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油菜是如此好侍弄, 并不需要农人花费太多功夫，大管家心里简直乐开了花儿。
更让他开心的是，金小娘听闻他田庄田地上的那些油菜生长得很是茂盛后, 劝他可以采摘些嫩叶，嫩茎和刚开放的油菜花作为菜蔬来食用。
大管家听闻此言，本想要推拒，可他忽而又想到, 就算是种植其它菜蔬和五谷时，也时常要间苗, 否则苗株长得太过茂密，反而不利于其结实生长。
眼下金小娘如此提醒自己，想来也不是那等无的放矢之语，自己便依照她所言, 对田中的那些油菜进行一次间苗
大管家向来动作颇快, 待回到家中后，便开始带着家中后辈，在田地上忙碌起来。
而很快那些间苗处理下来的茎叶花，便被作为菜蔬送去了田庄上的灶房。
因着大管家一直说田地上那些油菜是菘菜的变种，加之其外形同菘菜虽有些不同，却也能找到诸多相似之处, 田庄上的一大家子竟是无人怀疑大管家之言。
就是唯一让他们觉得有些奇怪的，便是田庄上这些变种菘菜的个头儿，比家中那些普通的菘菜要大多了, 看着那长势就喜人得很。
说来在挑选这些种子时, 金素也是好了许多心思的。在现代时，油菜的品种类别何其多
仅仅是根据来源不同，就可以将其分为白菜型油菜, 其是由中国先民根据小白菜培育而来；
芜菁型油菜，其则是由小白菜的近亲芜菁培育而来；
以及自国外传入的甘蓝型油菜，其是由地中海地区的人民根据甘蓝培育而来；
其后来也传入中国，由中国人民将其与白菜型油菜杂交，培育出适应性更强的白菜甘蓝混合型油菜。
这四大类的播种面积各有不同，抗逆性，出油率，适应的气候条件也各有特点。
金素在选择时，却直接略去其它种，而选择了最基本的白菜型油菜，不是因为旁的缘故，而是它更方便在这一时代出现，能让更多人接受罢了。
若是选择了其它种，在别人问起种子的来历时，总归是不好讲的。
何况来自后世的金素心中还有旁的隐忧，若是她不管不顾，就同系统换取了那不应该出现在这个时代的种子，到时候会不会让自己也成为类似于“考古学上的x大未解之谜”什么的
一想到后世的历史学家整日研究自己的生平，试图从中堪破种子的来历，金素就总觉得有些不自在。
哪怕她那时候早已经成为了历史书上的人物，也听不到其他后世之人的评说
对于金素拿出这些种子时的担忧，暂且不提，眼下正在用夕食的大管家一家，那才是真正的惊讶，他们实在没想到，这顿夕食竟如此对他们胃口
倒不是说做饭食的家人突然手艺提升，其完全是因为那些菜蔬鲜嫩，本身的口感就颇为独特。
相比较普通的菘菜，那些茎叶和花朵，哪怕是简单的过水一焯，然后凉拌，都比肉食还要鲜美
相比较家中的其他人，大管家心中更是惊叹，他本就明白那些油菜只是假托菘菜之名。
虽说金小娘也点明了，其本就是某种菘菜的变种，可它的作用却并非是为了作菜蔬食用，而是为了获取它的种子来榨油的
谁又能料到，它不仅种子颇有妙处，而且连茎叶和花朵都如此美味比家中最嫩的菘菜还要好吃得多
大管家不会明白，那油菜本就是经过后世之人多年选育而来的品种，哪怕其目的主要是为了榨油用，它的根茎和叶子也比这个时代的大多数菜蔬要好吃多了
大管家既是察觉到了那油菜间苗后多出来的妙用，其自是不会藏着掖着。
相比较自家人用来尝那么几次，满足一下口腹之欲，其还是交给金小娘，让其在食铺里做成菜品更好些。
好在他先前也只是间苗了一块儿地，第二日间苗完成后，他便赶上牛车，带着那些间苗得来的油菜茎叶和花朵，去了长安城中。
金素见到大管家再度前来，心中也有些意外，自从铺子里的生意稳定下来后，她一个月见到大管家的次数也不过两次，怎么昨日才见过他，今日他就又来了长安城中莫非是田庄上出了什么事情不成
金素本想先将人请进屋内，听一听大管家的来意，谁知道大管家自牛车上下来后，却很快自车架上搬下来了两个大大的竹筐，竹筐上盖着芦苇编的盖帘，隐约透出来些绿色。
金素不由得有些奇怪地开口问道“大管家你这是带了何物”
看大管家的样子就知道，其专门由牛车送来的这两个大竹筐，里面装的东西定是为了送给自己而来。
大管家并不卖关子，直接出言解释道“昨日金小娘不是让我对那些油菜进行些间苗吗间苗后多出来的那些茎叶和花朵，昨日里我便让家里人做成了菜肴，没想到其口感竟是那般独特比家中常用的菘菜要好上太多
“是以我今日间苗结束后，便将其收拢了一番，带进长安城中，由你们食铺进行烹调，售卖给那些食客，定然比在田庄上让我们浪费了要好上许多”
说着，他还动手揭开了那芦苇盖帘儿，让竹筐中的油菜茎叶花朵都露了出来，金素看着那洒了些许水的叶片儿，又由盖帘遮盖，瞧着便很是鲜嫩。
其愣了愣神儿，随即笑着开口道“大管家这又说的是什么话你们间苗也颇费功夫，将其直接吃了怎么就算是浪费了呢待会儿大管家还是将其带回去自用了罢”
大管家笑着摇头道“再怎么说，其放在食铺中来吸引食客，也比用在我们身上要好的多，我既是送了过来，哪里又有再带回家去的道理”
金素看他如此坚持，便也只好将那两竹筐的菜蔬送去了灶房。
这些时日，她本来也有些发愁新菜品的选择，虽说有张府新开的豆腐坊支应，可她的食铺也不可能只靠着豆腐就开下去眼下有了这新鲜的叶类蔬菜，她倒是可以试着多做几道拿手好菜来了
而等金素将清炒油菜花和醋溜油菜叶这两道菜推出后，果然引得许多食客食指大动，惊为天人
毕竟眼下甚少有人直接食用花朵的，其清炒后，浅淡的花香和绵软的口感，都让食客们回味无穷。
可惜的是，待他们想继续品尝这一道菜品的时候，却从金素口中得知，那菜蔬颇为难得，眼下无有原材料，自是做不成的。
而他们更是提前和金素约定好，待下次有了原材料后，一定要去通知他们前来，他们可不想错过这一美食
金素也没想到，这两道菜品竟是如此受人欢迎，可她也确实受限于原材料的匮乏，做不得第二次。
毕竟，田庄上的那些油菜本就不是作为菜蔬种植的，金素和大管家种植它们，是为了其成熟以后用来榨油吃的
先前的那些茎叶和花朵，也不过是间苗疏苗时的副产品罢了，若是真的要为了那两道菜，就去将油菜全部拔了做成菜肴，那自然就成了本末倒置之举，金素向来看得长远，自不会去做那等傻事。
后来，她也尝试了用本土产的菘菜菜叶去做醋溜白菜，却总是做不出那个味道和口感。
哪怕她再如何小心调试火候，那些菘菜菜叶一炒就容易变得软烂，不仅卖相不好，而且口感也和之前先前做出来的菜肴相差甚远。
若是随意推出，只怕会砸了食铺好不容易做起来的招牌
既是这一时代的菜蔬品种不行，金素想了又想，便想将后世的白菜品种给推出来，让大管家在田庄上种植，作为食铺的菜蔬基地。
到时候，她便不用担心本土的蔬菜品种难以和她的手艺相配合的问题了
而这一次，金素拿出来的种子不是后世常见的那种会卷心的大白菜，而是小白菜的种子。
小白菜差不多是明初期的百姓自菘菜中驯化培育而来，相比较最初只有几片叶子的菘菜，小白菜的叶片更多，口感也更好，更适合做成炒菜来食用。
其一经推出，便迅速风靡多省，直接将原本的菘菜给挤压得无人问津。
而会卷心的大白菜则出现得更晚一些，差不多要到清初期才出现，其是由南方传来的小白菜和北方常种植的芜菁杂交选育而来的品种。
它出现以后，不仅挤压了小白菜的生存空间，更是直接把芜菁这种茎叶两用的北方菜蔬，直接挤压成了野草，后世中的北方人民竟是有许多都不知道芜菁了
在大汉朝推出大白菜实在是有些超前，金素也是几经斟酌，方才决定拿出小白菜的种子，给大管家试种。
小白菜相比较用来榨油用的油菜，肯定味道要更上乘一些。
而大管家这次拿到了新的种子后，竟然不似第一次那般惊奇，许是金小娘给他的惊喜实在太多，他早已习惯了吧
而听了金小娘的介绍，得知这些种子也是某种菘菜的变种，只是其产量比菘菜更高，味道比菘菜更好后，大管家心中也很是惊喜。
先前间苗所得的那些茎叶，毕竟不多，也不可经常去采摘，免得影响油菜菜籽的生长，可若是这些种子本就是用来作为菜蔬种植的，那和油菜就大不一样了
除去送往食铺的大部分外，田庄上的家人也能时不时品尝到新品种的菜蔬了这又如何不让大管家激动呢
而大管家拿着那些小白菜的种子回到田庄上后，也很快选了肥沃的土地，开始撒种种植起来。
只过了一两个月，在夏末初秋，那些油菜要开始收割之时，田地上的那些小白菜也长势喜人，可以收第一茬儿了。
也是在这时候，田庄上的许多人才察觉，那名义上的菘菜变种，竟不是用来作为菜蔬食用的而是为了要它的种子
它的种子相比较普通的菘菜籽儿，要大上许多，田庄上的众人收割完，又去除干枯的茎叶，只留下种子后，大管家也并未将那些种子送去长安城中，而是将其收入了谷仓存储了下来。
更让田庄上的许多人惊奇的是，在那些种子收获后不久，他们庄子上出现了不少奇怪的器具，竟是用来榨取蓖麻油的
可他们庄子上并未种植蓖麻，买这些器物来又有何用处他们有心想要去询问长辈，可却碍于长辈的威势，不敢轻易开口
而大管家很快，就向他们展示了那些器具的用途，直把他们惊掉了下巴,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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