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“自古以来，两广一带天高皇帝远，书生赶考只有两条路，陆路穿过南岭往北，或者到洋城天字码头走水路那也是绝大部分人选择的路。又好像有所呼应一样，阳县的书生，怀县的木头商人,一个带着百日荷，一个带着六十日，汇于洋城。于是就有了这首歌谣，在洋城里传唱。”
麦希明问“为什么关于粤北土特产的歌谣，反而会在洋城传唱”
卞赛笑了笑，说“我这个已经为人母的,倒是能够理解说句人话，就跟我们现在的父母教育孩子一样什么你看看人家山里的孩子那么难都要想法子读书啊,你们这些城里孩子条件那么好,还不赶紧学习”
她这么一说，逗得一桌子人都笑了。林小麦很是有共鸣地连连点头“对对对就是这么个道理有那味了”
麦希明看着她问“你爸是不是也这样说过你”
林小麦很是有些骄傲地摆了摆手，说“没有。我爸从来没有这样说过我不过他经常这样数落佳茵哈哈哈哈”
笑了一会儿，麦希明不知道想起了什么，眼底闪过一丝怅然，说“可怜天下父母心这么说，这道干菜，是有很长很长的历史啊。”
卞赛说“没错，本地地方文献记载，荷梗有出水连花者名芰，性近荷鼻，苦，平，无毒，生发元气，裨助脾胃。渍之，百日乃出。那是来自明代清城县的县志食货部分的记录那时候被叫清阳县。清是清城，阳是阳县,沾了名人韩文正公曾经流落此处的光，阳县那会儿名气很大。所以合起来叫清阳县。”
很是有些感叹地，麦希明说“那得少说有四百年的历史了，真长啊”
林小麦自豪道“我们这儿随便一个地方捡起来
都很长。”
给自己夹了一块“带月荷锄归”扣肉到碗里，一口咬了一半，卞赛说“扣肉就要大口的吃，不能讲究斯文吃相。不然会肥腻。大口吃的时候，所有的肉香、油香、荷芰清香融为一体，所有的味道层次合二为一，那才是食过返寻味的好扣肉。小麦有时候也不能盲目乐观。你说得没错，我们的传统美食，每一样捡起来时间都很长。但不说十不存一，简直百不存一。”
她这么一说，犹如一盆凉水浇到了林小麦头上，女孩眸光黯淡下来，垂下眼帘说“是啊。所以留给我们的时间不多了我们必须加快速度，嗯”
看着她丧不过一分钟，年轻的脸蛋上又重现勃勃生机，卞赛忍不住笑了起来，伸手拍了拍年轻人的肩膀“世界是我们的,也是你们的。但终究是你们的啊”
伸手转动转盘，把一道很是精致的菜肴转到麦希明面前，卞赛殷勤劝道“麦总，来尝一下老鱼嫩猪都算是吃过了，这是我们穷旮旯里唯一一道功夫菜，蛋饺儿。用的苹果馅，是一道甜品哦。”
林小麦笑着说“一般来说，男士不太乐意吃甜食呢不过我们老板对甜食接受度蛮高的。可以试试看”
麦希明也笑了，做了个请的手势道“女士优先吧。”
只见甜白瓷的碟子里，胡萝卜雕花衬底，卧着十二个精致的蛋饺。每个都是一寸来大小，刷了一层薄薄的玻璃芡，用番茄沙司画出了一个爱心的形状，闪闪发光的，色泽对比强烈。林小麦看见了，就说“番茄沙司搭配蛋饺这是儿童节的特供品么对了，卞姐您在洋城近郊还经营了知名的营地咧，儿童菜应该是一把好手”
麦希明毫不客气地拆她的台，低声嘀咕道“小麦，你尬夸尬得太尴尬了”
只要自己不尴尬，尴尬的就是别人林小麦还达不到那境界。
肉眼可见地涨红了脸，林小麦扭捏地挽了挽垂髫，说“我不是我没有”
卞赛乐了，说“小麦是看不上番茄沙司吧我也不爱那酸酸甜甜的玩意儿，不过这不是番茄沙司呀，是红橙酱，因为色泽太红了，常常被误认为是番茄沙司。我都习惯了。”
她给林小麦夹了一个到碗里，果然，凑近了林小麦就闻到属于柑橘科那特殊的芳香气味了。林小麦扬了扬眉毛“真香”
这种蛋饺儿一口一个，外皮略焦，蛋味十足。里面却是苹果馅的，又热又香又滑又甜。看林小麦吃得实在是香，麦希明也忍不住多吃了一个。林小麦说“本来苹果馅是很甜的，现在加了红橙酱做了中和，就清新爽口很多了。要做出这么软滑火候足的苹果酱，得花不少时间和功夫，尤其是火候极其容易炒糊。我刚才看您的厨房里全都是一些寻常设备，这是哪位大厨的手笔啊”
卞赛咯咯笑道“大厨不敢当，就是区区在下我自己。不是在厨房做的，在我办公室后面，另外有一个小工作间，备有齐全的烘焙用品。那是我平时放松解压的方式那地方很小，做个专业的翻糖蛋糕之类的是绝对不行，不过炒个苹果酱，烘个曲奇，做两个纸杯蛋糕什么的，还是小菜一碟。平时大家工作辛苦，也给大家换换口味。”
林小麦问道“可是这个苹果馅很甜啊这是另外加了糖我吃着，又不太像，那甜味很自然，没有加糖的那种刻意感。”
卞赛摇了摇手指，说“怎么可能加糖。你是行家，这不就吃出来了这个苹果品种叫比蜜甜，也是我们的新品种，个头很大，一个超过400克，最大的600到700克也不是不可能，肉质很软
糯，糖分很高。就这么吃口感不太好，但太适合用来做果酱和烘焙了。嗯，你们也知道啦，我这儿最不缺的，就是苹果”
一言提醒了，麦希明说“对了，卞姐，下午能够带我们去看看那八棵落月珊瑚的母树么”
卞赛微一思忖，爽快道“行反正这会儿去白土坳也来不及。下午就去看老树，明天出发白土坳。正好白土坳有高铁站，可以直接回洋城。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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