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肥美的, 硕大的生蚝, 躺在温暖粘稠的粥里。泡开的干贝丝丝缕缕, q弹至极的虾肉与绿葱相拥，整个耗粥散发出浓郁的, 海一样的鲜味。
又或是撒上浓郁迷人的蒜蓉，在炭火上烤出呲呲沸气的蚝肉带点被火舌吻过的焦黄, 香气随着起伏四散, 扑哧，扑哧，犹如小心脏般地缓慢跳动着。
又或是新鲜地撬开，放在晶莹剔透的碎冰上, 肥美的生蚝蠕动犹如海底的牛奶, 壳中盛满新鲜带着别样风味蚝与大海风味的海水。
奶油焗生蚝，黄油煎生蚝, 芝士酱生蚝, 紫薯泥生蚝
到处都是生蚝，生蚝，生蚝，生蚝。
“哎呀，毕竟广岛是生蚝的重要产地嘛。”在餐桌上翻着菜单的堂岛银非常随意地说道, 他的身边还坐了幸平创真，才波诚一郎, 绀野和涉还有大黑一郎。鸟取县的试炼已经告一段落, 在最终的松叶蟹料理大比拼后, 远月二年级组终于来到了本回试炼的第二站广岛。
不过有点出乎创真意料的是，在鸟取县的最后一场试炼中，竟然真的有学生被退学了。
“欸竟然”听到这个消息的红发少年眸子里写满了诧异，“原来真的会被退学吗”幸平创真的嘴微微张大，千言万语汇到嘴边，最终变成一句惊叹，
原来考察研修做得不好，真的会被退学啊
“咦你在想什么啊”同宿舍的雾野胜子皱起眉头，“研修哪有不退学的你当远月的淘汰率都是假的吗”
“不，我不是这个意思”
幸平创真不知道怎么解释。远月的淘汰率当然不是虚假，“你们中间99的人都是为了磨练出1玉石的弃石无能之辈和凡夫俗子都会被毫不犹豫地舍弃掉，接近千人的一年级中，等到晋级时也只剩下白热播，而能毕业的，用一只手就能数完只有极少数活下来的，才能成为厨师中的精英”入学时学园总帅薙切仙左卫门的话虽然有夸张的成分，但截止幸平创真上辈子穿越过来为止，近千人的高中部一年级生，确实只剩下几百之数了
一年级生到二年级，减掉几百人
二年级生到三年级，再减掉几百人
三年级坚持到毕业，又不知道要筛选掉多少的天骄
每一年学员的实力都在增强，但每一年考试与磨砺都会更加严苛，最后能够毕业的，对比起原本庞大的基数，确实非常稀少了
“远月本身的制度，就像是养蛊一样的厮杀，吃掉同类才能活下去，王位上累着皑皑的尸骨。在这里弱者不配拥有权力，连生存都被剥夺”
他高一入学时，没过多久就参加了住宿研修，那是由远月毕业生来当讲师，学员试炼的考核，980人的数量，竟然硬生生地筛选掉了352人足有352人被迫退学，远月高中部一年级通过住宿研修的人仅为628名
这还仅仅是高一的第一次重要试炼，下半学期还有实地考察在等着他们
“虽然看似有些残酷，但这就是厨师这个职业的缩影。要以厨师的身份生存下去，就必须具备应对各种突发情况，和与之相应的能力以及心理准备2”
所以穿来这个平行世界的幸平创真，在适应体验的这几个月里，其实是感到有些诧异的。
虽然不乏某人原本是高级大号现在入手新区，还被世界意识暗中压低了年龄欺负萌新的缘故，但远月的初中部，确实比高中部简单祥和多了。
竟然还是以考察为主的研修，带学生们开拓眼界啧啧啧，真是出乎意料的温柔啊。
而在广岛县试炼的前几天，虽然带有考核，但是还是以教学为主，实地带学生们去海鲜市场，或是港口，专门认领与讲解，甚至还有放松给他们自由活动的时间才波诚一郎还带了幸平创真去看花海，银去了博物馆，胜子他们去了著名的妖怪街简直就像一次集体的旅行嘛还是半公费那种
在最终的松叶蟹测验之前，根本就没有人被退学
“是带队老师啦，带队老师”极星寮的小伙伴们嚷嚷起来，“鸟取县不是铃木大魔王带队真是万幸3在远月听到她是总负责人的时候我心脏都要跳出来了呢”
“唔呀超可怕的”
“她来的话，肯定是寸草不生啦”绝对不可能只淘汰掉那么多人
其余的小伙伴们叽叽喳喳地讨论，脸上的表情都犹如见到了猛虎。其中黑黑壮壮的那个，那么高大的人，却一脸的心悸，“你不就是那个大魔王面试进来的吗对于她的作风应该有所了解吧竟然能通过铃木老师考核不愧是幸平君啊”超强大黑一郎从唉唉戚戚到羡慕嫉妒，脸上的表情可谓是非常精彩了。
我，我能说我根本就没那个印象了吗莫名就被动接受了一波赞誉的幸平创真感到略为不安。
被这个世界安排进来的他，初始身份是远月第48期补录唯一通过的插班生，而负责补录的考官，正是有着远月大魔王称号，被誉为三十六人斩的铃木麻美
据说那天有考生惹怒了铃木麻美，导致考试难度全员升级就是在这样一种不利情况下幸平创真不仅通过了考核，还出乎意料地在盛怒的铃木手下拿到了出乎意料的高赞誉
简直是不可思议
他会在一开头受到那么多人的针对，除了自己失误的狂妄话语，与公主后援团的无妄之灾外，铃木老师的赞誉也是一层若有若无的因素。铃木老师说这个学生有十杰之姿那么这个十杰之姿，到底又有多强呢
其实根本就是十杰，你可以把之姿两个字去掉了幸平创真
讲道理他根本就没有被考核的记忆什么都没有
于是每次别人来问当初考核的具体细节的时候，他都，啊，你说什么今天天气不错。你看这碗，它又大又圆，你看这个面，它又长又宽呃，不是，我是说我们来探讨一下这个用石锤捣碎而非粉末状态的黑胡椒，是否比后者更能激发出意面的香气咋样
总之九个字别问我不清楚鬼知道
其实他自己也很想知道自己当初做了什么，但根据大家的说法，他自己私下里猜测那次考核之所以会被大加赞誉，他可能真的触摸到了十杰的边缘。
虽然对于本身就是十杰的人来说这点有点可笑，但是这个世界的他，可是被封印了的啊不知道为什么，厨心好像被蒙上了东西，不再圆融自然，虽然有着往后二十年世界科技厨艺发展和自身眼界的加成，但是还是没办法和原世界比，甚至不如他上辈子秋选的实力。
“啊真的好想知道自己当时做了什么啊”不止一次幸平创真趴在自己床上打滚。
明明是挺轰动的一个考核，但意外的又没有具体细节流出
他其实有点担心如果那一次做得分外出彩的话，被封印了的自己，再次碰上的时候，又是否会让对方失望呢
“希望不会那样吧”不止一个小伙伴跟他说，铃木麻美既然看好他，那估计这次的考核研修，也会特别关注才是那么，到时候
“总之创真君那么强，碰上铃木老师也不用害怕啦反倒是我们真是瑟瑟发抖呢”
“是啊，鸟取县的最终测试，创真君的牛肝菌蟹饭套餐，真是超级有创意的啊把大只的松叶蟹拆肉，将气味浓郁的牛肝菌泡发蟹壳和昆布熬出的高汤醇厚悠长，加到米饭里焖出蟹味最终塞回蟹壳，用秋葵尖做眼柄的造型真是太妙了”
幸平创真鸟取县最终回的料理是牛肝菌蟹饭套餐，听起来有点稍微非主流。不过如果只是普通的烤蟹腿，蟹味锅，芝士蟹宝那又有什么意思呢
把松叶蟹过水焯熟，蜕壳剥出，那么鲜甜的蟹，根本不必下味精。幸平创真特意选了小个头的松叶蟹，但即便是若松叶蟹，腿部的修长也远远超出了他制作蟹饭的需要。把一条修长的蟹腿斩件，碎蟹肉和泡发的牛肝菌一起蒸煮。这牛肝菌是与松茸齐名的美味，肉质脆而肥嫩，山林草木间的精气都被它吸收，带有独特的浓郁香。
蟹高汤中加了清酒，使味道富有更多重的层次感，味淋和酱油的存在使得蟹饭几乎不必下盐，单单是高汤中的咸度就能满足饭中的需要，出锅装入绯红的蟹壳撒上翠色的葱花有意思的是，少年将多余的蟹腿斩件，雕琢出栩栩如生的蟹腿与蟹钳，用黄油煎过以后，恰到好处地能嵌入蟹壳的边缘，加上竖起的秋葵件，简直像是把蟹拆了蒸饭后再点缀出了一只螃蟹一样
“哇哦真是相当精巧的摆盘，特意把蟹腿切成小蟹柳的形状，解腻的姜泡醋围成玫瑰真是有心了。蟹饭的味道也非常浓郁饱满，肉丝的鲜甜与山菌的珍美糅合在一起舌尖弥漫着一股海与青风栎枝叶4的香像是夏日最初被打上沙滩的那一撮白沙，湿漉又明媚，在阳光下散发出宝石一样的光芒”
套餐的煮物和小菜是菊花蟹汤和浅渍秋葵。秋葵去尾后撒盐揉捏，这里不必需要它黏糊的口感，于是加盐把粘液去掉。只撒酱油，白醋和糖来渍，浅片摆成莲花，点缀上粉色的姜泡醋。煮物则是用蟹高汤来熬，将嫩豆腐密刀切成菊花，最后点缀上酸甜可口的渍梅。
端上食用，豆腐还是那么嫩生生，风雅地舒展，口感绵软丝滑，好像一咬就要掐出水来。
“一点都没断，豆腐也很嫩这个味道不是煮出来的吧”老师盛起浅褐色的汤汁，浅尝了一口，眼睛微微发亮。
“是的。”少年点头，“嫩豆腐本身非常脆弱，所以我采用的是拿蟹高汤来烫的做法滚沸的高汤冲入菊花，蟹与昆布的鲜甜，随着温度非常自然地渍出渍半个小时入味，要上桌时，再把碗中已经凉下来的蟹高汤过掉，重新倒入新的高汤”
饱具创意的菜品当然理所当然地获得了高分何况料理的味道又那么的出众。蟹饭原本可以称得上是家常料理，最简单的做法只需要把肥的流油的蟹膏拌入热气腾腾的米饭中，就是一次不得了的享受。复杂一点也不过加上花生，米饭，白果，笋片，菇丁，玉米粒，虾仁一起蒸，可以选糯米那就变成晶莹剔透的八宝蟹饭了。
加入牛肝菌的改法确实新奇，山珍与海味，结合在一起迸发出超乎想象的风味。
才波诚一郎则是做了蟹肉豆腐，味淡的豆腐拿蟹肉来衬，可惜这个季节的雌松叶蟹已经不肥了，他辗转了几次，最后用了小螃蜞的膏来点缀，小螃蜞膏又肥又黄，丰满得几近红色，香得很。
银则是天妇罗。有趣的是他不是拆了蟹腿拿去炸天妇罗，而是整只下锅。
“刚蜕壳的松叶蟹柔软而脆弱，没有厚厚的，仿若武士盔甲一般的防卫，裹了面衣直接下油锅炸，可以整只蟹的美味都全部吃到”
万物皆可天妇罗这句日本俗语可不是说笑的。
正如日本对旬季的追求，日本对天妇罗所能覆盖的范围，也非常执着
鲜笋，鲷鱼，蟹腿，海胆，黄瓜，番薯，香菇，牡蛎，蕨菜，蚕豆，鱼皮
没有什么是不能够天妇罗的
蟹腿天妇罗当然屡见不鲜，但整只的雪蟹天妇罗，你有没有吃过
“幼生的壳相当于天然的脆衣，在高温中将蟹肉本身的鲜牢牢锁住。薄力粉与蛋液铸就金黄的冠冕，一口咬下去，“哧咔”一声，带着浓浓海味的肉质自然而然地喷爆而出，浓浓的鲜味毫不客气地占据了整个口腔”
“不用剥壳，整个咬下，整只蟹铸就的天妇罗，满足感是区区蟹腿根本没办法相比的”
事实上，成熟的松叶蟹每年在910月份蜕壳，拥有修长红腿的雪蟹们，蜕去坚硬的防御外衣，换上幼生的脆弱盔甲。蜕壳时间少于一年的被称之为水蟹水ガニ，蜕壳时间超过1年的被称为坚蟹かたガニ。水蟹身体含水量大，往往因为身入率不足惨遭嫌弃，而坚蟹甲壳坚硬，肉质饱满，因而被称作是上等蟹。
“身入率在90以上的为坚蟹，身入率在8090为若上蟹，身入率在6080的为若蟹，前两者为上品和良好，后者则只能自己随便吃吃”
雌蟹一生要蜕10次壳，而雄蟹更多。在完成最后一次蜕壳后，它们还能再活45年。真正高品质的松叶蟹，其实指的是这最后45年，已经蜕壳完全的松叶蟹坚蟹。
但是这和银又有什么关系呢
恰恰相反，他为了保证壳的酥脆，入口即碎，咔嚓咔嚓，对于选怎样的幼生期挑了很久。本身幼生蟹受到保护，是根本不会被捞出海面的，捕捞时发现了没到时候的松叶蟹，船员们也会把它扔下去。但堂岛银所在的学校是远月日本最强的料理学院，而远月这回的合作方又是黑崎家黑崎家是鸟取县最大的捞蟹头子，这点小要求当然能轻易满足。
虽然时间已经到了临近5月，远不在正常成年蟹的蜕壳期限内，但幼年时期的松叶蟹蜕壳很是频繁，一年要蜕壳数次，当然能挑到合适的。
鸟取县最终回的松叶蟹测试有二十几个人没过，大大出乎了幸平创真的意料。
本来以为会全员通过，毕竟之前的考核一副很松的样子，幸平创真差点以为这回来旅游的了。
“很正常啊，好歹是一个县的试炼，一点人都不刷也太假了吧其实吧，按照以往的刷人数量，这回真的是手下留情了”
往年的考核虽然也不困难，但可没有这回这么轻松，两千多的总人，才二十多的淘汰，简直是百分之一的概率
“我怀疑啊，是在给我们的总负责人做准备吧”极星寮的小伙伴们嘀嘀咕咕起来。
“毕竟她刷得太狠了，要是前边维持原来的淘汰率，那后边能剩下的人数简直岌岌可危啊朋友们”
幸好这个总负责人没有每个县的抓，不然后果简直是不堪设想
一个县给你搞掉几百人，考察研修总共四个县噫可怕可怕
“但是总负责人不可能只抓一个县的。”雾野胜子敲敲桌子，“根据小道消息，她主要负责京都”
“铃木老师是怀石大家，而京都，正是这样一个老派而具有浓厚文化氛围的城市将四季的感情通过料理来传达，京怀石甚至是京都料理的典范”
“所以，这个消息，并非是空虚来风。”
她的手指在桌上叩叩地敲着，大家的脸色也跟着肃穆起来。
“剩下的三个县，京都，东京，还有广岛，不知道她会亲自到哪个县，又或者是哪几个县是就文化底蕴深厚的京都吗还是会选快节奏日本心脏的东京呢又或者连带海产丰富的广岛三个全部都要”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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