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“你这院子也是奇怪,昨日来还臭得熏天,让人闻着作呕,今日,却又漫着股怡人茶香,闻之,平心静气,沁人心脾。”
顾思修一手握着手炉,一手轻撩衣摆,在院中坐下,饶有兴致地盯着黎若真看“一天一个样,跟你人一样奇怪。”
黎若真冷得打颤,缩起脖颈,没好气地白了他一眼。
“奇怪你还总往这边跑。”
她踩着小碎步到石井前,提了小半桶水上来。舀水洗净手后,拿手帕擦干,才重新将搁到一旁的手炉揣进手心,仿佛重生般呼了口雾气。
这天气也是说变就变,昨日还暖阳洒身,舒爽适人,今日一起身,便又冻得人直哆嗦,每走一步,寒风微起,似是能将人冻成块冰坨子。
没有天气预报,寒气来得过于突然,也没个防范。以至黎若真不得不一大早就钻出热乎乎的被窝,载起前些日子提前备好的草毡子去了大棚。
幸好她有先见之明,事先从村里人手上买了些麦秆,打成几块草毡子。草毡子固热保温,能减少棚内热气外散,盖在棚顶,可避免棚内气温过低,冻伤了株苗。
这不,从天微微亮忙到现在,别说早食,就连口暖茶都未得空喝。
“我饿了。”黎若真摸了下干瘪的肚子,“顾兄,你吃了没。”
“别乱叫,我可没说要跟你做兄弟。”顾思修立即涌现几分不悦,轻哼了声,“来时吃过了。”
黎若真只当他是嘴硬,也不多与争辩,提起步子就朝厨房走“行吧,那我自己吃。”
“客人来了,你都不沏茶招待的”
“自己沏。”
话音刚落,人影几步就消失在厨房前,而后里头传出一通叮铃当啷的声响。顾思修失笑,只得起身,自己寻摸着沏茶去了。
屋子里依旧哪儿哪儿都整洁,唯独砌起书堆的那张桌子凌乱不堪,黎若真似乎也没有要整理的意思。他摇摇头,继续循着那股茶香去。
终于,在和合窗前寻到香源。
纸包已被解开,茶叶的香气毫无遮掩地散出,难怪院子里都能闻到。他拿起瞧了眼,满意一笑。
“你鼻子可真灵,这都能被你寻到。”黎若真倚在门前无奈道。
绝对属狗的。
“怎么,舍不得给我喝”顾思修揣着纸包走过去,勾起唇角,“这可是顶好的阳羡茶,比你那些不知名的散茶不知好上多少倍,怎么今日倒是阔气了”
黎若真不屑地啧了声。
她本就不是爱茶识茶懂茶之人,平日里不过是嫌白开水难以入口,才想着添些茶叶润润味的。这朝代下,那些上好的茶都是制成茶饼售卖,价格昂贵,多是些世家商贾购买,反倒是散茶低廉,常流通与市井间。
她虽也不缺钱,可却瞧中散茶喝起来方便,又与现代茶叶相似,故平日里都是喝散茶的。
“这是昨日人家送我的,我不会弄,便那么搁着了。”
“人家送的是谁贺沉”顾思修一听,当即凑过去,满眼警惕,可很快心下一琢磨,又摇头,“不对,上好的阳羡茶,这一片可得二百钱,他就是有这心,也没这能力。”
“别猜了,昨日村里的一个小姑娘刚从昌都回来,送与我的。”黎若真睨了他一眼,指着床头的柜子道,“那里头是茶具,自个儿耍着玩儿吧,我去看火了。”
顾思修便又依言去翻了柜子,别说,从茶炉到茶盏,倒是一应俱全。
他笑了笑,立即搬着茶具到了院子里,洗净后,一一摆在石桌上。
这儿也无檀香可焚,他便直接入正题,生起小火,提着袖子,炙烤起茶饼来。
“你既不会,那为何准备这么些个茶具”
“我不会,还不许我跟着凑个热闹了”厨房里传出女子的回应。
顾思修了然一笑“然后呢”
“这不没热闹起来嘛。”
被黎若真这一逗,他手轻颤了颤,差点没将夹着茶饼的夹子松开。松了口气后,忙整了整神色,再不说闹。
茶饼炙烤好,便搁到一旁放凉。
黎若真这会儿也正好忙空,端着碗热腾腾地馄饨就坐了过来。顾思修看了眼碗里个顶个饱满、漫着浓郁肉香的馄饨,略略一惊。
“你包馄饨这么快”
他记得和面、擀面、剁馅都得花好一阵子功夫吧怎么到黎若真这儿,连盏茶的功夫都不到。
黎若真看都没看他,吹了吹勺子里的馄饨,自若道“提前买包好的,放锅里煮就好。”
“原来还能这样。”顾思修听了点点头。
随之,视线再落到她脸上。
黎若真吹凉后,立即塞了满满一口。她不似寻常姑娘那样含蓄委婉,也不懂分食而咽,一粒或两粒馄饨就是一口,两腮都圆鼓鼓的,吃得极香。
顾思修瞧着丝毫不觉厌恶,反倒还觉有几分可爱,不自觉就弯起了眉眼。他看入了神,黎若真抬眼时,正好视线就对上了。
“你看我干什么”
“你在这儿吃,肉香都弥盖了茶叶香,多扫兴。”顾思修嘴硬道。
黎若真听罢,边大口嚼着,边顾自一思忖,煞有其事地点头。
“哦,你说的倒是有几分道理。”她抬眸,一脸似笑非笑,指起门口方向,“要不,顾公子端着物什去外头弄去”
“”
顾思修一惊,忙连连摆手,陪笑道“大可不必,肉香是肉香,茶香是茶香,怎会混在一起。”
说罢,赶紧避开视线,转而去看茶饼。
这么会儿功夫,茶饼已经凉了,他夹起掰下一小块,放进茶臼里,先敲碎,再着手细碾。
这是道急活儿,顾思修动作虽轻,却很是迅速,黎若真边吃边盯着看,竟觉得甚是累得慌。
“你干嘛这么急”
“碾茶既要细,还要快。碾得愈久,茶叶的香鲜便损耗愈甚。”顾思修笑着应她,手里的活儿却不停。
不多时,茶饼就被他碾得细碎。
只是,这还不算完。
碾碎的茶屑立即又被他倒入青石茶磨中,再次细磨,直至磨成细粉才罢休。
末了,再拿茶帚轻轻扫下茶粉,这便是所谓的拂茶。
此时另取茶罗,倒入茶粉,再经一番细筛,而后留下的,才是点茶时所需用到的麯尘。黎若真低头看了眼被捞空的馄饨碗,霎时便明了,为何自己那时热闹不起来。
就冲这繁琐的工序,她不配。
趁着顾思修将筛过的茶粉装入茶盒,她端着碗就快步去了厨房,随手搁下,又再跑出,继续坐在一旁盯着看。
顾思修转去看,见她盯得一脸专注,不由又生了几许戏闹之意。一声轻叹后,似是自言自语,又似是专说给人听,感慨道“煮水之道,当取晨间清露最好,这样煮出的水,才清甜润肺,又附养生功效,实属妙哉。”
“没有。”
“再不济,若是山间甘泉也可,甘甜清冽,算为上乘。”
黎若真终于肯挪开视线,盯着眼前人的笑脸,淡淡一笑“从我的眼里你能看到什么”
“看到了我”顾思修试探回道。
她点点头。
“嗯,准确说,是你尚且安在的模样。”黎若真说着,拨了下垂在眼前的细发,“你再磨磨唧唧,它可说没就没了。”
顾思修不由咽了口唾沫“粗蛮。”
说着,转身去打了些干净的井水过来。
取一瓢井水入铫,放在炉子上大火急煮。而后静待之,直至松声入耳,他立即揭开了铫盖。
黎若真看着茫然,忙出声道“这里头的学问,要不你给我讲讲呗。”
“你倒是好学。”顾思修笑看她一眼,接着滔滔出声,“煮水时,你需懂得听其声、辨其形,若闻松声,便要去其盖,以免煮出的水过老或过嫩。”
“这个我知道”终于听见自己懂的,黎若真忙高兴搭话,“嫩了,则是水没烧开,老了,又会削弱鲜爽度,是不是”
说完,满脸期待地看他。
将盖子放到一旁,顾思修眼角染上一片笑意,温声道“不错。”
“你再看,这水面上冒出的细小气泡,犹若鱼目,煮水时我们称其为鱼眼。鱼眼现,是为一沸。”
再接着煮,此形鱼眼便逐渐增多,顺着壶底像珠串般腾出水面,相连不断。
“涌泉连珠,其为二沸。”
二沸之后,气泡增大,上升也愈来愈快,腾出水面时,立即破裂开,水面如波涛般翻涌鼎沸,松声渐弱,逐至无声。
“松声止,大涛鼎沸,是为三沸。”
说话间,顾思修立即将铫从炉子上挪开,口中继续嘱咐道“切记,煮水要大火急煮,待纯熟便要立即挪开。”
黎若真听得仔细,冲他点头,默默在心里头记下。
只见顾思修先是倒了些沸水,烫淋了茶筅和茶盏。随后取了茶粉,加入茶盏,添少量沸水点冲。刚要拿起茶勺时,便是一顿,望向正托腮紧盯这边的黎若真。
他收回手,背在身后,微微一笑“你搬着凳子坐过来些。”
“为何”黎若真挑了挑眉。
“你不是要学点茶吗我教你。”
听他如是说,黎若真立时大喜,“哦”了一声,忙不迭搬着凳子依言坐过去。
“拿茶勺,将盏里的茶粉调成糊状。”
“好。”
她扫了眼桌上,视线最终落在顾思修方才欲拿起的木勺上,拿起就轻搅拌起来。
“像这样”黎若真试图问话,不料,话未说完,一只修长白皙的手就伸过来,覆在她手上,领着她继续搅拌。
“调融胶不用心急,慢调至膏状即可。”
那人说话间,温热的气息扫在她耳畔,有些痒,黎若真不自主觉就缩了下脑袋。
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