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原本冯正明是要在安排好一切，直接从京里赶去沪城那边。
可是让他没想到的是，京城电视台和总台竟然都要采访他。
也就使得冯正明耽搁了一些行程。
先是接受了京城电视台的采访。
采访冯正明的人，也是在京城电视台相当知名的一位户外女主持。
主持的是一档京城比较出名的户外节目。
通常是会在街头关心一些京城的民生问题。
之所以会采访冯正明，一来是因为冯正明进京还是比较高调，毕竟他全国烹饪状元的身份摆在那。
他不是第一届，但他绝对是名气最大的一个。
而且冯正明在沪城的那家老洋房餐厅，确实已经打出了极大的名气。
沪城电视台报导后，又通过不少海外的人，把名气已经传播到海外去。
沪城作为一个原本就是会面向海外的大都市。
冯正明那家老洋房餐厅，很自然在海外被视为是中餐极致高端的代表。
这一切的迭加起来，使得冯正明的名气实在是有些太大。
二来，冯正明这一趟进京前，他刚在京里主持了两场很重要的国宴。
无论是国庆晚宴，还是为奥运运动员们接风宴，都成为很多人茶余饭后谈论的佳话。
在流传出一些冯正明定制菜单后，甚至还有运动员在采访中表示，对冯正明这位全国烹饪状元手艺的称赞。
无疑这是让冯正明身份获得了更大的迭加，让大家对他京城开店更好奇。
京城电视台采访的女主持，客客气气提前联系了冯正明。
然后冯正明把采访安排在自己一家分店后厨里。
进到后厨，女主持第一个问题开门见山。
“冯厨，不知道为什么你要把采访安排在这里”
冯正明微笑：“因为我希望让大家看到，看到我的店，看到我的后厨。”
女主持：“看起来，冯厨对你的后厨充满了一种自信”
冯正明：“不能说是自信，是对我后厨有着一种期待吧。”
“期待是什么期待”
冯正明：“我希望这里，可以成为被京里大家记住的地方。”
“被大家记住”
冯正明：“对，以后大家想起美食，会第一时间想到我这里。”
京城电视台的女主持不得不承认，冯正明是她采访过很特别，而且个性也很鲜明的人。
“好吧，那冯厨是不是先给我们介绍一番你的后厨”
冯正明笑着详细介绍了一下后厨，甚至还专门点明一些东西的用处。
听完冯正明介绍，也让来采访京城电视台的人有些惊讶。
有一种仿佛是被人科普了一番的感觉。
女主持把话题引回到她来采访最开始目的上。
“冯厨，你是第三届全国烹饪大赛的状元，可很多人眼里，你这个状元是迄今为止四届全国烹饪大赛上，含金量最高的，你自己这么觉得吗”
冯正明微笑：“含金量肯定是第一届最高，第一届包括我师父在内，汇聚了当时国内各地最顶尖的厨艺大师，我跟他们一比，现在也只是一个刚爬到山腰的小徒弟。”
听冯正明这么说，让来采访的众人又是一愣。
冯正明则继续说下去。
“在我师父那，我是最小的徒弟，有着几位很厉害的师兄，我至今还记得，我刚进后厨的时候，真的是什么都不懂，只能是跟在师兄后面，听他们对我指挥，教我应该在后厨做些什么”
稍微停顿，冯正明仿佛沉浸在回忆之中。
“那段时光对我而言，是真的有些难忘，是师兄们教会我很多东西，也是师兄们鼓励我不断进步，最终我凭借自己的努力，获得师父的认可，成功的拜师了。”
冯正明的话，让女主持还真的是有些感动，大家也都觉得很励志。
女主持又问：“冯厨你太谦虚了，我们都知道，你在沪城的餐厅，被誉为最顶级的中餐厅。”
冯正明：“那不过是别人给的虚名罢了，最顶级的中餐厅我觉得，应该是每个人家里的厨房。”
“每个人家里的厨房”女主持得到这样的回答有些惊讶。
冯正明：“对，其实我们每个人最初的味觉感受，往往都是来自家里，所以要说这世上真正最顶级的中餐厅，那肯定是自己家里的厨房。
无论是母亲，还是父亲，或许他们没有做出什么山珍海味。
但他们一定是很用心，为自己的孩子做出了每一顿饭，用尽自己的心思让孩子吃好。”
不得不说，冯正明的这个回答再次出乎大家意料。
但是如果仔细想一想，没有人会觉得他说的不对。
女主持心里甚至都忍不住回忆起，自己过去家里父母做的一些菜的滋味。
一种对家的思念之情，因为冯正明的话被勾起来。
这么一来，女主持和一同来采访的人，很自然对冯正明好感度提升。
接下来的采访，双方可以说都非常的愉快。
“那么这次冯厨你在京里开了两家分店，是有什么目标吗听说你可是要在分店里上烤鸭，这是不是在挑战京城的某些店”
冯正明微笑：“这个还真没有，我作为一个小学徒，哪里有资格挑战京城里几家烤鸭店
只是我的分店，无论是开在什么地方，都会有一些当地特色的饮食菜品加入。
既然来了京城，肯定要加入京城比较知名的烤鸭，除了烤鸭之外，我还安排了我们正鲁兴最好的白案师傅过来，会在京里的两家店里做一些面。
比如京城出名的杂酱面、打卤面，这些我的两家分店也都会有的。”
听冯正明这么一说，让京城电视台的众人还真有些期待。
“冯厨那么这次两家分店，你觉得会不会在京城里站稳脚”
冯正明：“应该可以，其实我觉得京城的一些同行对我的防备大可不必，我京城的两家分店面向的顾客，可能和他们并不会冲突。
我面向的顾客，主要还是以在京城里上班的人为主，给大家提供一个吃饭的地方。
就像是那些国外来到国内开的快餐连锁店，我的冯家干饭铺分店，也是一种中式的快餐连锁店。”
听到这，女主持不禁有些好奇：“可我听说，冯厨你的店在各地，都有很厉害的厨师在后厨掌勺的，这好像和快餐店还是有区别吧”
冯正明：“这没有什么区别，我所有分店做的都是比较快的小炒，这本身就是讲究一个快。”
“那么你是怎么能保证，每家店后厨里的掌勺厨师，他们的手艺都可以很好的”
冯正明：“我觉得大家只要用心去做菜，应该都会把菜做的很好。
在我各家店后厨里，我不会像是一些店后厨里那样，把一切的活都压在一位厨师身上，我会安排好各种分工。
有了明确的分工，后厨里大家分工合作，自然也就不会觉得非常辛苦。”
听了冯正明这么说，让来采访的人不禁觉得相当有道理。
很多小餐馆后厨，往往就是厨师一个人忙。
如果顾客不多的时候，或许厨师一个人还不会觉得什么。
可一旦顾客太多，厨师一个人太过忙碌，肯定会心生厌烦。
厨师心生厌烦，就无法保证手艺上的品控。
冯正明把后厨的工作拆分，一道菜从前期准备到烹饪，全部的步骤都分别安排后厨的人去做，这么一来增加后厨效率。
同时也不会让后厨里某一位厨师会觉得特别辛苦。
其实之前有人曾经说过，冯正明把后厨变成了流水线。
冯正明没有否定，因为在他看来，后厨本来就是流水线。
他只是把步骤拆分更细，减轻了后厨每个人的压力。
冯正明把这些当着摄像机的镜头解释出来。
把女主持人都给听得有点懵。
“所以，冯厨你还真是把后厨当成是做菜的流水线”
冯正明：“流水线这个称呼我不喜欢，我更喜欢把后厨当成是舞台，我和每一位后厨里的人，都是这舞台上的演员。
在这个舞台上没有主角，我们所有人都是配角，只为了通力合作，把最棒的菜做出来给每一位店里的顾客。
那每一道我们用心做的菜，才是这舞台上真正的主角。”
冯正明这么一说，真是让采访他的人相当不可思议。
他的比喻让大家觉得听着相当浪漫。
这种浪漫背后，又是对每一位后厨人员的抬升。
后厨里的每一个人他们不再是做菜的，他们在冯正明口中是舞台上艺术家。
京城电视台的采访结束，冯正明接着受邀去参加总台的节目。
节目是以谈话形式，也跟冯正明聊起相关京城开店的事情。
冯正明依然是比较的平淡，游刃有余地对答如流。
当然，在总台的节目里，冯正明不会像是被京城电视台采访那样自主。
不过效果也还是非常的不错。
虽然京城电视台的采访在前，但总台的谈话节目还是先播出。
冯正明出现在总台的节目里，很自然是给他在京城分店又一次做了宣传。
不少人都觉得上节目的冯正明表现的有点像是个邻家大男孩。
仿佛他身上褪去了全部的身份。
他不再是全国烹饪状元，也不再是正鲁兴老板，更不是沪城最顶级餐厅的主厨。
他很单纯只是一个年轻厨师，一位鲁菜老师傅的小徒弟。
这样的形象，给冯正明增加了不少亲和力。
让很多人看了节目后，更加觉得冯正明是个很有趣的人。
总台节目播出后，京城电视台的采访节目也播出。
这也让很多人感受到了，冯正明对厨艺和厨师这个职业的热爱。
他在后厨里，像是谈家常般的聊天，依旧是增加他在外人眼中的亲和力。
最关键的是，通过采访大家了解到，冯正明心里对后厨厨师的一些看法，还有他为了抬升厨师社会地位的一些努力。
尤其是冯正明对着镜头说出，他觉得世上最顶级的中餐厅是家里厨房。
这个话确实让冯正明赢得了极大的好感度。
大多数人都会认同冯正明的说法。
大家都觉得，家里父母做的菜，是让人难以忘怀。
不是说父母做的菜多么美味，但正如冯正明说的那样，是大家味觉的开始。
两次电视台采访，算是狠狠给冯正明京城分店好好宣传了一波。
当然，因为他上了总台的节目，很自然其他分店的生意也都跟着更好。
一时间好多人因为看了节目，慕名到冯正明店里去吃。
实在是冯正明上节目带给大家极大的好感。
而到了店里吃，又会让大家觉得，冯正明店里的味道确实很好。
至少在他在各地分店，绝对都是很符合各地的口味，并且各家店的所有菜，几乎全部都是现做，不存在那种提前做好很多，放在那里不断加热的情况。
甚至出现有人，专门去吃冯正明在沪城四家店，和在齐鲁各地的分店。
想要一家一家店吃，尝一尝冯正明这些店有多少不同
要自己给冯正明所有的分店排一个名次。
当然等京城分店开业，也是要再去京城的分店品尝一番。
话题度如此高的情况下，冯正明倒是没有继续在京城逗留，他从京城直接乘坐飞机赶回沪城。
沪城老洋房餐厅已经歇业太久，确实也应该是重新开业的时候。
妻子和夏蕙他们已经提前赶回沪城，在做着一些准备。
冯正明回到沪城后，立刻是向沪城进行一番宣告，自己老洋房餐厅恢复营业。
自然，在恢复营业第一天晚上，订座的电话就差点被打爆。
然后还有不少外国面孔，专程到餐厅来订座。
最终，冯正明老洋房餐厅恢复营业，第一个月晚上全部的位置，几乎是一夜之间就全都被订满了。
冯正明对此都有些无奈，但也只能是对外宣布，一个月内晚餐停止订座。
这个事情也再次成为了新闻，被很多媒体进行争相报道。
更是有很多海外媒体，专程来想要采访冯正明。
在沪城比较知名的一些报纸杂志上，也都是大篇幅报道了冯正明的餐厅刚恢复营业，就被订满了一个月位置的事情。
可是冯正明拒绝了一切采访，他对外宣布需要安静，好好为客人们准备。
无疑，他这样一做，又是为他自己增加了口碑。</p>
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