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赵宜年把齐锦川叫进厨房，主要是因为她计划要对菜单进行大改。
必须要让这位十指不沾阳春水的读书人明白，酒楼现行的菜单为什么没法在大平镇赚到钱。
彭顺现在唯一的徒弟小江正在厨房里备菜。
见三人进来，急忙站起身恭敬地行礼。
“掌柜，师父。”
彭大厨朝他挥了挥手，“你先出去会，我们有事要聊。”
他正想要躬身退出，赵宜年却开口把他喊下。
“你也听听”
她笑道，“以后忙起来，厨房里光彭叔一个人可忙不过来”
彭顺沉吟了片刻，没有反对。
小江受宠若惊地连连道谢。
赵宜年这个骨子里的现代人，脑子里压根没有教会徒弟饿死师父这种概念，更不清楚这个年代里亲传弟子和学徒的区别。
单纯就是把小江当成了酒楼的员工，付了工钱就要干活的那种。
还好彭顺一心只想回关州，只要对酒楼生意有益其他都不在乎，不然非要误以为她这是对他有意见，想找个人接手换掉他不可。
赵宜年背着手，像视察的老干部在厨房里走了一圈，每看到一样食材，就报出菜单上的菜名和价格。
十余道菜品，大半都卖二十文以上。
听到最后，不但对酒楼不太上心的齐锦川，连彭顺都眉头直皱。
忍不住朝齐锦川解释道，“掌柜，这些都是东福来的招牌菜，我在关州做了二十多年，以前从没考虑过贵不贵”
但今天赵宜年这么一道道念完价格，他突然发觉，这价位确实不是大平镇上大部分穷苦百姓承担得起的。
“与你无关。”
齐锦川不是喜欢推卸责任的人，“我也是在赵姑娘提醒之后，才意识到这个问题。”
只是意识到之后也有些束手无策，不知道从哪里开始改变而已。
他注视着赵宜年，沉声问，“现在怎么办，要降价吗”
降价是不可能降价的。
她摇摇头，缓缓道，“这些菜多是鸡鸭鱼肉，成本高，降价会亏本。”
虽说他们的约定只涉及月流水，但她是个有良心的商人，不可能吃相那么难看让他亏本赚个吆喝。
而且。
“降价也解决不了根本问题。降太少没人在意，降太多不但亏本，还不一定能凑够流水。”她条理清晰，分析得头头是道。
顿了顿，“齐掌柜，关于菜单我想跟你商量的是一种新的合作方式。”
齐锦川的视线就没从她身上挪开过，点头道，“你说。”
“我可以把炒菜这门手艺，还有一些适合酒楼的低成本菜谱教给彭叔他们，以后酒楼每卖出一道我提一文钱直到满十两银子，在那之后你们可以随意使用这些菜谱。如何”
彭大厨和小江都露出惊喜的表情。
齐锦川则瞬间想起那个夜晚。
她隔着牢房的木栏，幽怨地问他什么时候才能赚回买菜谱本钱，再跟她买下一份。
是在担心他没办法一下子掏出这么多银子吗
“可以立下字据，我直接付给你十两纹银。”他道。
说完想了想，觉得亏的人还是她，又补充道，“十两是菜谱的钱，炒菜的手艺你再单独说个价，不用担心我付不起。”
难得不食人间烟火的齐锦川，发表出土豪般的发言。
彭顺见他愿意出钱让自己多学门手艺，感动得眼泪都快流下来了。
第一次觉得跟着他走这一趟，也不算全然是坏事。
赵宜年笑道，“字据肯定要是要立的不过我这样提议，主要是为了表明态度，我有信心让酒楼赚比这更多的钱至于炒菜这门手艺，本就是我自己捣鼓出来的东西，不难也不值什么钱”
她从来没想过靠炒菜赚大钱。
现在彭大厨他们是因为接触得少很新奇，往后做得多了，自己就能摸索出几分做法，还不如坦坦荡荡直接把他们教会。
再说，她打算做的生意，不就是会炒菜的人越多越好吗
齐锦川垂着眸，许久没有开口接话。
似乎还是觉得占了她便宜。
她想了想，又道。
“不然这样，以后酒楼的佐料都优先考虑从我家里买，怎么样”
他终于抬起头和她对视。
她道，“我按市场价卖你，肯定比你们从县城或者其他地方运过来的新鲜好吃。”
齐锦川犹豫的并不是这些。
他是觉得辣椒之类的东西值不了几个钱，买多少都压根不够补偿她。
不过看她认真的模样，想了想点头应道。
“可以。咱们以前的约定不变，不仅仅是佐料，你家里无论想卖什么，都可以先拿到东福来。”
闻言，赵宜年笑得眉眼弯弯。
“谢啦”
接下来，她把早已经想好的细节跟齐锦川和彭大厨说了。
除了几个彭大厨觉得不太好操作的地方，其他的他们都没有异议，很快就把大部分的细节都敲定下来。
赵宜年豪迈地把袖子一甩。
朗声道，“那咱们就进入下一个环节”
彭顺有些不解地问，“什么是环节”
“呃，就是下一项要商量的事情。”
一激动就冒出两句现代汉语，还好不是在家，不然更难忽悠过关。
她急忙转移话题问齐锦川。
“咱们酒楼出门不远，那个卖包子的小摊还记得吗”
齐锦川点点头。
之前她指着那个小摊告诉他，大平镇最容易卖掉的吃食就是价低便宜管饱的。
她嘿嘿笑道，“我想把他请来咱们酒楼卖”
所有人都愣了愣。
她知道自己这想法听上去有些胡闹，不等他们开口便主动解释道。
“你们也看到他的生意有多好，一天估计都要卖二三十个馒头咱们给他点甜头，让他过来酒楼外面支个摊”
彭顺为难道，“这，人家要是不愿意怎么办我也会做馒头，味道也不差，不行咱就自己支个摊。”
赵宜年摇摇头。
“您是酒楼大厨，去蒸馒头卖不是大材小用嘛再说，我看中的不是他做馒头的水平，是每天来跟他买馒头的人。”
彭顺和小江都还有些稀里糊涂，但齐锦川听明白了。
他问，“你准备怎么说服他同意”
赵宜年就知道他又聪明又上道。
笑眯眯地伸出两根青葱般的手指，“两种方案让他选，一是开个高点的工钱给他，让他变成酒楼的人，二是他盈亏自负，只是挪个地方出摊，他的客人可以进店坐着吃，我们每天还跟他买至少五个馒头。”
高薪挖人或者利益诱惑。
齐锦川问她，“你倾向于哪一种”
她歪着头想了想。
“这得等我去和他谈谈。”
如果是个靠谱老实的人，她肯定要努力让他接受第一种。
除了馒头，还有很多东西可以卖啊,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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