
二呆也过来说道“对，钱您照算，别为了熟人就打折，没事，我哥请客，是不是哥”
我笑着说道“小子在这给我下绊子呢刘老板，我们这队伍里有男有女还有伤员，这离饭点还早，您看我们身上都是污秽，是否先找个地方让我们换洗一下衣服”。说罢从背囊里掏出一张大团结递了过去。
刘大哥看见这大票一愣，还是刘大嫂应变快，接过去说道“大兄弟太客气了，俺们和洛雨兄弟是老相识了，他穿林子的野味山货我们经常收购，有生意来往，钱不着急算”。说罢就要把钱递还给我。
我摆手拒绝说道“亲兄弟明算账，您这是买卖，咱还是规矩点好，大嫂，您就收着吧，这十块就算是定钱，回来超了咱另算。”
刘大哥也看了介绍信，双手递还给刘老说道“这位本家老哥哥，没想到你们是这么多部门的公家人啊，来来快请进，老婆子快去烧水，给这些同志换洗衣物用”。
不知是洛雨的关系，还是钱发挥了作用，这朴实的店家烧水洗衣那叫一个麻利，等到换洗完毕，我们都穿着备用的衣物坐在了一楼大堂，这时候后厨里刘老板的父母也端着菜碟出来码放，二呆看见这些菜肴口水都要流了下来。
我也没想到这山里古镇的小店里能做出如此可口的菜肴，这时候刘老板的女儿也端着菜碟上来，这闺女二十来岁，古铜色的皮肤，大鼻子大眼，透着山妹子的清爽劲，凉菜上了桌，这姑娘给我们介绍道“客
人们，这是压桌碟四个凉菜，凉拌地木耳、懒豆腐、老水泡菜和鲜切腊肉”。
我点头对刘老说道“可以啊，这小店不是寻常的店家，规矩和那些老号酒楼不逞多让，席面讲究个压桌碟，相声里说全席应该是四干、四鲜、四蜜饯、三甜碗，四冷拼，这才能上正菜，没想到这深山老林里的盐道古镇之中还有这么懂行的相家。”
刘老点头道“小姑娘，你给我们说说这四个凉菜的做法，什么叫懒豆腐”
小姑娘被夸的高兴，说道“爷爷说过这些什么四干四鲜的，我也记不全，不过这四个凉菜是鄂西名菜，凉拌地耳是葱丝蒜泥凉拌早上刚采摘的新鲜雷公屎，倒上自酿米醋就做成了，很简单。懒豆腐就复杂了一些，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶油盐佐料，用火熬制，熟后晾凉即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名懒豆腐”。
二呆吃了一口懒豆腐，说道“真好吃，这绿油油的豆腐看着就鲜嫩可口，这鲜切腊肉看来就没什么说的了，腊肉是寻常之物，这泡菜也是四川湖北家家常备的东西，我有四川战友还专门给我寄过”。
小姑娘听完一撇嘴说道“寻常这位阿哥真不识货，我爷爷说最难得的就是这后两道凉菜，看来遇到个傻吃主，不懂行”。
二呆说道“小姑娘没见过外面的世面，我不和你计较，这有什么了不就泡菜腊肉么”
我摆手让二呆莫说话，问那姑娘道“哦这前两道菜确实是特色美味，腊肉泡菜又有什么门道”
小姑娘傲气的说“这泡菜的老水是我奶奶出嫁时候带过来的，应该有百年历史，在神农架，农家的泡菜水超过百年的屡见不鲜。有的人家子女与父母分家时家中的任何财产都不要，只要一碗泡菜水，泡菜老水一般都是祖传，你说难得不难得”
这一说二呆直愣神，说道“妈妈哦，就听说过老酒难得，这泡菜水也能百年传承得，闹了半天没见过世面的是咱啊”。
那小姑娘得意的点头说“就是，这位阿哥可说了人话，这腊肉也不是寻常腊肉，乃是捕获的野猪腿肉，然后把文王一枝笔采集晒干，碾成粉末涂抹其上，然后用山上野山楂树的枯枝生火熏制，所以会有一股淡淡的酸味，提味可口”。
二呆目瞪口呆说道“这不和全聚德的果木烤鸭一般么我赶紧尝尝”。说罢夹了一片腊肉咀嚼，赞不绝口道“哥你快尝尝，咱真小看了人家，一股山楂味，真好吃”。
这时候后厨刘老板的父亲端着热菜出了来，这精壮的老汉双眼炯炯有神，一点不像七十多岁的样子，出来说道“小妮子别在这胡说，山野小店有什么值得
炫耀的，不过是家常便饭，别惹各位客人生气，来来上热菜和好酒，给这些同志解解乏”。
小丫头帮着接过热菜往桌上放，嘴里说道“来吃吧，炒腊肉渣广椒、塘火坨坨肉、麻豆清蒸鱼、青盖炖土鸡，这是四荤，一会我爷爷再给你们做四素，别都吃太急了，一会吃不下”。
我惊讶的站起身来，冲刘老板的父亲双手抱拳，躬身作揖道“老前辈如此手艺想必是大家传承，晚辈想和您聊聊，你老也别忙了，这菜也够了，不妨一同落座小叙”
老爷子也拱手回礼道“不忙，等菜齐了我陪各位喝一杯，先坐先坐，小妮子，快给客人拿酒去，就拿我自酿的苞谷酒招待贵客，大伙少歇，等我和犬子儿媳做完四素、主食，咱们再一起喝两杯”。
我一听其谈吐就知道老爷子不是寻常店家，点头称谢，落座等待，也和洛雨、刘老使了眼色，放下了筷子，静待老爷子的四素菜和主食上桌，一同落座。
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