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在这场临时比厨彻底结束后，冯正明很自然是要陪一陪老师傅们。
几位老师傅对冯正明在沪城的一些发展真是有不少好奇。
当在包间里坐下来。
崔老师傅是直截了当开口就问。
“正明给你师父和我们说说，你们在沪城具体的情况如何”
冯正明知道，师父在内的几位老师傅都非常好奇这一段。
毕竟沪城在口味上和鲁菜可是有着不小区别。
何况，沪城虽说是比较包容，是一个海纳百川，可以有各地不同菜系，甚至是全球各国不同烹饪的地方。
也说明了沪城的竞争是相当激烈，要和不同菜系，甚至是国外的厨师去竞争。
可几位老师傅都已经听说，冯正明在沪城干的确实不错。
不但是力压了在沪城其他各地菜系的餐馆。
更是吸引到很多海外在沪城的人，愿意专程去吃他的店。
所以老师傅们都很好奇，冯正明究竟用了什么方法
能够让那么多人都愿意去他的店里吃
冯正明也知道师父他们想知道什么
他也没有藏着掖着，把自己经营沪城两家店的思路直接说出来。
“我经营两家店的思路比较简单，最主要是要根据不同的顾客进行不同口味的调整。”
听到这话，让在场的几位老师傅和冯正明的几位师兄。
还有能坐进包间里，老师傅们的得意弟子都惊呆了。
杨斌问：“你是去问人家的口味偏好吗”
冯正明摇头：“我是在菜单上标注出来，比如一道菜可以选择的口味有标准、偏甜、偏咸、偏辣这些选择。”
听到冯正明这样的设计，让在场的厨师们全都惊讶不已。
他们还真的是没有想到过，原来菜单可以这样标注。
不过对此，几位老师傅倒是很快理解。
“这有点类似国外一些菜单上的标注。”
“对，在国外一些餐厅里，会让客人选择一下口味偏好。”
“看起来正明果然是很懂得活学活用。”
冯正明微微一笑：“当然，口味上的选择，只能算是我店里的一个小特色，我总结在沪城经营餐厅最关键的一点，还是需要找准要接待的人群。”
这话让老师傅们带来的徒弟们，也是泉城几家酒楼掌勺大师傅们顿时充满好奇。
“怎么去找准要接待的人群呢”
“对啊，难道说你要针对你要接待的人群做广告”
“应该也不会吧我看在沪城那边电视和报纸上，并没有你做的广告。”
冯正明笑眯眯看向几位泉城知名酒楼的掌勺大师傅。
他们这样迫不及待向自己发问，显然他们都是有一些心思。
表明了这几位掌勺大师傅，也都是有想法要去沪城的。
冯正明依然没有向他们隐瞒自己的做法。
“我是先选开店的地方，选择地方的时候，不是单纯去选择店铺的位置，还有店铺的租金这些。
我主要是去观察店铺周围的情况，要看看店铺周围主要是什么样的人群
比如我其中一家店，是开在一条全是西餐馆的街上的。”
听到这话，让在场的老师傅们和几位其他酒楼掌勺大师傅都有些惊讶。
“你把做鲁菜的店，开在人家西餐馆的街上”
“不是，你这样真的可以吗”
“那些西餐馆接待的人，你的店也会有人愿意进”
“难怪你店里会吸引海外的人，原来是因为你开在西餐馆旁边。”
冯正明面对大家的惊呼，他依旧是满脸淡然。
“选择开在西餐馆那条街上，是因为那个地方的位置好，临近沪城那边建成投入使用的地铁，距离坐地铁的地方很近，而且周边有不少那种高楼大厦。
在那边附近上班的人，几乎都是一些被称作白领的人。
我那家店做菜的方式，和给顾客上餐的方式，就针对那样的人群。
虽然很多菜依旧是鲁菜，但上餐的形式上，我选择了西式快餐方式。”
听到这，聚丰德的掌勺大师傅忍不住开口。
“你说你用西式快餐的方式上菜那是什么样的上菜方式”
聚丰德苏老师傅听到徒弟迫不及待这样追问。
他忍不住扭头瞪了自己徒弟一眼。
在苏老师傅看来，这是人家冯正明在沪城开店的要点。
你这样空口白牙张口就问，根本就不合适。
冯正明还是笑着说出了自己的做法。
“其实很简单，海外一些快餐店，他们的很多快餐形式，有些像是我们国内的盖浇饭，只不过他们搭配的主食可能不是米饭或者是面条。
有可能搭配的是意面，或者是面包，也有一些可能搭配的是土豆泥之类。
我西餐馆街上那家店里的上餐方式，就是借鉴了那些海外快餐店的。”
在场都是厨师，自然是一点就通了。
很清楚冯正明说的是个什么样子。
几位酒楼的掌勺大师傅们，还真是不得不承认冯正明有头脑。
他能够想到用海外快餐的方式做鲁菜上餐。
这可能不光是鲁菜，各地其他菜系都不曾想到过的做法。
中餐大部分还是讲究一个菜是菜、饭是饭。
哪怕再不讲究，可能吃饭的时候，也会把饭菜分开。
而冯正明的做法是，把饭菜放在一起上，同时还保证了饭菜摆盘上的好看。
最关键的是，冯正明提供的主食不只是米饭。
他为了接待一些海外的人，也会提供一些面包、意面，包括是土豆泥搭配在菜里。
冯正明之所以把自己全部经验都告诉在场几家酒楼的掌勺大师傅。
是因为他很清楚，他们不可能按照自己的做法去做。
即便他们能放下自己的那份骄傲，真的按照自己说的做法去做。
他们也和自己一样去沪城开一家餐厅。
可是他们没有江成哲那样一位港城厨师帮忙。
很多东西他们这些大师傅还真未必能做得了。
在这方面，冯正明还是相当有经验。
毕竟他接触的各地名厨实在太多。
不是说那些厨师的手艺不行。
只是当大家都已经熟悉了多年的手艺，想要猛一下改变一些习惯，还真不是那么容易能够改变的。
听完冯正明关于他在沪城情况的介绍。
崔老师傅再次开口。
“正明算是把我们的鲁菜成功打出了名气，到了这种时候啊，我们还真是不能再固守过去的一些刻板的标准。
现在时代不同了，要懂得去变通，要进行一些跟得上时代的改变。
这方面正明已经走在了所有人的前边。”
孙老师傅跟着点头：“这些不听正明说，可能我们还真是想不到的。”
苏老师傅更是豪爽大笑：“哈哈哈，正明才是我们的榜样啊，都要多跟正明学习，懂得变通，还要能守得住老手艺。”
颜老师傅最后说：“正明你做得很好，师父为你骄傲。”
师父最后这句话，让冯正明觉得非常高兴。
这可能是比任何人的夸奖对他而言都要重要。
冯正明努力了这么久，真的很希望获得师父认可。
现在他终于算是获得了师父的认可。
颜老师傅接着又说：“正明你要注意自己总结，要把你的这些经验都总结起来，以后你自己收徒了，可以把这些都教给你的徒弟。
你已经不再是任何一派，你现在是独立的一派，希望你能把你的这套东西更好传承下去。”
听颜老师傅这么说，其他几位老师傅也都纷纷点头表示认同。
“对对，还是老颜说的对，正明你确实应该好好记录你的这些经验，以后传给你的徒弟。”
“正明你已经能够开宗立派，你现在这些博览众家之长的东西，一定要好好传承。”
“是啊，你的这些要是不能传承下去，是我们中餐的损失。”
听老师傅们对冯正明的夸奖，多少让在场几位酒楼掌勺大师傅有些不舒服。
自己师父当着自己的面夸奖别人。
夸奖的人还是比他们年龄上小很多的厨师。
大师傅们心里真的很不是滋味。
可老师傅们在场，大师傅们也不敢多说什么。
何况论手艺，还是论经营的能力，其他酒楼掌勺大师傅也确实不如冯正明。
这么一想，也让大师傅们彻底有些偃旗息鼓，不好意思不服气。
和老师傅们交流结束，冯正明还亲自和师兄们一起，把师父送回家去。
路上师父也不停跟冯正明进行各种交流。
尤其是对冯正明一些创新菜，师父明显都很好奇。
冯正明对师父是绝对不会藏私，把各种独创的新菜都跟师父说明白。
颜老师傅最后感叹：“你还真是胆大心细啊，看似很多做法很冒险，但是你敢那样去做，也是真的值得敬佩。”
“师父你可别这么说，您敬佩我，我哪里能承受”
颜老师傅顿时笑了：“你小子啊，有时候说你不够谦虚，有时候你又太谦虚。”
冯正明跟着说：“在师父面前，我还是要保持谦虚，师父您的手艺肯定比我好，而且您比我要更加见多识广。”
颜老师傅只是叮嘱一句：“好好做菜，好好做人。”
把师父送回家，冯正明和师兄们分别后，他是回到了爷爷家里。
爷爷、司徒爷爷和妻子女儿都已经先回来了。
看到冯正明进门，每个人脸上都洋溢出笑容。
冯正明先轻手轻脚走到妻子面前，看了看依旧在襁褓中的女儿。
“这小丫头还真是不怕人。”
妻子罗晴笑了：“她现在什么都不懂，当然是不怕人了，等再大一些，可能就会开始怕人了。”
冯正明：“那要多带她出去见见人，不能让她胆子太小。”
罗晴问：“你还准备让你女儿以后跟你一样当厨师吗”
冯正明摇头：“这个看她自己的喜好，她如果真的愿意做菜，并且喜欢烹饪，可以让她以后先拜师夏蕙，让夏蕙严格要求她。
如果她能吃得了那个苦，通过了夏蕙的考核，我可以考虑传给她一些东西。
她不喜欢烹饪呢我也不会强求让她和我们一样当厨师。”
恰好此时二姑进门：“哎呦，女孩子当什么厨师啊你以后还能养活不起自己女儿啊”
冯正明看到二姑进门，赶紧笑着迎上前打招呼。
“二姑好，虽然以后不是养活不起她，但她也要有自己喜欢的东西，要懂得为了自己喜欢的东西去努力啊。”
爷爷开口：“对，无论以后做什么总要有一个自己的爱好和目标。”
司徒爷爷也开口：“女孩子，以后可以培养一些艺术爱好，画画或者是搞音乐都挺不错的。”
这话也获得二姑和罗晴的同意。
“对啊，女孩子以后会个什么乐器，或者是画画、跳舞都不错。”
“女孩子嘛，当然是要更加优雅漂亮。”
冯正明还是坚持自己的观点。
“这些以后等她大一些，看她自己喜欢什么她喜欢什么，我们支持她去学，但是她如果选了那条路，无论吃再多苦也要去完成。”
听这话，二姑问；“你这当爹的，有你这么逼迫自己女儿的吗”
冯正明摇头：“姑，我这不是逼迫她，我是觉得，孩子不能没有长性，要懂得做事必须要有始有终，不然她可能做什么都半途而废。”
这话让二姑也不得不点头。
“这话对的，孩子无论做什么，确实要有始有终。”
冯正明当即拿二姑家表弟举例。
“就像是宏伟，他喜欢航模，而且一直坚持，结果不是大学也考上了航空航天大学吗这就是我们家小丫头的好例子。”
这话让二姑笑起来，心里自然是颇有些骄傲的。
哪怕当初她一度很多次要阻止儿子玩航模。
但儿子能考上航空航天大学，确实是让二姑狠狠的脸上有光了。
在他们部队家属院里，那更是一个个见了她就夸她教育的好。
其实二姑心里也清楚，后来要不是冯正明的支持，可能自己儿子也不可能坚持下来。
“还要多谢你这个表哥，不是你后来一直支持他，我肯定不会给他钱玩那些，幸好那小子没辜负你这个表哥的支持。”
冯正明满脸堆着笑容对二姑说：“要不等这丫头长大，二姑你帮我们带着吧”
这话二姑稍微一愣，紧接着便立刻答应。
“好啊，反正你表弟上学了，等他结婚有孩子不知道什么时候，我再有几年也退了，到时候我就给你们带你们这个丫头。”</p>
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