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37、担担面

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    罗平伟打电话把赏政辉喷了一顿, 赏政辉还觉得自己很冤,他已经很尽职尽责地告诉雇主食神店的情况了,盯着一家饭店, 不看人上什么菜,反而盯着吃饭的客人有没有什么特别好看的

    赏政辉觉得这个雇主脑袋有病。

    但是拿着人家的钱, 当着面也不好说什么, 只能心里腹诽。

    赏政辉每天的短信也不发了, 和王广尽职尽责地在食神店打卡吃饭, 这几天把店里的东西尝了个遍, 不知不觉成为了食神店的粉丝, 每天和其他食客一样想着老板会上什么新菜。

    他们吃饭的时候, 偶尔听到那些老客的谈话,食神店的老板大约隔两三天会推出一样新菜。

    不得不说, 老客们对白夏还是很了解的,她现在正在厨房准备新菜品。几天前,有食客提议让她做面条, 他们还没在她店里吃过她亲手做出的面条,白夏想了想, 同意了。

    恰好神职办事处送来的食材中有不少芥菜,白夏就把这些芥菜的嫩茎划成丝腌制成芽菜。

    芽菜质地脆嫩,口感好,而且营养丰富, 作为辅料,在四川很受欢迎,白夏想做的担担面是四川传统小吃。

    做担担面,芽菜肉臊子是关键。

    将锅烧热,倒入油, 在五成热的时候放入被小刀剁好的肉馅,用中火煸至酥香,出油,肉末要煸得干松,味道才更香。接着放入豆豉和芽菜,直至炒出香气,转大火加黄酒、大火可以激发黄酒的香味,最后放入葱、蒜末,一分钟即可出锅。

    做面当然少不了调料汁,担担面的料汁的料都是寻常能见到的。取酱油、醋、盐、花椒面和辣椒油用温水搅拌均匀,如果想要更香,还可以加入花生酱和芝麻酱,完全凭借个人口感。

    接下来可以下面了,在开锅的热水中放入面条,担担面条偏细,不需要煮太久,否则会失去它的口感,在面条要熟的时候放入菠菜,然后捞出面条和菠菜,盛入装有料汁的碗中,最后在上面撒上芽菜肉臊子。

    白夏做了不少芽菜肉臊子,留一部分在厨房,剩下的给了茶茶,然后去了大堂。

    食神店的食客们已经形成了一种很默契的习惯,当白夏从后厨走出来,必然要问上一句“小老板,什么时候上新菜”

    白夏忍俊不禁,笑着说“刚做好了担担面,你们要吃吗“

    “要”

    “总算能吃到老板的面条了,我要一碗,多放辣”

    “这边,我们三碗。”

    “老板,两碗”赏政辉也抢着要了两碗给自己和王广,待了几天才知道,他和王广那天赶巧吃到了川香口水鸡,现在店里根本不做了,那味道赏政辉至今难忘。

    这店里吃东西得抢,这是赏政辉最近了解到的要领。

    小松很快把担担面端上食客的餐桌,大堂里弥漫着芽菜肉臊子的香味,之前没点面条的人也忍不住和小松要了一份。

    周景轩人生阴影是曾经吃过食神店的面条,虽然正在被白夏做出的美食治愈,但一听到面条还是下意识一凛,然后没有任何犹豫地点了一份。

    这些年他不碰面条,担担面也是第一次吃,不知道到底怎么点,和很多人一样,要了正常调的担担面,他比较相信食神店小老板的手艺。

    担担面用一个大碗装着,上面淋了一层芽菜肉臊子,旁边是翠绿的菠菜,面条白而细腻,没入嘴,已经能想象出它的爽滑。

    周景轩用筷子把芽菜肉臊子和面条搅拌均匀,用筷子捞起混了肉末的面条放入口中,面条意料之中的细薄爽滑,入口还有种劲道的感觉,最让周景轩惊艳地是卤汁,酥香扑鼻,咸鲜微辣,连带着每根面条都带着鲜味

    这才是面条啊

    周景轩感慨,只觉得心里那点关于面条的阴影彻底散去了,也许很久以后,他回忆起面条,是小老板做的这碗担担面。

    和周景轩一样,很多人来食神店吃饭,都被刷高了对美食的认知。一时间,店内都是埋头吃面条的人,有些吃得快的,碗内的面条已经见了底,还不尽兴,于是捧着大碗喝面条剩下的汤。

    郑怀谦来的时候,正好看到很多食客捧着大碗喝汤的画面,碗放下时,只剩下干干干净净的碗底。

    郑怀谦很欣慰,光盘行动在小夏这里是执行得最好的。

    白夏也见到了郑怀谦,目露惊喜,快步走过来“想吃点什么”

    郑怀谦“和大家一样的,担担面。”

    “你等着,我给你拿。”

    郑怀谦自己找了个地方坐下来,出于职业原因,下意识地观察着周围的情况,关注食客的外表和穿着,以及一些细微的动作。

    等反应过来,他自己也想笑自己,放假该放松,还把自己的神经绷得这么紧,也是最近的案子太诡异了。

    之前破获的网络诈骗案原本以为只是一个小案子,然而在审问“小雨”的时候,意外得出他们有个培训组织,是专门满足众人的愿望。比如“小雨”想赚钱,那个组织根据他的情况制定了一个方案,“小雨”的犯罪手段也是他们教授的。

    郑怀谦他们想得到这个组织的准确信息,但“小雨”对这个组织的事情说多了,整个人就变得十分癫狂,而且伴有暴力冲动,其他时候却是好好的。这情况他们之前从没见过,局里的人不敢松懈,派人二十四小时轮值看守。

    直到某一天晚上,在审问“小雨”的时候,“小雨”又犯病了,而且情况特别严重,但不知道怎么回事,他自己平息下去,以后都很正常,但是对于那个组织的记忆却完全没有了,他们审问时他都是一脸茫然,确定他并没有撒谎后,郑怀谦他们找来了专业的医生,可惜医生也查不出他具体是什么情况。

    没办法,这个案子只能先放着,郑怀谦却时不时能想起来。

    “在想什么”

    白夏把面端来的时候,郑怀谦还在出神。

    “没什么。”郑怀谦拿起筷子吃面条,鲜香爽口,酥而不腻,担担面入口,郑怀谦脑袋里的烦恼似乎都跟着没了,只剩下眼前的面条。

    “你的手艺真是越来越好了。”

    “还行,是食材好。店里还有豆浆,我给你拿一杯来。”

    “老板,我们也要两杯。”

    坐在郑怀谦前一张桌子的赏政辉刚好听到白夏的话,也想喝豆浆了。

    吃着担担面的郑怀谦下意识地抬头,看到了赏政辉的半张脸,他蹙了蹙眉,不动声色地起身,拿起手机跟在白夏的身后,经过赏政辉的那一桌。

    白夏回头见郑怀谦跟了上来,疑惑问“你怎么来了在座位上等着,我帮你拿。”

    “我不想喝豆浆,我想喝水。”郑怀谦嘴上说着,心思却飞了。

    白夏觉得郑怀谦奇怪,但也没戳穿他,只是点点头。

    两人之间的小插曲周围没人注意,等郑怀谦重新回到座位上,他把刚才拍下的照片放大,细细看了看,越看越像。郑怀谦把照片发给同事“你帮我查一下这个人。”

    郑怀谦起放下手机等消息,再吃起喷香的担担面时已经食不知味,那边很快传来了消息。郑怀谦看到结果,放下心,编辑位置发送,然后边吃东西边等人。

    白夏站在前台,食客们正和她聊天,看店的大多都是小松,他们虽然也和小松提意见,但毕竟真正做菜的不是他,还得是小老板。

    小老板脾气好,食客们也没什么顾忌,大胆报菜名。

    “小老板,你们什么时候上小龙虾,没有小龙虾的夏天是不完整的。”

    “嘿嘿,对对,最好配啤酒”

    “啤酒是不可能的。”白夏一口回绝,酒喝多了容易生事,即使店里卖酒,也是低度数的果酒。

    “那小龙虾呢”食客不死心。

    白夏认真思索“这个我需要问问。”

    赏政辉见他们聊得热闹,也忍不住加入进去“老板你家怎么没有牛肉最简单的萝卜炖牛肉也行啊”

    “是啊,老板家的东西都是猪肉。”有爱吃牛肉的食客忍不住附和。

    白夏无奈“这个不是我决定的,我要看那边给什么食材,今天晚上我会和他们提一提。”

    “还有海鲜只吃过老板家的虾,还是河虾,但是味道是真棒”

    在这么热闹的氛围下,几个警察走进了食神店,食神店用餐的食客们立刻闭上了嘴,望着警察身上的制服,下意识地说不出玩笑的话。

    食客们用眼神交流,暗暗猜测这些警察来到这里的目的,总不能是工作聚餐吧

    赏政辉见到警察,心里忐忑,但一想到自己的事已经好几年了,而且他出来这么久,也不是没见过警察,最后都是什么事也没有。这么安慰自己,赏政辉渐渐放下心。

    在赏政辉自我催眠的时候,来到这里的警察目光在用餐的食客身上快速扫过,随后,两个警察站在门口的位置,一左一右把住了出口的方向,其他的警察继续向前,径直来到了赏政辉的面前。

    “赏政辉是吧”

    赏政辉也看到了守在门口的警察,知道自己完了,于是默默点头。

    “跟我们走一趟。”一个警察拿出了锃亮的手铐。

    “等等,让我把面吃完”

    众警察“”

    赏政辉用筷子夹起最后一口面条,然后捧着大碗,咕咚咕咚喝着汤底,接着一脸满足地把碗放在了桌上,老实地伸出了自己的双手。

    警察把他的手铐了起来,赏政辉临走时,不忘和一脸懵逼的白夏说“老板,我说的你考虑一下啊,出几道用牛肉做的菜,等我出来到你家吃”

    白夏“好”

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