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旁边的食客二号看看他。
然后食客二号迅速改口“我要两个呱嗒”
“我也是”
“我要四个”注意到众人不满的视线, 那人连连解释“我和我朋友一人两个”
这还差不多。
食客们纷纷收回凌厉目光，越发期待自己那份了。
头名食客垂头丧气。
要知道一人点一次单已是卫家小馆不成文的规定，想要再点一回那就得再去排一次队伍。
他哀叹一声, 将目光转向豆腐脑。
卤汁不用说那是一级棒，豆腐脑本身呢舀起纯粹的豆腐脑, 食客细细品尝。
豆腐脑丝滑非常，入口即化。
黄豆本身的香气浓郁而芬芳, 却吃不出一丝一毫让人难受的豆腥气，让人一尝就能知道黄豆本身的品质上佳。
细腻的口感让人惊讶。
食客诧异的吸了口气“好喝我们这里居然还有这么好吃的豆腐铺”
吴老板身体骤然僵住。
他的目光四下漂移, 然后直勾勾的落在那把菜刀上
苏锦宁很是淡定的送过去, 顺带送了一块猪肉过去给吴老板切。
咣咣咣的剁肉声骤然响起。
食客有点茫然的抬头看看吴老板，多多少少有点疑惑。可是这一抬眸, 吴老板脸红的模样被他尽数纳入眼中，食客双眼大睁，然后剧烈咳嗽“咳咳咳咳咳”
旁边的食客茫然看他，而后又顺着他的目光看到吴老板。高大健壮的男人，就因为这么一句夸赞的话语就红了脸巨大的差异让几名本身就思绪迟钝的食客更是困惑, 许久才回过神来, 一个两个眼底泛起笑意。
笑点最低的肩膀已经开始颤抖。
苏锦宁竖起手指，嘘了一声。
食客们挤眉弄眼，乐在其中。
吴老板久久才冷静下来。
等他冷静下来，这一盘子猪肉馅也剁好了。
苏锦宁高高兴兴的拿回猪肉馅, 顺带支棱着吴老板看跟前的食客“快, 快他们都是等豆腐脑的。”
吴老板低低应了声。
他其实心里还有点发虚，可是看着外面越来越长的队伍，吴老板也没有时间发呆了。他手上轮番不停，一碗又一碗的将豆腐脑盛出来, 忙得团团转。
还别说，沉浸在工作中以后他还真的没那么紧张害怕了。
豆腐脑得到不少人的赞许。
尤其知道吴老板的豆腐店就在不远处的农贸市场里，食客们面露喜色，惊喜非凡“连别的豆腐都有吗”
吴老板默默点头。
苏锦宁兴致勃勃的介绍“有的，昨天我看过品质都很不错噢。”
“等会我去看看”
“上回我就想买石磨豆腐，可是都找不到地方。”
“我也是”
“对了对了，那这样苏店主是不是能做豆腐的菜品了”一名食客突然提到。
苏锦宁上回纯粹是被磨豆腐弄伤了。
她想了想还真的点点头“到时候想到什么也的确可以做做。”
食客们一阵欢呼。
当然最重要的还是眼前的好吃的。
来一个外酥里嫩的呱嗒，再来一碗辣味十足的胡辣汤，要不来碗或是咸甜滑润或是香甜清口的豆腐脑，那叫一个满足。
幸福的一天就该从早餐开始嘛
吴老板面对一群食客的夸赞，似乎有了点信心起码没一开始手足无措的模样。
结束早餐以后，他是千恩万谢的离去，至于原本苏锦宁要付的剩下一半钱，吴老板更是连连摆手，坚决拒收，甚至还表示“下回苏店主要货，打五折”
苏锦宁哑然失笑“那你还赚什么钱”
吴老板憨憨的笑了笑“多亏苏老板我要谢谢苏老板才对。”
苏锦宁下午去旧货铺还炉子。
旧货铺老板打量着苏锦宁，等苏锦宁付完钱即将离开之前，旧货铺老板还是忍不住了“你你到底是施了什么魔法能不能给我也来一个”
吴记豆腐铺的生意，爆了
仅仅几个小时，原本一天都难已卖完的豆腐居然都销售一空，甚至还有迟来一步的顾客捶胸顿足，听闻下午还有新做的这才满意离去。
周遭老板都惊呆了。
就连隔壁街上的豆腐铺都跑来查探敌情，可见吴记豆腐铺的名头是打出去了。
周遭商铺那是啧啧称奇。
至于旧货铺老板立马想到苏锦宁说的话，他眼巴巴的看着苏锦宁，期待能从苏锦宁这里得到些许的诀窍。
苏锦宁噗嗤一声笑“这个还得谢谢老板您要不是您提起豆腐铺，我还没想到这里居然有这么好的石磨豆腐”
旧货铺老板傻眼了。
他指着自己，喃喃道“还得谢谢我”
苏锦宁付了钱，高高兴兴的离开。
周遭食客满意，她又何尝不满意苏锦宁笑眯眯的推开吴记豆腐铺的大门“吴老板”
吴老板很快从里面走出来。
他袖子撩得高高的，额头满是汗珠，冲着苏锦宁笑了笑“苏老板。”
顿了顿吴老板又道“豆腐卖完了。”
苏锦宁摇摇头，指向摆在不起眼角落里的玻璃瓶上“我今天来不是为了豆腐，而是为了腐乳。”
上回在高姐那，高姐用的是在超市购买的罐装腐乳。当时苏锦宁便说了，自己做的腐乳固然能控制味道，不过自制腐乳易产生杂菌，没做好容易出问题。
得专业人士做才行。
这不，吴老板就是专业人士嘛
苏锦宁双眼闪闪发光。
她久久没有做过腐乳肉、腐乳闷猪蹄、南乳花生、南乳炊排骨，腐乳蒸鸡乃至腐乳炒小菜之类的菜色了。
吴记豆腐铺又让她有点希望。
过去的吴记豆腐铺生意很是一般，大量剩余的老豆腐和嫩豆腐，除去一部分会被制作成油豆腐之类的衍生物，最佳的去向便是制作成容易保存的腐乳。
吴老板的反应也证实这点。
几乎苏锦宁话音落下的同时，他毫不犹豫的接话“您要多少我屋子里还有着。”
“等等，先让我尝尝我要红腐乳。”
“好。”吴老板也不含糊，直直递来小碗汤匙还有一罐子红腐乳。
红腐乳是最传统的腐乳，也是工艺作为复杂的腐乳之一，平常所说的南乳便是指的红腐乳。顶尖上好的红腐乳全程制作都得用上三四个月，就是苏锦宁都很难完成的。
因此她也很是慎重。
苏锦宁舀起一块红腐乳，她细细观察红腐乳形状为正方形，质地细腻，颜色自然。用汤匙稍稍切开一些，可以看到里面是黄白色，闻起来是香气扑鼻。
外表香味没问题，再来就是味道。
苏锦宁稍稍尝了一点，细腻柔绵的口感在舌尖化开，香甜丝滑的口感中几乎寻不到臭味的存在。
这是极为上乘的腐乳。
苏锦宁瞬间确定，登时喜上眉梢“来个十罐不二十罐吧”
有了腐乳，就能做不少菜了。
苏锦宁不但立刻确定了明天的菜色，而且还留了两罐子，打算回头给爸爸妈妈尝尝。
明天的菜色是腐乳肉。
腐乳和肉意外的搭配，互相弥补加强的香味让苏锦宁光是想象一下就忍不住咽了咽口水。
她抱着一摞瓶瓶罐罐，脚步轻快的往回走。苏锦宁一边走，一边还在思考菜色除去腐乳肉还应该再来一份蔬菜吧
那就蚝油生菜，完美
苏锦宁回到店里便发布了明日菜单。
明日营业时间11:0014:00
明日菜单腐乳肉 28元1人份
明日菜单蚝油生菜 8元1人份
特点柠檬柚子茶免费赠送
特点南瓜芝麻球 6元3块限量50份，售完为止
食客们的留言来得很快。
群里也是一如既往的喧闹起来。
腐乳肉现在居然还有这个菜
以前还挺常吃的，现在还挺少见店铺做的了
几家老店还在做吧
是啊，万肴居京汇隆这些都做，就是要贵好多吧
我家楼下有做，就是感觉有点腻味
对，五花肉就是这样
腐乳肉，不肥不好吃
老板价格一向来不贵
话说我对南瓜芝麻球挺感兴趣的。
芝麻球应该早上吃才对嘛
那你别买，轮给后面的吧
做啥梦呢
现在的南瓜又甜又好吃，做成芝麻球肯定也好吃得不得了
群里的聊天乱糟糟。
苏锦宁看着群里的聊天，刚想合上手机，她就看到许久没有联系的陆逸发来消息宁宁姐明天我爷爷、老爸老妈也要来卫家小馆
陆云也发来消息宁宁，明天能约个餐吗我爷爷他们听陆逸天天念叨，都快被馋死了。
苏锦宁回道当然可以。
陆云又回道要不你们晚上来我多做几个菜招待叔叔阿姨们
陆云索性打了电话。
苏锦宁刚接通，就听到陆逸的大嗓门“咱们中午去就行，我们都没吃上宁宁姐的手艺干嘛非让老头子吃上，宁宁姐您要不多做个黑暗料理，比如香菜炒饭嗷”
苏锦宁
也不知道陆云是如何制裁的陆逸，反正电话那头接着响起陆逸的惨叫声，然后才恢复平静。
紧接着陆云仿佛什么事情都没发生一样，笑着对苏锦宁道“宁宁要是做完午餐再做晚餐那得多累没事的，反正老头咳咳，爷爷他们很空，咱们中午一起过来就行。”
苏锦宁
你不是和陆逸想得一样吗
第二日。
孙哥一如既往的早早将货物送到卫家小馆，他顺手捞了两颗柚子糖塞在嘴里，又和苏锦宁闲聊片刻匆匆离去。
太平巷子里还是一如既往的喧闹。
隔壁的包子铺前排着一条长队，煎饼摊的高姐不知何时起也回到卫家小馆的老位置上，摊位前也乌泱泱的排满了人。
苏锦宁点了个煎饼吃。
蓬松的绿豆面，脆生生的果箅，配上香喷喷的腐乳和辣椒酱，香辣鲜爽的很是开胃。
高姐像是被教导主任盯上的学生那般谨慎小心，忐忑不安“怎么样”
苏锦宁点点头“好吃呢”
高姐松了口气，做起煎饼果子也更带劲了。
吃完早餐，正式开始忙碌。
苏锦宁先来准备高汤，猪腿骨牛腿骨和鸡架往水里一丢，放入配料包炖煮上即可。
另外再来处理五花肉。
处理肉的模式几乎是一模一样，不外乎就是用喷枪先炙烤下外皮，然后刮掉猪毛和汗腺，让猪肉的腥臊味褪去。
而后冷水下锅，将去腥三件套，也就是大葱姜片和料酒放入其中一起煮开。
取出来的猪肉色泽白嫩，香味浓郁。
这个时候直接切开来个蒜泥白肉，都好吃得不要不要。
当然苏锦宁才没这么简单。
她将五花肉切成小方块备用，紧接着去准备腐乳汁。
打开玻璃罐子。
苏锦宁用汤匙将腐乳压扁和油汁一起搅拌均匀，然后也是待用。
紧接着苏锦宁来准备南瓜芝士球。
南瓜去皮切片全数放进蒸锅里，趁着蒸熟的期间她继续去处理生菜。
生菜去掉根部，然后全部拆开洗净。
恰好周西棠也过来了，她伸手接过苏锦宁刚切好的生菜，放到大盆里洗净。
苏锦宁转身准备料汁。
蚝油生菜的料汁也很是简单。只需蚝油、酱油以及水三种，搅拌均匀放在旁边的料汁桶里备用。
等料汁准备齐全，南瓜也蒸熟了。
南瓜加入白糖捣碎成泥，然后加入糯米粉揉捏成团。苏锦宁将面团搓成长条，分割成大小相近的小剂子，每个面剂子搓圆放清水里滚一滚，然后再滚上一圈芝麻。
这边忙好，那边的汤底也准备好了。
苏锦宁在厨房里转来转去，忙得不可开交。
周西棠洗完生菜，又去整理碗盘。
她整理好碗盘，又将今日菜单抄写到柜台和门口的黑板上，动作熟练又利落。
苏锦宁看看周西棠，心里越发忧愁。
招个小工势在必行，不然等棠棠忙碌起来自己要怎么办呢
陆云一家来得很早。
陆逸隔着玻璃门冲苏锦宁摇手，紧接着惊讶看向周西棠“你怎么在这里”
周西棠“这个问题是我该问的吧你为什么在这里”
苏锦宁从厨房里绕了出来“你们认识”
周西棠和陆云在店里碰过面，不过并没有在店里和陆逸碰面过。
周西棠转过身，抱住苏锦宁的胳膊。
她冲着陆逸吐吐舌，朝着苏锦宁又是可爱乖巧的模样“我们在公寓楼里撞见过。”
陆云点点头，她摁住弟弟的头“新闻上都说了，周小姐在宁宁这里兼职。”
陆逸如遭雷击“难不成”
陆云遗憾点头“就如同你想的那样，还包餐。”
陆逸眼睛红了“可恶”
周西棠却是身心愉悦，嘴角都上扬许多。
想来他们碰面不是啥好事。
苏锦宁伸手拉开玻璃门，朝着没有说话的五人点头“嗯陆爷爷还有几位叔叔和阿姨，请先进来吧”
陆老笑眯眯的点点头。
陆母慈爱的看着苏锦宁“宁宁你记得我吗我是你陆阿姨，以前咱们见过的。”
苏锦宁微微一愣“啊”
陆逸点点头“是真的宁宁姐，你小时候还来过咱们家呢说是您爷爷带你来的。”
他们见过爷爷
苏锦宁杏眼圆睁，还有点不可思议。
她的表情已经说明了一切。
陆母也没感觉尴尬，只是略显失望的叹了口气。她轻轻拍了拍苏锦宁的手“下回到阿姨家里来做客。”
苏锦宁先应了下来。
而后她冲着陆云眨眨眼，打算回头再问问情况。
卫家小馆的店铺很小。
七个人索性直接在柜台前坐下，目光灼灼的看着苏锦宁的动作。
尤其是牛厨。
他一眨不眨的注视着苏锦宁，见到真人让他更有些不可思议。如此年轻的女孩，居然手艺能和过去的卫老爷子相比，能让人念念不舍
他今天便要看个究竟
苏锦宁热锅宽油下砂糖。
糖汁随着温度上升而融化，颜色也迅速变得焦红起来。苏锦宁垂眸注视着糖汁，在糖汁色泽恰好的时机丢入五花肉块，在里面颠上两颠，稍稍炒上三两下。
纤细的手腕，大号的铁锅。
颠锅是个技巧活，更是个力气活。
牛厨看着五花肉在锅里翻滚。
眨眼的功夫，每一块五花肉都染上均匀油亮的红棕色，散发出浓郁厚重的香气。
苏锦宁又加入香料，而后放入已经搅拌均匀的腐乳汁。鲜红的腐乳汁包裹着每一块五花肉，仿佛是给它们穿上了一件红色长裙，每一块五花肉都随着汤汁的沸腾而轻盈舞动。
再来是一勺高汤。
滋啦的热气冲天而起，激得众人肚子里的馋虫咕咕直叫。
焖煮的时候，苏锦宁又开了另一个灶台烧水。这边盛出腐乳肉，那边洗净的生菜已开始焯水。
苏锦宁动作利落迅速，没有丝毫停顿。
牛厨看看她接下来的动作，又将目光转向面前的一小盅腐乳肉上。
他夹起一块五花肉。
五花肉切得方正，糖色上得恰到好处，从外表看没有任何问题，满分。
牛厨一口放入嘴里。
外皮入口q弹软糯，牙齿微微用力撕开五花肉，脂肪入口的瞬间便彻底溶解，没有半点油腻不说更是香甜无比。最下方的精肉已经烧得软糯入味，每一口都是美味的冲击。
不得不说。
腐乳和厚脂的五花肉是天生一对，肉质软烂中又不失一点糯香，鲜甜入味又不会太甜。
牛厨吞咽入肚。
一块五花肉下肚，肚子没有一丝一毫的满足不说，更是焦急难耐地呼喊起来我要米饭,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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