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66、水煮鱼

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    听到有其他的东西, 馒头立刻站了起来,屁颠屁颠地跟着连珞珞去了。

    一路行来,沿河都是打渔的。连珞珞逆着河流方向往上游走去。上面有一个转角, 那里是一片浅滩, 上回赛龙舟的时候, 那些龙舟就是在那里预备的。赛完龙舟之后, 荷叶接二连三地冒出水面, 俨然成了一片荷塘。这会儿正值夏季, 藕应该很多。

    然而连珞珞越走越是心惊, 这水位也涨得太多了,都快漫到人行进的路上了。而走到那处浅滩转角处时, 连珞珞更是惊讶。这里之前平静得连个涟漪都没有,如今那水变得昏黄,打着旋儿十分湍急。

    天还阴沉着,看样子还要下雨的样子。这样的话,该不会出现洪涝灾害吧

    连珞珞忧心忡忡地看了看天,又看了看河流,心中暗暗打定主意回去后给甄重远描绘一下这个情形, 建议他给将军说说这事儿。若是真的遭了灾, 还是百姓受苦啊。

    不过这也得等她回去才能办,眼下她还得先解决自己的困难。连珞珞看到前头有人正在卖莲藕, 连忙凑上去“老伯,这莲藕如何卖”

    连珞珞正在跟那老伯谈莲藕买卖的事情,没有注意到河的上游, 一群人正顺着河道走过来。走在最前面的人不是别人,正是甄重远。

    负责兴修堤坝的小吏被带了过来,连忙下跪行礼。甄重远正要叫免礼, 目光随意一扫,看到几十丈外的人时,眸中闪过一丝惊讶她怎么会在这里

    不行,不能被她看到这会儿旁边有郭老四,还有方净。她认识他们两个,他绝不能在这里暴露自己的身份。

    甄重远如是想着,立刻停住了脚,转过身来“我看刚才上游有个地方就有点儿问题,你过来,跟我详细说说。”

    小吏那叫一个激动,连忙爬起来,顾不上膝盖多脏,小跑跟上了甄重远,激动得声如洪钟“我打小就住在这河边,它哪天什么样我一清二楚,将军您尽管问,我一定知无不言言无不尽”

    虽然隔得远并不能听见交谈,但是一群人乌泱泱转身的动静还是不小,终于引起了连珞珞的注意。她抬起头,没看见别人,正好看到了方净转身。

    诶,那个人不是将军面前的红人方属官吗原来将军已经派人来考察了连珞珞摸了摸下巴看来,这个将军也不是想象中那种暴戾无良的人,也没有那么一无是处啊。

    半个时辰之后,白风和小石那个车几乎被鱼给挤满了,他们两个只能缩着坐在角落。而余师傅得了连珞珞的指示,专门去买了两头猪,又要了十对鸡鸭,那车上就不坐人了,只剩赶车的人。连珞珞这边就是各种各样的菜蔬,莲藕是大头。她还意外发现了河边居然有一片芋头地,得了几大筐芋头。还有就是从种茭白的人那里买了两筐茭白。加上途中看到的那些摊子,连珞珞这回是大丰收。

    刚到伙房,连珞珞首先指挥人将鱼都给搬下来。伙房旁边没多远就是一户废弃的院子,之前的冰窖就是在里头。除此外里头还有个小池塘,里头还喂着几尾鱼。

    连珞珞让人看着捡,将这一路上死了的鱼捡出来,让人立刻拿去里面让他们剖好洗净。活着的鱼都放进去先养着。池塘里面顿时满满当当全是鱼了,看来剩下的米饭也有着落了。

    猪被赶到了猪圈里面,鸡鸭也暂时放在猪圈里头的角落,并没有解开脚上的绳索。既然连珞珞决定养鸡鸭,所以棚子肯定是要搭的。这会儿顾不上,吃了饭再去吧。

    连珞珞看着安顿好这些,重新回到伙房的时候,已经快子初了。剖好洗好的鱼已经堆了两筐了。她洗净手,系好围裙,拿起一条鱼,走到了案板前“诸位像我这样把鱼处理好吧。”

    一刀砍下鱼头,一手按住鱼身,将鱼从鱼骨两边分别切下鱼肉,从鱼尾倒着片成一片片莹白的鱼片。不一会儿,一条鱼就处理完成了。

    见连珞珞如此做,诸位师傅纷纷拿起了鱼。第一刀下去还有些不习惯,但毕竟是富有经验的师傅们,多两刀就流畅了起来。一时之间,那鱼肉就垒成了小山。

    连珞珞见众人都会了,就放下了刀,开始教他们调味。鱼片和鱼头鱼排分别用料酒、淀粉、蛋清和盐抓匀,让它腌制大约两柱香的时间。

    这个步骤她教的都是些小学徒。几个小孩子眼睛亮亮的,把胸脯拍得砰砰作响,保证一定会好好腌鱼的。连珞珞摸摸他们的头,转回头去找剩下还没有活的人准备下一样。

    鱼头鱼排她打算拿来熬汤。回来的路上她转去了药房,专门买了一些川芎、白芷和天麻。热锅下油,将鱼头和鱼排煎成金黄色。然后将鱼头鱼排,以及调料包放进一个大锅里面,盖上锅盖开始炖煮起来。

    教会这边了,鱼片也都完成了。连珞珞又开始教起他们今天晌午要做的正菜酸菜鱼和水煮鱼。

    酸菜鱼之前得到过学子们的一致追捧,不过这回不是捞饭,而且鱼众多,连珞珞让大家多放了些酸菜。而水煮鱼的话,用的正是连珞珞新做成的豆瓣酱。

    豆瓣酱下锅的时候,所有的人都不约而同地感叹了一句“真香”

    真的是新鲜豆瓣酱,连做出来的红油也比之前做出来的红油鲜亮。鱼肉新鲜白嫩,像是一片片倒扣着的花瓣般。再加上是新菜油,端出去的时候,那香味飘出去老远,让才下了演练场的众人为之一振,纷纷加快了步伐。

    今儿个打菜的都是老师傅。不管是酸菜鱼还是水煮鱼,第一勺下去都是满满的鱼肉,一片也没舀碎,第二勺就是下面的汤菜了。尤其是水煮鱼,因为没有豆芽,所以下面衬的就是才买的莲藕片。不过这似乎得到了大家的一致好评。

    连珞珞拿了个大食盒,装了一碗酸菜鱼,一碗水煮鱼,一大碗川芎天麻鱼头汤,一小盆米饭,和两副碗筷,又往甄重远的小帐篷那边去进行今日份的投喂了。

    然而,这次她却扑了个空。帐篷门口关着,里头没有人。连珞珞思索了一阵甄重远哪儿去了该不会,他也去河边了

    作者有话要说  是的,他去了。

    今天加班了,所以比较短小。哎明天要暂调新的岗位了,还得适应适应,希望能有好运吧。

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