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麦希明说“国外的人受李小龙的影响，觉得所有的中国人都会功夫。可事实上我觉得所谓的功夫，大多数都类似于健身操之类的运动。养生保健足够，实战起来，未必打得过a或是拳击”
在他们对面桌子才刚坐下的花白头发老食客，自来熟地插话了“后生仔，你这样说话就过分了。武侠里什么降龙十八掌之类，当然是家瞎编的。不过我们西江边上，一直有学武术的风气。远的不说，就你面前站着的阿银，也是正经食过夜粥的呀”
“阿叔，你也是这个店里的老主顾么”麦希明微微一笑。
老食客说“我家就住楼上，天天来。我们这条绿蕉街，跟那边红荔街不一样，红荔街上本地郎，绿蕉街上来佬货，这里的人都是国营工厂的工人，有瓷器厂，有纺织厂。那时候白天工厂做工，晚上就搞民兵训练。最出了名的，是金银双妹唛，也叫绿蕉街两朵花。金花蔡李佛，银花虎鹤拳，都跟师父学过的，还在武术大赛上拿过奖。都在民兵营里表现数这个的”
他比出一个大拇指，呷了一口茶，眯了眯眼睛，长长地吐了口气，回忆道
“那时候的银花勇猛啊。我还记得银花一战成名是因为，英雌救美有晚，几条烂仔跑来骚扰纺织厂的女工人，阿银正好路过，听到有女孩子尖叫。她二话不说停下了自行车，捡起过路人家门口煤炉旁边的火钳子，哇，简直就是钳打下山虎，脚踢过江龙。几个身高力壮的大只佬被她打得嗷嗷叫。阿银还了人家火钳，第二天继续上班。还是那两个女孩子父母把锦旗送到了工厂里，大家才知道她做了好事不留名。”
麦希明说“那么金花呢金花去哪里了”
他给老食客倒了一杯茶，老
食客食指中指并拢轻轻叩击着桌面向他致谢，谈兴愈浓“银花做肠粉，独沽一味。金花就不同了，是个多面手，周身刀，张张利。煎炒焖煮炖，选洗切剁砍，从选料入货到做菜单，样样在行，所谓庙小容不下大方丈，我们这条小街小巷，又怎么能够留得住金花这只金凤凰她的早餐店越做越大，积下第一桶金之后，金花就找到门路过了大海，在西九龙开了个茶餐厅。用功夫做噱头，叫做什么功夫茶餐厅，好多明星名流去打卡，还上过好多电视报纸，早就出名啦”
“然后阿银呢，厂子没了之后，就回来跟着上一代老板娘，学了这一手竹匾肠粉功夫咯。你别说，青出于蓝而胜于蓝，自己食过夜粥，又得了老妈子真传，阿银的肠粉，冇得弹啊。”老食客一边说，一边想起了什么似的，伸长脖子对里面扯高了嗓门喊，“阿银，先来碟酸梅排骨开开胃”
林小麦不由得轻轻鼓掌“哇，好厉害。香港的功夫茶餐厅我知道，本来不叫这个名字。是因为几个烂仔三天两头上门捣乱，结果老板娘实在气不过，三拳两脚打得那些烂仔哭爹喊娘，那餐厅才得了功夫茶餐厅的花名。可银姨会功夫我怎么不知道怎么我爸不跟我讲这个”
粉香扑鼻，由远而近，银姨的竹匾肠粉还没上桌，香味就窜过来，勾人食欲。银姨一边给林小麦和麦希明上菜，一边扭脸骂那老食客“老熊，整个店都是你的声音，陈芝麻烂谷子的事都翻出来讲，有得吃都塞不住你嘴巴”
她把巴掌大的小瓷碟放到老熊桌上，碟子里是数得清的几块排骨。酸香混合肉香，味道很清爽，酸梅酱里还拌着成块梅子肉，色泽红润。老熊挨了骂，也不在意，乐呵呵地夹起一块排骨送进嘴巴里嚼起来。
麦希明追问道“银姨，你是不是真
的练过武功啊”
银姨笑眯眯地说“年轻时候心性不定，又不像现在的后生仔，天天有得那么多好玩的东西打发时光，不就跟师傅学了几下子咯。”
眼睛一亮，林小麦顿时来了精神“那我怎么从来都没见过银姨你打功夫呢不是说练武功的人都是起五更睡半夜、举石锁扎马步的吗”
依旧是一副笑眯眯的模样，银姨坦然说道“一世人两件事，吃饱穿暖比天大。饿着肚子的时候，也就只能顾住口中食、身上衣，哪有那闲来时辰去专门打功夫只不过天底下事做到尽头，哪样都是功夫啦。就好比当年十三行里的总账房，打算盘打了四十年，两根手指能捏碎核桃。你说，这叫不叫功夫还是说，练了武侠里的大力金刚指”
林小麦差点把肠粉给哽住了，伸了伸脖子吞下去，又猛喝水。就连麦希明都禁不住莞尔“有道理。”
银姨说“所以呢，做吃的也好，当苦力也罢，日子见工，火候到了什么事都能叫功夫的啦。”
麦希明认真地听着，认真地一点头“嗯，这也是量变到质变的通俗说法吧。”
“后生仔说话斯斯文文，阿姨听不懂。来来，尝一尝我这儿的肠粉吧。要趁热吃，冷了就不好吃啦。”银姨把一碟热气腾腾刚出炉的肠粉放在了他们桌上，麦希明问道“我记得我们点了三碟肠粉。一碟斋肠，一碟排骨肠粉，还有一碟牛肉肠加两个鸡蛋”
银姨说“竹匾肠粉只能一碟一碟的上。由简单到复杂，先做了斋肠，我这就给你做牛肉窝蛋的。你们有食神啊，昨天晚上我乡下亲戚才送了两底走地鸡初生蛋来，那些走地鸡养在果场里，平时捉虫吃草籽，养足130天才出栏，生出来的鸡蛋都在草丛里，要人工捡回来，每天爬山捡蛋都得走两万步咧
”
林小麦听得眉开眼笑地催促道“好啊好啊，听得我口水都流了。银姨快做给我吃”
银姨说“好啦，好啦。老熊，你听到没，靓仔靓女两个人要三碟粉，你今天就要多等一会儿啦。今天这碟排骨我送你当补数。好不好”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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