笔搜屋 > 科幻灵异 > 隔壁的小书生 > 第67章 菠菜豆腐蛋花咸汤,卤牛肉

第67章 菠菜豆腐蛋花咸汤,卤牛肉

聪明人一秒记住 笔搜屋 www.bisowu.com 手机同步阅读请访问 m.bisowu.com

    一秒记住【笔搜屋 www.BISOWU.COM】,无弹窗,更新快,免费阅读!

    从名山县返回桃花镇时, 空手而来的三人已经带了许多新包裹,其中最显眼的就是马背上的几条红鞭炮和几个硕大的泥疙瘩。

    那是本地土产的一种烟花,制造相对粗糙, 整个壳子都有一层泥巴糊就, 因为燃放的时候会随着烟花喷射而不断发出类似于“咕嘟咕嘟”的声响,故名泥咕嘟。

    名字确实不大好听,模样也是真丑,但难得价格实惠真材实料, 燃放的时间很长, 喷出的烟花也很高, 很亮, 很持久, 深受中下层百姓欢迎, 一般每家每户逢年过节都喜欢买几个来放。

    廖雁的挑选标准很简单直白老子就要做最狠的刀客,放最大的烟花,所以拿两个最大的准没错

    于是他就挑选了两个铜盆那么大的, 然后催着白星付钱。

    卖烟花的摊主上下把他打量了两回,才小心翼翼地问道“这位客官是开店的么”

    廖雁啧了声, “怎的, 不开店还不配买吗”

    “小人不是那个意思,”见他误会了,摊主连忙摆摆手,“这烟花乃是最大最冲的一种, 火焰少说能有三丈高一丈宽, 等闲百姓家里根本摆不开, 故而很少燃放, 一般都是店铺或者大宅子的人买了去冲个喜气。”

    这烟花可太大了, 没亲眼见过的人根本想象不出来,一旦开始喷射,简直跟就地放了一把火一样,足足能映红半边天。一般的小宅小院太过狭窄杂乱,别说静静观赏了,不着火烧了宅子就不错啦

    谁知廖雁一听,简直乐疯了,直接从白星身上抢了钱袋付钱,“好好好,就要他”

    似老子这等英雄豪杰,寻常烟花岂不辱没了

    一看他这个架势,那摊主就知道这肯定是个彪子,难免有点担忧。

    奈何开门做买卖,由不得自己选;送上门的银子,不赚白不赚。

    反正自己该说的,能说的都说了,回头烧着了屋子,可别赖自己。

    孟阳和白星都不像廖雁那么疯,非常中规中矩地挑了几个中型的,又要了几串大红鞭,最后一起结账。

    白星警告廖雁,不许他在院子里放着两个巨型烟花,“要放就去街上,崩了火星子也没事儿。”

    还能给左邻右舍看热闹呢,多好。

    廖雁撇撇嘴,梗着脖子道“谁稀罕在院子里放,老子就要去大街上放给所有人看”

    正逢大年夜,必须要向世人展示自己的英姿。

    于是他果断将巨型烟花据为己有,绑在大黑马屁股上带了回来。

    腚上突然多了两个泥疙瘩,大黑马十分不习惯,一路上尾巴都在甩来甩去的,试图将它们扫下来,奈何未果。

    三人还没到家门口呢,就见院门前日头底下抄手坐着一个年轻妇人,这是当日来卖蜂蜜,后来又送油卷的女人。

    也不知她已经等了多久,两只眼睛都合在一起,似乎快要在暖融融的日光下睡着了。

    听见马蹄声之后,那女人迅速睁开眼睛,看清来人后,脸上绽开大大的笑容,“姑娘好。”

    白星就看地上还是熟悉的大提篮,心道这人不会又来给自己送东西了吧

    那女人顺着她的视线看了眼,笑容中透出几分羞涩,“要过年了,也没什么好东西送,多少是个意思。”

    白星知道她家里最近困难,便摇了摇头,“你上回已经送过了。”

    她是送礼有瘾吗不过二两银子罢了,还要来几回呀

    女人笑道“这是最后一回,不值钱的。”

    说着就掀开干粮包袱,露出里面整整齐齐摆着的六个大饽饽。

    北方的大饽饽是真正意义上的大,单个两斤都算不上什么。

    而这女人送的饽饽看上去可不止两斤,那么老大的提篮里也只塞了六个。

    六个饽饽都呈现出优美的弧线,小麦色的皮肤泛着莹润的光泽,仿佛嫩嫩的胖娃娃。最顶端还点了一个小小的红点,使得本来质朴呆板的形象看上去突然生动起来。

    廖雁看了看那些大饽饽,用扭头看看大黑马身上背着的泥咕嘟,突然觉得二者颇有相似之处,自顾自笑起来。

    孟阳翻身下马,招呼那女人进去喝杯热水,对方笑着谢绝。

    “才刚对门的老太太已经请过啦,”她说的一定是王大娘,“见了你们送下东西,我就要家去了,有人等着我包饺子呢。”

    说这些话的时候,她脸上不由自主地流露出一种满足和期待的神情,仿佛一切苦难都不曾存在过。

    孟阳问道“家里人都好吗”

    “劳您挂念,都好,”女人的笑容越发真挚了三分,忍不住主动说道,“他是个闲不住的性子,最近在家里琢磨用木头刻玩意儿呢。还别说,前儿最后一回年前大集上竟卖出两个小木头车,赚了二十多文钱呢,可比平时砍柴多多了。”

    孟阳道“哎呀,那可真好。”

    “是呀”女人满足极了。

    且不说这买卖能不能继续下去或者能持续多久,好歹是个指望,家里不再有出无进。

    而且自家男人一直是个要强的,偏又摔断腿,这些日子在家都快憋疯了,情绪一直很低落。如今有了这点事忙活,瞧着人都明朗不少。

    还有什么能比一家人开开心心聚在一起过年更好的呢

    “您等等,我进去把饽饽放下,等会您直接拿着篮子走。”孟阳道。

    那女人哎了声,果然等待着。

    对寻常百姓人家而言,十几斤面也算大开销了,孟阳可不好意思就这么白要。

    他去厢房里拿了两张油纸,叠成小盒的形状,往里面夹了许多炸货。

    炸货的价值自然比实心大饽饽高许多,他也怕送太多对方不要,所以只弄了巴掌大小那么一盒。

    “自己家做的,别嫌弃,拿回去尝尝鲜。”他笑道。

    炸货纵然冷透了也自带一股悠然油香,鲜甜的味道不住往人鼻子里钻,恨不得现在就咬一口尝尝。

    那女人十分不好意思,赧然道“本想给你们送东西,没想到又占了便宜。”

    光闻着这个味道,就知道里面肯定有肉,自家那点饽饽就算不得什么了。

    白星道“拿着吧,过年了。”

    听她这么说,那女人微微羞红了脸,倒也没有再推辞。

    两边又略说了几句话,那女人便提着篮子沿着来时的路往家走去。

    高高升起的日头慷慨泼洒阳光,将那大道都照成了金灿灿一片。

    路边的树木还是光秃秃的,但此时却都沐浴在金色的阳光之中,看着竟也有几分俏皮和喜意。

    三人各自拴了马,又喂了草料,换了清水,这才重新去孟阳院子里碰头。

    根据本地老规矩,腊月二十九和大年三十晚上都要吃饺子,孟阳就先去和了一盆面,这才开始准备午饭。

    还是那句话,提前做好吃食就是方便,什么时候饿了,什么时候挑选几样自己爱吃的,随便热一热就好。若再有讲究些的,略多弄一二道菜便十分丰盛。

    今天往县城走这一遭十分顺利,孟阳兴致颇高,特意去剃了一大块牛肉,说要煮了做五香牛肉吃。

    再没什么比牛肉更好吃的啦

    家里还有之前牛骨熬的老汤,每日都大火重新烧滚,所以饶是已经过了许多天,非但没有腐坏,反而香气越加浓烈。

    那汤之中早就融合了不知多少的牛大骨、牛骨髓、牛油,乃是一头牛身上精华的集大成之所在,单纯一个“香”字根本不足以形容。

    有这样一锅汤在,哪怕里面不放肉,随便丢进去一点豆皮豆干、白菜叶子、面条什么的,也能够鲜掉舌头。

    除此之外,他还把一大块好猪肉切开成片,用白糖料酒姜丝等等提前腌制起来,说明天上午烤一点蜂蜜肉脯吃。

    之前买的蜂蜜还剩下许多,倒不如用它来做点新鲜吃食。

    家里存的肉很多,过年这两天未必吃的完,而接下来的天气会渐渐转暖,恐怕不好存放,倒不如提前处理了。

    蜂蜜肉脯中含有大量的油糖盐,天生一道保鲜手段,放在阴凉干燥处可以储存好久。来日或是他们继续留在本地,或是外出旅行,携带食用都很方便。

    等待牛肉煮熟的空档,孟阳又泡发了一点菠菜,打发廖雁当跑腿儿的往吴寡妇那边去了一趟,买了一块巴掌大小的嫩豆腐。

    他想做个菠菜豆腐蛋花咸汤清清口。

    原本廖雁沉迷抚摸泥咕嘟,做两耳不闻窗外事模样,奈何白星的拳头比窗子硬,想装聋都不成了。

    买回来的豆腐先在锅里用姜丝略略爆香,这样吃起来的口感会更加丰富。

    这个过程听上去非常简单,但实际操作起来却很难。

    为了保证咸汤整体的爽滑口感,豆腐必须完整且柔嫩,偏偏它又很嫩,容易碎这对掌勺人对于火候的把握要求非常之高。

    撤豆腐不能太早,不然容易有豆腥气;也不能太晚,否则在表面煎出脆壳影响口感;还不能大力翻动,因为会碎

    这么多琐碎的要求,听得人头都炸了,难为孟阳竟全都做到。

    菠菜先焯水,既能去掉涩味,又能保持其艳丽的色彩;

    蛋花入锅前,要先在碗里充分搅拌,之后倒入翻滚的开水中,同时,另一只手还要拿着大勺子轻轻搅动。如此才能得到一锅飘飘浮浮,如丝如絮的美丽蛋花。

    而这过咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。

    菠菜和蛋花都不耐煮,所以面疙瘩要提前放进去。

    等到水刚一开的时候,就用几根绑在一起的扫帚苗一样的东西有节奏的拨入生面粉。入锅后的生面粉不能太散,不然就会得到一锅粘稠的面汤;也不能太凝固,太大颗,否则根本煮不透,吃到嘴里咬开还是一包散开的干面粉。

    这个真的太难了,哪怕是孟阳自己也不敢保证每次都完美呢。

    好在他今天的运气还不坏,一整套流程都如有神助,面疙瘩做得又快又好,可给他得意坏了。

    做好的菠菜豆腐蛋花咸汤色彩艳丽而丰富,绿的菠菜,白的豆腐,嫩黄的蛋花起起伏伏,再合着一小颗一小颗莹白好似珍珠的面疙瘩,光看着就是一种享受。

    做好咸汤之后,先不急着出锅,用大盖子盖起来,先去看牛肉。

    孟阳拿一根筷子往里一插,很顺利进到底。

    白星在旁边替他说“熟了”

    “熟了”孟阳也开心道。

    煮好的牛肉变成一种更深的红褐色,肉质之间交错分布的肉筋也变得透明,好像一条条水晶。

    他把刀磨了几下,这才呼着热气去切。

    刚煮好的肉还富含汁水,刀尖轻轻一压便渗出一汪,肉块扭动着,空气中的香味仿佛更浓了。

    孟阳把切下来的第一片递给白星,“尝尝。”

    其实不用尝就知道好吃,但他偏偏就想看着星星吃第一口。

    白星鼓起腮帮子,就着他的手吹了几下,这才张嘴吞下去。

    牛肉煮得恰到火候,又香又浓又鲜又嫩,入口即化。还微微有点烫,叫人的精神一下就振奋了。

    她呼呼吐出几口充满咸香的热气,满嘴都是肉汁。

    也来不及说话,她只是用力竖起大拇指,以眼神表示充分肯定。

    棒极了

    孟阳满足了。

    他又快手快脚的调了一个辣碟蘸料廖雁好像很喜欢吃辣的,用这个蘸一蘸卤牛肉也不错。

    中午吃的太饱,太丰盛,偏偏下午又什么都没干,三人只是在墙根底下一字排开晒太阳,两眼放空思维发散,简直游手好闲到令人发指。

    等到夜幕降临时,鞭炮声此起彼伏,终于宣告了新年的正式到来。

    比起吃饺子,白星和廖雁显然更想放烟花,于是都直勾勾的瞅着孟阳。

    孟阳噗嗤一笑,“好饭不怕晚,既如此,咱们就去放烟花”

    “我来我来我来”廖雁高高举着胳膊道,“谁也别跟我抢”

    “谁爱跟你抢”白星嘟囔一句,决定爬到房顶上去看。

    孟阳看的眼红心热,跳着脚四处找梯子,也紧随其后爬了上去。

    他活了这么大,素来信奉孔孟之书君子之道,还是头一次做如此叛道离经爬墙上屋的举动,端的又惊又怕,一颗心疯狂跳动,面上也难掩兴奋之情。

    屋顶上的风很大,当然也很冷,不过现在孟阳有了新到手的貂皮大氅,披在身上毛茸茸的暖和。

    他把脖子往大氅里缩了缩,整个人几乎都变成一颗圆滚滚的毛球。

    白星已经迫不及待往十字街口看去了

    廖雁那疯子也不知从哪找了个锣,咣咣咣敲得震天响,引了无数人来看。

    过年嘛,家家户户都闲着没事做,听见有热闹,可不就都出来啦

    孟阳却偷偷盯着她看个不停。

    他看了看两人之间约么二尺远的距离,忽然有些心痒难耐起来。

    他往四下看了看,见无人注意,忽然小心翼翼的往那边蹭了蹭。

    白星没动。

    他仿佛得到了鼓舞一般,又蹭了蹭。

    也不知蹭了多久,两人终于靠在一起。

    孟阳心脏跳的快要炸开了,脑袋里面也嗡嗡作响,全身的血好像都涌到脸上去。

    他觉得现在若是有人往自己脸上来一针,怕不是要血溅当场

    白星忽然扭头,蔚蓝色的眼睛在他面前空前放大,宛如夜幕灯火之中的宝石,熠熠生辉。

    “我今天又比昨天更喜欢你一点。”她很认真的说。

    “吱”

    地上的烟火就在此时喷发,金银二色交织的火星呼啸着窜起来将近三丈高,浓黑的夜被彻底撕碎,视野中唯余一片火树银花。

    孟阳的呼吸都为之一窒。

    烟火很美,但他觉得有人比烟火更美。

    手机用户请浏览 http://m.bisowu.com 阅读,更优质的阅读体验,书架与电脑版同步。