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闹铃响的时候，天色仍然一片漆黑。
看起来也没有要放亮的样子。
林呦从被窝里伸出手来，感到一阵刺骨的寒意。
今天似乎比昨天更冷了些。
真的很难想象，这实际上应该是夏天。
林呦从床上坐起来，迷蒙着眼睛，揉了揉头发。
接着穿了拖鞋下床，从衣柜里拿出件长袖卫衣。
洗漱一番后，她进入厨房，把昨天搬回来的部分食材和调料瓶带上，匆匆出了门。
因为时间还早，楼道里空空荡荡。
走上一阵，身后忽然有锁门声传出。
林呦转头一看，是楼下的中年男人，他应该是要准备上班了。
她自然地向对方问了声好“早啊”
男人一怔，目光看过来，点点头说道“早。”
随后，对方垂下眼皮，目光再度暗淡下来。
没有人想在危机四伏的时候，还早起去上班。
人们的情绪都绷得紧紧，像一条脆弱的弦，一旦经历什么风吹草动，就可能断裂
丧尸攻城就是那个最坏的结果。
附近城市逐个沦陷，让人们已经逐渐丧失信心。
太快了，速度实在太快，人们根本没有反应的时间。
前几天，变异生物还只是零星出现，可昨天，多地危机已经爆发。
与之相关的新闻，翻都翻不过来。
人们情绪陷入冰点，逐渐感到绝望，社交论坛上也蔓延着各种负面信息。
消极的氛围是会传染的。
人们逐渐无心工作，不断刷新新闻，在论坛社群翻找动态。
每看到一份流传出的变异生物图片或视频，恐惧之情都会增加几分。
加上在昨天的抢购大战中，不少人都落了下风。
有钱也买不到东西的无力感逐渐侵占原本乐观的心态，人们不禁担心起自己的未来。
而按照附近城破的速度，丧尸攻破安城，恐怕也只在这几天之内。
邻里邻居的，不知道哪天就成了最后一面。
林呦和男人只是简单问了声好，彼此脑海中便飞速闪过无数思绪。
一切尽在不言中
只是，想起来还颇有些遗憾，似乎之前还没和对方说过话。
林呦冲对方微微一笑，迈步下了楼。
打开楼门，街上已经有少数行人，裹挟着寒风匆匆行进。
林呦目光沿着街道两旁扫过去。
她注意到，附近两家早餐店已经关了门，想来是昨天没抢到食材。
路灯仍然没关，昏暗的光投落在脚下。
在刮拂来的寒风中，林呦打开了早餐店的门。
时间还早，可以先把面发上。
林呦没用店里昨天莫名出现的食材，反而将家里囤的面粉拿了出来。
自己只有一个人，店里显得多少有些冷清。
开业的时候她想过，如果生意不错，就雇人帮自己打下手。
可这几天早餐店来客很少，她没了招人的心思，所以都由自己做完所有的事。
由于昨天没买到鸡蛋，煎饼的口味会受到影响。
所以，林呦今天放弃了做煎饼，将这个选项从外投的电子屏上去掉。
她想到可以做浇汁的肉夹馍。
当初林呦家附近，就有一家肉夹馍店。
店里的师傅是个老伯，肉夹馍做了二十多年。
饼馍色泽金黄，炖肉软烂入味，再在饼中间浇上一勺酱肉的汤汁
啧，一口咬下去，满嘴爆香。
真是回味无穷。
林呦洗净了手，从准备原料开始。
她从面粉袋中倒出适量面粉，开始和面。
和面的时候，要先在盆里倒些面粉，慢慢往面里加水。
为了一次成功，通常不是直接将面和水揉搓成团。
而是先把面粉揉成絮状，再把面粉絮糅合在一起。
林呦慢慢揉搓，逐渐让面团表面显得白洁光滑。
在这个过程中，加入了少量糖和酵母，用以更好地发酵。
将面团搁置半小时左右的时间，她开始处理五花肉。
肉太瘦，吃起来柴，太肥，吃起来油腻。
而眼前挑选的这五花肉肥瘦适中，正适合做肉夹馍的馅肉。
林呦甚至能想到这肉夹在饼里，那浸满酱汁的滋味了。
她喉头滚动了一下，回过神来。
从案台上拿起清酱，用来腌制五花肉。
加入盐、花椒、香叶、陈皮等，和肉一起抓匀，放在一旁备用。
肉需要腌制一段时间，让它更加入味。
做完这些后，林呦又去检查了腌制的五花肉。
看到酱汁沁入进去后，她打开燃气灶，开了火。
起锅烧油，把五花肉和着酱汁倒了进去。
这是要焯烫五花肉。
加入山楂和青梅，是为了去除肉的腥气。
它们的作用和料酒差不多，却比料酒更能让汤汁沁出鲜香。
另外，焯水的步骤，也是为了减少肉汤里的嘌呤。
现在人的痛风，就是嘌呤过高引起的。
所以煮肉时，最好的方式就是焯一下水。
焯烫的过程中，要冷水下锅，随着水逐渐煮开，肉汤表面会有漂浮起来的白沫。
这就需要把这些白沫用勺盛起撇出。
等肉焯到三分熟，就可以捞起来了。
林呦把五花肉从锅里捞起来后，放在盆里翻来覆去地洗。
直到完全洗去血水和杂质，这才重新换了锅里的水，把五花肉重新丢入锅。
这次，下入葱段、姜片、香叶、花椒。
淋入上好的酿制酱油，再丢几颗冰糖。
锅中添水，没过肥瘦相间的五花肉。
加大火力后，盖上锅盖，继续闷煮。
这次要煮到熟透，用筷子一夹，非常软烂才行。
面发好了，自然要开始烙饼。
林呦把面揪成小块，挨个搓成巴掌大小，再用掌心将面团压扁。
这样，就有了肉夹馍饼皮的形状。
烙锅已经加热了，林呦把压扁的面团依次放在烙锅上。
其实，面饼如果能用专门的炉子炕出来，自然是更好的。
那炉子里有个坑，坑中间是火，把饼皮放在坑洞四周，避开火焰，上面盖上铁皮盖。
在这样极端干燥的情况下，炕出来的面饼，才能更加酥脆可口。
但这里条件有限，只能用烙饼的锅。
林呦把十几个面饼放进烙锅，盖上了锅盖。
面饼烙着，五花肉炖着。
等这两个做好了，再把面一煮，酱汁肉夹馍和油泼面刚好都能趁热吃。
又等一刻钟左右。
林呦掀开煮炖五花肉的锅盖。
锅中酱汁被熬煮得更少了，酱汁浓稠，色泽诱人。
用筷子一戳，锅中间的五花肉已经炖得软烂。
酱肉的浓郁味道立刻飘满整个膳房，她忍不住抽了抽鼻子。
当初，林呦设计后厨时，考虑到要能够兼顾做饭和招呼客人。
所以，特意把后厨安在了靠近街道的墙壁一侧。
明堂明灶，路过的行人都能看到。
这会儿，喷香的气息从后厨开的小窗口径直飘出，在窗口氤氲出白色的雾气。
来往行人嗅到这香气，一时顿足不前。
他们为了保暖，双手插进兜里，站在窗口前探头往里看。
有人已经问到“老板，这肉夹馍什么时候好啊”
林呦把肉从锅里捞在盘子里，笑道“很快就好了，再等一等。”
一边说，她一边把锅里的酱肉汤汁浇在肉上。
这肉夹馍，最绝的就是这汤汁。
汤汁就着肥瘦刚好的酱肉入饼，那才叫一个香。
林呦把烙好的饼从锅里取出来。
这饼整体呈白色，两侧已经烙得微微发黄，看上去十分暄软。
林呦拿起一只面饼。
在面饼中间切上一刀，这就成了肉夹馍的饼皮。
饼皮好了，就差酱肉。
五花肉现在是整快的大小，林呦把五花肉切碎一些。
取一半肥一半瘦，拌匀填满面饼中间。
最后，用一勺酱汁淋撒在面饼中间的肉上。
酱汁顺着肉流到饼皮，在饼皮内侧沁出酱色来。
用手将饼皮合拢，放在盘子里。
肉香四溢，酱汁浓郁，光看上一眼，就让人食欲大动。
林呦将肉夹馍装入事先购买好的纸袋，从窗口递送出去。
对方迫不及待接了饼，快速扫码付了钱。
她刚收回目光，又听外面熟悉的声音传出，说道“老板，我也来一个饼。”
林呦抬起眼皮看过去。
正是昨晚询问自己是否开店的男人。
他直接付了钱，看着林呦手中递来的肉夹馍，不由感慨道
“昨天之前我怎么没注意过，家门口还有这么家早餐店，闻起来真香啊”
林呦笑笑，解释说道“我这店也是刚开不久。”
男人将揣在兜里的另一只手拿出来，捧着肉夹馍，一股暖意袭遍全身。
他站在原地没动，低头咬了一口，就着酥脆的饼皮和浓郁的肉汁，一起入口。
仿佛能让人忘记所有不快。
胃里暖融融的感觉洋溢，一时间幸福感爆棚。
男人抬起头来，真诚说道“希望你的店可以一直开下去。”
这真是这个时点，最美好的祝福了。
林呦想了想，将自动豆浆机中打好的红豆豆浆倒出来，递给他一杯，说道
“拿着吧，暖暖胃，天更凉了。”
男人掏出手机，就要支付。
林呦摇摇头说“这是今天第一杯，送你的。豆浆都做好了，可来吃早餐的人仍然不多。放着也是放着，不如你趁热喝了。”
男人看着林呦殷切的目光，实在不好拒绝，便说道“行吧，以后我会常来。”
话音刚落，男人手机铃声忽然响起。
他一怔，腾出一只手，从口袋里掏出手机。
是一个熟悉的号码。
他照常点开接通，谁知，一声尖锐的嘶叫声从听筒中突兀传出。
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