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当赛饕餮把滋滋冒热气的梅关祭牛嫩片分到两个小碟上，由领班亲自奉上给林小麦和麦希明。领班特意提醒“请两位客人用筷子卷起牛肉片，稍为擦一擦旁边的盐石来提味。用的不过，其实梅关小黄牛运动充足，饲养精致，肉质香浓不散，口感细腻不柴，更带着淡淡梅子香，更建议不擦盐来品尝。”
林小麦依言卷起牛肉片，看着那牛肉像上好洁柔卫生纸般卷在筷子上两三层，稍稍抬高筷子，牛油滴落到玫瑰色的盐石上，转眼被盐石吸收，正三反三抹上味道，一吃之下果然味蕾炸裂。
林小麦眉开眼笑道“妙啊，这块盐石其实不是盐石，而是用藏地地下古海洋的提纯盐，加上玫瑰晶露来炒制，以高科技重新压制成盐石的模样。以盐石来取味，说起来也是山里人的智慧咸为百味之首，三天不吃盐，走路两脚颤。但是在山里，人们获取盐的渠道不容易，你从前的猎人也好，现在的进山拾山货的山客也好，都会随身带一小块盐巴、盐石。这种老习惯，如今在一些山区山民处还保留着。”
脸上忍不住挂上了淡淡的自豪，领班适时解释“女士说对了一半，这块盐石，确实像石而非石，用的仍然是古海盐。不过并非压制而成，而是用实验室设备，3d打印出来的。”
林小麦震惊了“3d打印，那可超出我的想象力了，真的很棒”
她朝着赛饕餮一比大拇指，赛饕餮礼貌地朝着她微笑了一下。
也吃了一口那入口即化的牛肉，麦希明说，“香浓满口，软嫩适中，只可惜产量太少。既然北海道和牛也都能够做到产业化养殖，为什么这么好的牛肉不做产业化如果作为一种高端食材来进行推广，应该也不会缺乏受众吧”
林小麦慨然道“老板，不是没有人做过产业
化，实在是黄牛性情暴躁，难以圈养，成本过高。从前去梅关，你知道多难么瘴疠丛生，人迹罕至，盘山公路弯弯曲曲，一边是不见底深沟，另一边是黑黢黢的深山老林那地方还是蛇窝子，世界上最毒的蛇类，那山林里生活了好几种。那蛇挂在树枝上，远远看着就跟个树干子似的，走近了给你来一口，阎王难救”
领班笑呵呵地说“靓女这么后生，知道得却多。对呀，其实我就是梅关本地人，我们那地方从前很难走的。不过在十几年前就全部修好了高速了，每个县都通高速，这几年直接村村通水泥路。否则我们那边的梅关小黄牛，也没机会走到省城啊”
麦希明说“如果是杀了之后运输分解肉，那就做不到新鲜了吧”
领班微笑道“不好意思，客人，这是我们的商业机密，无可奉告。”
片刻间已经好几片牛肉下肚，林小麦说“老板，一般他们都是几家合伙买一条牛，到了地方现宰再按照各自的分子来分的。属于中小餐饮行老板之间的老合作模式了对于一些稀有品种食材来说，这是最划算的。不过也要讲究彼此信任和默契。”
麦希明说“既然是合作，自然要落到合同和文件上”
话音未落，林小麦忍不住噗嗤一笑“过去文盲率高达九成以上的时候，就有这套合作方式了。那会儿勤行里的人，十个里面有八个不识大字的，怎么签文书凭的是平日为人口碑。我爸跟我说，从前好食材难得，有次海上来了一条丈二长的大鱼，好几家酒楼都想要收了。捕鱼的船家索性吊高来卖，还引来三四个酒楼斗气斗菜最终是通天鲜酒楼赢了头彩因此声名大噪。”
“又有第二次，船家又捕获了大海斑，和通天鲜同一条街的四海楼老板就找通天鲜老板商议
，想要合伙吃掉那一船海斑，那会儿四海楼因为得罪了大人物，生意几乎做不下去了，谁都不敢帮他通天鲜老板客气回绝了四海楼，就在四海楼老板自觉走投无路，关上门等上吊的时候，通天鲜的伙计从后门给他运来了半船货不光如此，通天鲜老板还出面摆了和头酒，四海楼因此起死回生。后来洋城快解放了，通天鲜家大业大，成了溃军败卒们抢劫的目标，四海楼老板手里擎两把菜刀守在通天鲜店门前，算是报了这场恩建国后，两家店都成了国营店，两个老板都成了顾问，一辈子有来有往，成了通家之好。”
没几片肉的碟子被扫荡一空，麦希明若有所思道“所以，就算是陶师傅的关系人面，也只能拿到一天五份的分量么”
林小麦放下筷子，喝了一口热水，忽然说“陶师傅也是淘气，存心考校我们的舌头只怕那五份里头，还不包括我们刚吃的这一份”
麦希明不觉一怔，就连那领班，也楞了一下，征询的目光落到了林小麦身上。林小麦说“对，牛肉确然是梅关小黄牛肉但是，也不是。真正的梅关小黄牛肉，肉质要更加有嚼头一些，香味持久不散也就是所谓齿颊留香老板，现在你还觉得有牛肉香残留在口腔中么”
听了林小麦的话，麦希明就懂了“没有。”
林小麦说“香味浓而易散，入口化而不弹。这一道原始油烹高温梅关小黄牛，其实是小黄牛肉打碎之后，再重新压制的合成肉也许，仍然是3d打印出来的肉”
领班干干一笑，旁边一个声线沉稳略带嘶哑的声音说“3d打印牛肉嗯，想象力真丰富，不过也不是不能做到，下次我会跟实验室那边再试验一下”
哪怕是金口开了，赛饕餮仍旧是面带微笑，眼神矜持。从
林小麦看到麦希明，赛饕餮又说“两位可真的是识家啊看来，想要请两位喝一盅净口汤还真不容易。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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