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25、第二十五道菜

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    老村长也并不失望“看不出来就算了, 想想其他办法。”

    沈菁面上装作不在意,眼角余光却一直关注着那边,听到这话,蓦地, 心里一松。

    她就说嘛, 沈萝那两把刷子去做菜, 不过凭的是别人造势罢了。

    沈萝站起来, 从容将碰过脏东西的手帕团好, 脸上颇为可惜“不是, 我是可惜这乳猪的做法。”

    众人“”

    话题怎么到这了

    “从骨头的大小推断, 可以看出这是一到两个月的猪,这个时候烤乳猪最香,肉质最为肥美可口。”

    “乳猪收拾干净,架在火上, 烫皮后刷上一层糖浆,便可使猪皮红亮, 皮质香脆。”

    “先烤胸、腹,再烤其他地方, 须用针排出水分,同时刷油, 逼出体内油脂,影响外观和口感。”

    “而后需要不停转动, 等流出清且白的油脂时,就说明差不多好了, 乳猪散发出带着甜蜜的油香。”

    “有一本书是这样说烤乳猪的,\039色同琥珀,又类真金\039, 一只上好的烤乳猪理应做到这样,保持完整的形态,切开时能看到肉的分层。一口咬下,咔嚓一声,咬破酥脆的皮,而后尝到滑嫩的肉,肥而不腻,鲜香可口。”

    “撒上芝麻,更添香味,蘸糖则香甜提鲜,糖与皮一样,脆脆的,可以让味道更上一层楼。”

    所有人都被她所描述的美味勾住心神。

    天啊,世上竟有如此好吃的猪肉吗他们以为过年时吃的肥猪肉就已经是最最美味的了

    咕咚有人发出吞咽声。

    咕咕咕有人的肚子发出抗议。

    沈萝突然道“堂姐,你只是洒了盐巴上去吧”

    “对,我撒了不少盐”沈菁话一出口,突然顿住。

    本就因为听沈萝描述烤乳猪而静下来的场面,现在更是安静得落针可闻,只有呼呼的风声吹过。

    沈菁慌忙摆手“不,我不是我”

    沈萝猝不及防诈沈菁一句,她自己也没想到真能有效果。

    她看向村长,村长显然也反应过来了。

    沈菁虽还在辩驳,但是真相自在人心。

    “我祖母,我我没有。”沈菁到现在依然嘴硬,慌忙向叶翠花求助。

    这个孙女她养大的,叶翠花当然能看出沈菁在撒谎。想到自家后院的脚印,她怒火中烧,但现在不能教训,有外人在呢,他们沈家的脸面往哪儿搁。

    “村长啊,阿萝一个小丫头唬人的话,哪儿能当真,”叶翠花强撑着笑脸,眼里却无半分笑意,“反正我是不信的。”

    沈萝歪头,“我还捡到了东西呢。”

    村长忙说“什么”

    沈萝言简意赅“手绳。”

    她看向沈菁,“堂姐,你的手绳在哪儿呢”

    沈菁一摸手腕,呆住

    真的不见了她面上的表情变化明显,从慌张到震惊,到面如死灰。尽管没有说话,可众人又不是傻子,哪能看不明白。

    沈萝道“其实,野猪进村,并未对村中造成什么破坏,本来也不是一件很大很大的大事。村长想要找出此人,我猜不过也只是想要小惩大诫一番,让大家清楚万一惹来大野猪群那就糟了,脱层一日后不可再犯而已。”

    “若是此人站出来承认,我相信大家肯定也不会多严加谴责,毕竟都是乡里乡亲,谁还没做过糊涂事。”

    村人附和道“就是就是。”

    村长也严肃道“嘴上一套,手上另一套,日后大伙儿还敢和你相处吗”

    沈菁一脸木然。

    沈萝摊开手掌,“堂姐,你的手绳是我在上山路上捡到的。”

    沈菁的眼珠终于有了波动,她咬唇,没说什么,却想把手绳夺过去。

    沈萝立即握拳,将手背在身后。

    沈菁狠厉地瞪着她。

    沈萝丝毫不惧,“你承不承认,其实大家心里已经有谱了。不过,有一件事,你无法抵赖。”

    她走过去牵住小珠的手“堂姐,之前,我看过你抢小珠的篮子,亲眼所见,小珠没有摔倒,你直接抢的。”

    她目光清凌,语气坚定,“所以,你刚才在大伙面前说,小珠摔倒过去扶她才引起误会的事,是撒谎。”

    小珠的眼圈瞬间红了。

    刚才沈菁污蔑她时,她没哭,她说不出话无法反驳,也没哭。却在此刻,有人帮她道出事实真相,莫名想哭。

    “堂姐,你需要向小珠道歉。”

    沈萝望向沈菁,僵持了好几秒。人群中突然出现一道声音。

    “我也看到过沈菁抢小珠的东西。”

    众人循声望去。

    沈萝看到阿韭,阿韭朝她点点头。

    几秒后,陆陆续续又有几个女孩子站出来作证。

    沈菁无可辩驳,她一咬牙,也不看人,就盯着地面,瓮声瓮气道“是我的不对。”

    村长严肃“阿菁,你认识到错误了吗”

    沈菁虽然点头,但沈萝却看到了对方眼中的不甘。

    哪儿有这么容易呢

    正如沈萝所说,野猪造成的波澜已经消散,其实这事最后也只是高高举起轻轻放下。叶翠花朝村长假笑赔罪,表示日后一定好好管教孩子。

    在寒风站了这么久,大家也冷了乏了,三两成群回家窝着去。

    路上,沈萝特别受欢迎。

    “阿萝,你说的烤猪,真的那么好吃啊”

    “阿萝,你再给我们说说烤猪的味道呗。”

    沈萝回到家中,已经口干舌燥,喉咙冒火。

    沈娘子好笑递上温水“以后你一出现,怕是都围着你问烤猪了。”

    沈萝咕咚咕咚喝完,一抹嘴角“烤猪是真好吃啊。”

    “沈娘子,阿萝,在家吗”

    门边传来叫唤声。

    沈萝跟着沈娘子出去,看到的是胡娘子带着小珠站在门口。

    “胡娘子,是有什么事吗”沈娘子赶紧迎上去。

    “刚才多谢阿萝替小珠说话,”胡娘子感激道,哽咽道,“我我以前真不知道小珠受了委屈。”

    这孩子报喜不报忧,她又觉得自己孤儿寡母要与人为善,便教孩子不要和别人家的孩子争执,没想到小珠被人欺负,她这个亲娘反倒是最后知道的。

    沈娘子拍拍胡娘子,理解地安慰了她几句。

    “我们家也没什么好吃的,只有几块豆腐,请你们收下,希望你们不要嫌弃。”

    沈娘子当然是推拒“这可使不得。”

    “要的要的。”胡娘子道。

    两人来来去去就是这几句。

    沈萝清澈分明的眼珠滴溜溜转了一下,拿过篮子,“娘,收下吧。”

    沈娘子侧头,“你这孩子。”

    胡娘子大大松了口气“对,收下收下。”

    沈萝拉起小珠的手“既然收了菜,那胡娘子和小珠便在我们家用膳吧。”

    趁小珠还没反应过来,她赶紧拉人进屋。

    沈娘子一愣,脸上立即笑开,“对对对,在我们家吃。”

    她的力气大,一下子便把胡娘子拉了进去。

    坐在饭桌上时,胡娘子还甚是局促“我只是想来谢谢你们的”

    “胡娘子赏脸吃一顿嘛。”

    沈萝笑眯眯的,让胡娘子心里一片柔软,看看自家瘦弱的孩子,又看看沈萝唇红齿白,脸若圆果,心中一片酸楚。

    因为不想给胡娘子和小珠太大负担,沈萝做的菜都很简单。

    “这是胡娘子带来的豆腐,我做的是小葱拌豆腐,一清二白,还有醋熘白菜,肉酱面。”菜色普通,量却多,满满当当地摆了一大桌。

    沈萝给小珠的面舀了满满一勺酱,全是肉丁,“你配上白菜根,可好吃了。”

    小珠笑咪咪地点头,吃到嘴中,眼睛瞬间亮了。

    每一根面条都裹上了酱料,吸溜进去,还能咬到焦香的肉丁,韧韧的,再吃上一口白菜。

    “唔”是酸的。

    脆嫩极了,简直是她吃过的最好吃的白菜。

    小珠心中有无限感慨,只是她知道的语言很贫瘠,又不识字,无法表达出来。

    胡娘子也甚是惊讶。她没去城里,根本没法想象到村人描述的卤香到底有多香。但吃到这道菜,她一下子能明白那种感觉了。

    “阿萝,这白菜如何能做成这样”胡娘子好奇。

    沈萝很高兴有人感兴趣,便竹筒倒豆子一般将做法道出“这白菜的菜根,用抹刀切。之后放盐,让菜根中的水气出来,释出来的水,也不用倒掉,待会儿直接放进锅里。”

    “汁儿是最重要的,葱蒜必须要,之后放米醋、酱油、盐、一点点糖,另外,还要放调好的淀粉。”

    胡娘子不明白淀粉是什么,她觉得这说不定就是沈家的秘方,便没有问,继续听着。

    “接下来就是很常规的啦,大火煸炒,看到白菜根基本透明,淋上汁儿不急着动,当汁糊化了再翻两下,让汁裹在白菜上就行了,出锅时表面光泽红亮,是因为醋和酱油成功裹在了上面。”

    表面光泽红亮胡娘子瞬间想起了烧猪“阿萝,你说的烧猪,肯定比这颜色好看吧”

    “噗。”沈娘子笑出声来。

    沈萝看来烧猪梗真的过不去了

    肉酱面和醋熘白菜都属于味重的,要是觉得口里味浓了,刚好可以吃小葱拌豆腐压一压。清淡的豆香一下子吸去了咸酸味。

    这顿饭大家都吃得饱饱的。

    饭后,沈萝想了想,和小珠母女俩道“胡娘子,小珠其实可以学写字。”

    说不了话,少了一条表达的渠道,像是今天被沈菁抹黑,小珠很吃亏。

    小珠的眼中似燃起了火苗,可是很快又熄灭。

    胡娘子低声道“我也想,只是”

    “让小珠来跟我学吧。”沈萝不等胡娘子说完,先一步道。

    母女俩长得很像,此刻又是以同一副表情看她,沈萝笑道“若是胡娘子不嫌弃,就让小珠来跟我学写字。以后再做一些易携带的木板和木炭,小珠就能方便许多。”

    胡娘子激动到结巴“可可以吗”

    “当然可以。”沈萝不假思索道。

    “啪”一下,小珠像是八爪鱼一般抱紧沈萝。

    沈萝想了许久,上一次和人这么亲密地拥抱是在什么时候呢

    这辈子,上辈子好像是上辈子和李修俨分手那次。

    两天后,沈萝思考的对象李修俨踏入了沈家村。

    花了三天时间,和小鼓子比对了无数次口型,李修俨终于t到了沈萝说的那三个字是什么。

    李修俨左看看右看看,终于看到了一个村人。

    “请问沈萝沈姑娘家住何处”

    沈菁本是面无表情走在路上,这几天祖母待她愈发苛刻,甚至已经和她挑明了,等开春,就把她嫁出去。

    沈菁可不想嫁给庄稼汉,她必须在那之前,给自己谋一条出路。

    有人打算自己的思考,她极其不耐烦,可在看到来人的样貌打扮时,一瞬变了表情。

    眼睛弯弯,嘴角含笑。

    “公子找谁”

    李修俨退后一步“请问沈萝沈姑娘家住何处”

    沈菁面上表情不变,语气柔和,“公子找阿萝啊,她是我堂妹。”

    顿了一会儿,对方没接话。

    她挤出的笑有点僵“阿萝也真是的,应该出来接公子才对,怎么还能劳驾您问路呢阿萝家就在前面,左拐在右拐,沿着小路一直走,离村口有点远,要不我带公子前去”

    李修俨得到了答案,并不耽搁,说了一句“多谢”后,匆匆离开,并不给沈菁再搭话的机会。

    沈菁望着来人的背影,心里嫉妒得很。

    又是沈萝,为什么所有的好事都让沈萝碰上

    同样是沈家女儿,沈萝托生在疼惜女儿的二房,她自己却要在大房日日受磋磨。

    同样是住在村子里,可来找沈萝的人却是如此出众。那位公子衣着绸缎锦袍,芝兰玉树,一看就知道家底好,出身好。

    沈菁眼里聚起精光。

    李修俨在察言观色上有一套,刚才那姑娘,一转过身来,他就后悔问话了。

    跑出老远,见后面没人跟着,这才放心。

    小鼓子背着筐子“公子是不是前面那间”

    孤零零的一个院子,李修俨刚走近摸着墙,便听到调不成调的歌声。

    得,肯定是沈家。

    沈萝这歌声啊,还真是有辨识度。

    李修俨想起上次沈家父母的严厉目光,想了想,在外面吹了几声口哨。三长一短。

    沈萝晒酪的动作一顿。

    一抬头,墙头那个冒起的脑袋,不正是李修俨吗

    “伯父伯母在家吗”李修俨攀着墙问。

    沈萝走过去,仰起头,红绿双色头绳也跟着晃了晃。

    “在家啊,”她调侃,“你还敢来”

    “你都给我暗示了,我当然要来。”李修俨轻声道。

    “我还以为你不知道我说的是什么。”

    “那不能,虽然花了点时间,但我还是来了。”

    两人就这么一上一下地对视。冬日的暖阳洒在他们身上。

    他晃了晃,阳光刚好刺过来,沈萝眯眯眼,手遮在额头。

    “公子”小鼓子扶着李修俨,提醒,“菜”

    万一待会儿姑娘的父母出来,他家公子又被赶走,那他这一路辛苦背过来的菜岂不是又要背回去

    “哦,对,”李修俨伸手提起小鼓子递上来的筐子,转头和沈萝道,“我给你带了东西,你肯定喜欢。”

    沈萝踮起脚尖,奈何她和墙头的距离实在有些大。

    想了想,她从角落搬来一块石头。

    李修俨看到这一幕,张大嘴巴“你小心些。”

    沈萝颇为骄傲“我力气大,一点也不费劲儿。”

    说罢,踩在石头上,轻而易举看到李修俨提着的筐子里面到底装的是什么。

    “青菜”她惊呼。

    这个季节,绿油油的青菜可不好找到。

    沈萝满脸复杂看向李修俨。

    李修俨也满脸复杂看向沈萝。

    只是双方复杂的原因很不一样。

    “你力气”

    “你的身份”

    两人同时开口。

    沈萝“我的力气就是这么大。”她眨眨眼睛。

    李修俨明白了,估计是这具身体拥有的特性。

    “我的身份,咳,”他朝沈萝勾勾手,“我的身份是皇子。”

    沈萝瞪大眼睛,不可思议“原来你有皇位要继承”

    “那倒没有,我上面有个大哥呢,”李修俨道,“你又不是不清楚我的性子,我这个人啊,天生不适合当皇帝,累。”

    两人悄声分享起互相得知的信息来。

    “谁在那儿”

    沈荣不知从哪个旮瘩冒出来,厉声一喝。

    李修俨被吓了一跳,手一松,筐子掉下去了,不仅如此,扶人的小鼓子也被突然冒出的声音吓到,没扶稳,主仆俩双双摔在地上,屁股着地。

    “哎呦。”小鼓子大喊一声,李修俨赶紧捂住他的嘴巴。

    这么大的动静,沈家夫妻当然听到了。

    他们一出来,看到自家小女儿轻盈跳到地上,打开后门冲出去。

    他们赶紧跟了出去。

    “你们没事吧”沈萝边跑边喊。

    “阿萝,谁呀”沈娘子在后面问。

    然而,不用沈萝回答,下一瞬,夫妻两便看到了躺在地上的人。

    “李公子”

    沈萝上前,“没事吧没事吧”

    李修俨还好,他站起来,正想说“没事”,但看到沈萝和沈家夫妻担心的眼神,心念一转,捂住大腿“嘶嘶”出气“好像摔到了这边,可以借贵舍休息一下吗”

    沈萝自然答应,总不能撂着人在外面吧

    她看向父母,沈家夫妻和沈荣站在一起,沈荣表情极其无辜。

    沈青儒点头,“李公子,请。”

    李修俨第一次到沈家,是以一种极不雅的姿势,一瘸一拐进去的。

    沈萝端茶上来,沈青儒依旧和李修俨聊开了。

    回到厨房,沈萝被沈娘子拉着“阿萝,这李公子怎么送这么多新鲜青菜给你”

    乖乖,在冬日,这可是大价钱

    “咳,因为”沈萝脑筋急转弯,“因为对,因为他想让我做菜给他吃对,就是这样。”

    “上次他没吃成,所以一路打听过来,刚才二话不说把这个菜塞给了我,死活让我做菜给他吃。”沈萝面带忧愁。

    “娘,你说,他都在我们家了,菜也在这里了,我们该怎么办就这筐菜,现在拿到市面上卖,估计能买好几个叫花鸡,挣谁的钱不是挣呢”沈萝说得极其可惜。

    沈娘子“就这样”

    “不然还能怎样”沈萝不解。

    沈娘子一扔箩筐。

    沈萝赶紧拉住人,她娘不会一撸袖子出去撵人吧

    “做”

    啊沈萝眨眨眼。

    “来都来了。”沈娘子看女儿眼里只有钱,放心了。

    好一句来都来了

    沈萝一撸袖子“做”

    做什么好呢,她翻翻厨房里现有的食材,青菜反而成了主角。

    那就来一个鸳鸯火锅吧

    不一会儿,厨房里就飘出了浓浓的鲜香味。

    李修俨的眼神总忍不住往厨房飘。

    沈青儒算是相信了,这小子是真的来蹭饭的。

    “来了”

    沈萝准备了两个炉子,一锅是鸡架猪骨头汤,浓白鲜香,一锅是当了辣椒的锅底,这可是下了血本,要不是看在李修俨是同乡的份上,她才不会拿出来。

    咕噜咕噜的汤底翻滚着,沈家人和李修俨吃得满头大汗。

    羊肉片得薄薄的,放到锅中涮几下,夹出,再裹上酱料,肉味醇正不膻,鲜嫩可口。

    翠绿的青菜也极易熟,捞出来时冒着热气,“咔嚓”一咬,清香爽口。

    萝卜白菜也不错,但这些平时就难买到的蔬菜更美味

    吃完饭,李修俨已经能和沈青儒、沈荣谈笑风生了。

    沈萝就知道,这家伙学心理的,只要他想,绝对能和他想交好的人打好关系。

    “我家里有几副字帖,不知道是不是大家手笔,下次请沈举人帮我品鉴一番。”

    “我家里也有一把刀,可惜我不善武学,倒是可惜的,若是沈兄合适”

    离别时,沈萝站在一旁看他表演。

    到了她面前,李修俨一个拱手弯腰“多谢沈姑娘今日肯一展身手。”

    他低声快速道“我过年很忙,估计来不了,年后找你、”

    再起身,两人面上并无异色。

    等人走远了,她收回眼睛,嘴角不自觉翘了起来。

    这顿饭,她吃得甚是满意。

    临近过年,族里的事一下子多了起来。

    沈家家里很热闹。

    “真让我去做烧猪啊”沈萝不敢置信。

    这段时间,只要沈萝走在外面,见到的村人第一句话肯定是关于烧猪的。

    比如,“阿萝,我昨晚梦到你说的烧猪了,真好吃啊”、“阿萝,你在跟我说说烧猪是啥样的”。

    冬天没有农活,串门聊天或者在家里聊天,烧猪成了最受欢迎的话题。总之,一只烧猪,让整个沈家村的人魂牵梦萦。

    “对,”村长意气风发,“今年风调雨顺,咱们也让老祖宗尝尝好吃的。”

    祭祖之后,这些东西还不是进了村里人的肚子。

    沈萝事先声明“我没做过,你们放心让我做吗”

    “嗨,有啥不放心的,以前煮煮肥肉,大家照样吃得开心。你做的不会比白水煮肥肉差就行。”村长丝毫没有放弃的打算。

    “我们挑的猪都是自家养的,绝对好吃”

    跟着一起来看热闹的村人纷纷附和。

    “我之前还吃到过没煮熟的猪肉,还不是囫囵吞下了,那可是肉啊。”

    “阿萝,你做得肯定比之前的好吃。”

    大家莫名对她信心十足。

    沈萝掐指一算,村里有好几百人,要是同时村里人都发出好评

    系统厨力值说不定肯定蹭蹭上涨

    沈萝决定,做了

    “好,我一定会全力以赴的”她眼里燃烧起熊熊斗志。

    在烧猪的方法根据各地有所不同,像她以前听说过的“黄阁烧猪”“东头烧猪”等等,都很出名。

    沈萝想在这个基础上,探索出更适合在这个时代做烧猪的方法。

    乳猪显然不适合这么多人,烧猪大的话,她得先弄个工具。

    在村里选烧猪的时候,她自己出钱另外选了一只。

    “我用两种方法来做,要是其中一只搞砸了,最起码还有另外一只。”

    村人们听闻后,更开心了。

    村长找到她,想把钱补给她。

    沈萝推拒道“到时如果两只猪都成功了,您再给我也不迟。”

    这几天,只要沈萝需要帮忙,那村人们都是义不容辞。

    很快,到了祭祖那天。

    隆冬时节,从被窝里出来,真的需要勇气。

    沈萝心中默念“三、二、一”,一骨碌起床,吃得饱饱后,终于出门。

    其实天才蒙蒙亮。

    “阿萝,来了”

    “阿萝,我们的猪肉好得很,我都没敢打瞌睡。”

    守夜的人郑重地将猪肉交到她手中。

    这两只猪昨天就已经经历过拆骨、沸水涮洗、腌制等步骤,现在只等烤。

    这两只猪腌制的时候,沈萝仔仔细细涂抹到位,现在看来,还是很完美。

    她也不用别人帮忙,自己一个人就把其中一只猪吊好,类似于灶台那样的炉里,只不过这个炉上面没有架锅的地方,而是封口的,里面已经用柴火烧了一整天,预热过了。

    另一只猪则直接架在火上烤。

    每隔几分钟她就检查一下,因为怕出现水分的问题,蒸汽透过猪皮形成气泡,气泡会影响成品的美观。

    作为一个对自己有要求的厨子,她想做到尽善尽美的。

    猪皮呈现红色后,沈萝开始用特制的针刷在猪皮上扎,这也是为了不让猪皮起泡,之后擦油擦盐,再推进去烤。

    村人打趣道“这可比咱们洗娃娃还要费心。”

    沈萝擦擦汗,笑道“可不是嘛,要想好吃的,那就必须费点功夫。”

    时刻关注猪皮的变化,控制好温度,并转换猪的方向部位,使得猪皮受热均匀,这才能烤出完整的猪皮,而不是裂开的。

    炉里时不时传来啪的响声,这是猪皮在高温下奏响的食物乐章。

    架在炭火上烤的猪则需要不停地转动,幸好,沈萝事先在木匠拿里做了一个可以转动的柄子,只要不停地扭动,猪也会随着转动。

    村里人觉得新鲜,抢着干这个活儿。沈萝只要告诉他们快一点或者慢一点就行。

    炉子里烤的烧猪某些部分容易焦,沈萝特别注意着。

    现在就不是扎针了,而是换成擦涮,这一步可以让猪皮更有质感。

    每一次拉出烧猪,都是冒着热气的。沈萝的脸被烘得红扑扑,热腾腾,什么冷风呼呼,不存在的。

    炉里的猪皮看起来黄中带红的,沈萝开始采用低温的火烘着。

    另一只架在火上的烤猪是刷了蜜糖的,现在快要好了,沈萝又要转身去刷酱。

    总之忙完一只,又是另一只,她觉得和照顾二胎一样累,因为哪个都是心肝宝贝。

    当然,她自觉现在还是个少女,还没想过以后嫁人的事,只是心里默默感慨一下。

    架在火上的烧猪先一步熟了,散发出蜜糖的焦香。

    沈萝拉出炉子里的烧猪,把勺子放到下面,油顺着猪肉的里肉滴下,呈透明状,这证明,它也好了

    切猪肉的时候,全场静悄悄的。

    大家都在侧耳听着,刀接触猪脖子那一下子,带着质感的“咔咔”声,光听声音,就知道多么地脆。

    小孩子们擦拭嘴角,好像有什么东西流下来了。

    分成几部分的烧猪开始了更细致的切块。

    “嗦、嗦、嗦”每一次刀从半空中挥下,利落切过烧猪时,都能发出这样酥脆的响声,每一块都带皮,有些甚至还流出油水。

    沈萝拿起一块,作为厨子,她得第一个品尝,才能得出好或不好的结论。

    她举起手,肥瘦相间的猪肉泛着有光,酥黄的外皮结实地粘连在肥肉上面,细看的话,会发现上面已经起沙起褶皱,一看就知道酥脆无比。

    万众瞩目,沈萝不由跟着紧张了一点。

    咬下,咔一声,猪皮的咸香最先渗入舌尖,能明显地感受到炉火味。而后,肥肉部分化成汁水流散开来,瘦肉部分嫩口紧致,完美符合了肥而不腻瘦而不柴层次丰富的要求,刚好有酸梅酱,蘸上一点,带着酸甜味,这又是一种极为欢迎的吃法。

    刷了蜜糖的那只烧猪,则比较像叉烧多一点点,味道更丰富更多层次,余味带着甜,酥脆是基本操作,瘦肉部分能看到一缕缕的肉,是干香的那一种。

    村长做主,每人两块,一种口味一块,他老人家亲自分肉,有多的,就平均分给十岁以下的孩童。沈萝得到厚爱,和孩子们的待遇一样,共分了三块。

    他们沈家人吃肉的方式比较豪放,还没回到家,大家碗里的肉就吃完了。

    沈荣舔tian唇,“好吃,下次什么时候再做”

    沈萝揉揉肩膀“等我缓上一段时间吧。”这活儿真是累,她曾经还看过老师傅们几十年如一日做烧猪,真是敬佩非常。

    远远地,沈萝看到他们家门口站着几个人。

    她眯眯眼,拍拍沈荣“大哥,是谁在我们家门口”

    沈荣的视力很好,别人看不到的,他总能第一时间看到。

    沈荣看了几眼,恍然,“哦,我记起来了,是李公子的仆人。”

    李修俨

    沈萝扶了扶发髻。

    “沈举人沈娘子,沈大公子沈二公子沈姑娘,过年吉祥。”小鼓子脸上挂着大大的笑脸行礼。

    “客气客气。”沈青儒回礼。

    小鼓子连忙避开,笑道“不敢不敢,诸位,我们家公子甚是挂念沈姑娘的手艺。”

    这个停顿,就很有灵魂。

    沈萝抿了一下唇。

    “所以让我带一些年礼来送给大家,是一些小玩意,吃的用的,不值什么,希望诸位不要嫌弃。”

    沈青儒“当然不嫌弃,劳烦小鼓子你替我们多谢李公子。”

    “对,”沈娘子毕竟是做惯人情往来的,立马道,“劳烦你几位等等,我去拿点回礼。”

    沈萝也被一同拉了进来。

    “没想到这李公子还挺可怜的。”沈娘子一边收拾一边道。

    沈萝“”

    她娘亲说从哪里得出这个结论的

    沈萝的疑惑太过易懂,沈娘子道“看他穿得挺好,想来家境应是不错,没想到他家的厨子这么不得用,连主人家的口味都摸不清楚,还巴巴地跑来说喜欢你的手艺。”

    沈萝挺直腰杆“那是因为我做得好。”

    “这只是其中一个原因。反正啊,有句话说得挺对,贤妻难得,好厨更难得。”沈娘子感慨。

    沈萝“这句话,听起来像是爹说的。”

    沈娘子一默。

    沈萝得,就是她爹说的。

    沈家对外形象是普通人家,所以沈娘子和沈萝也没收拾什么贵重的,考虑到李修俨喜欢沈萝的手艺,就多放了一些沈萝平时做的吃食。

    送走小鼓子,一家人催沈萝打开她那个筐子,因为就数她那个筐子最大。

    “快打开看看是什么”

    在众人期盼的目光中,沈萝迅速打开盖子。

    作者有话要说  注贩卖饲养食用野生动物的行为是错误的。此处情节为虚构。

    “色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”贾思勰齐民要术

    西晋张华博物志对广东所产生猪,评价甚高,“生燕冀者皮厚,生雍梁者足短,生岭南者白而极肥”,以其烤制“烧猪”,真是得天独厚。

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