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第177章 百味楼

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    这次的聚会是以何在言和罗青梅为中心,节奏也一直把握在何在言手中。

    罗青梅觉得保持这样的关系就好, 不远不近的亲戚。

    但是这落在张素英和罗青兰的眼中, 这就不一样了,她们觉得罗青梅是故意回来炫耀的。

    她们心里堵着一口气, 抒发不得, 愈发厌烦有人提起有关罗青梅的事情。

    聚餐完,又过了一天, 苏庆祝赶了过来,跟王碧玉、刘玲侨提前结算今年的收益。

    罗青梅没有收属于自己的那一份,而且在这部分钱的基础上又个人添了一部分,分成两份, 让苏庆祝以王碧玉和刘玲侨两人的名义投资。

    不管怎样,这两个姑娘陪着她在这家小店里奋斗过来, 那感情终究是不一样的。

    结算清楚,接下来就是乔小娜要租店的事情,苏庆祝出面谈, 乔小娜有什么要求, 或是想讨价还价, 也不会因为顾念着原来的感情而束手束脚。

    私底下, 乔小娜对秦大川说“青梅这姑娘真是大气。”

    她想,罗青梅的一些做法,自己也可以学习起来。

    “所以,我觉得你完全可以去跟她请教。”秦大川说,“我最近把银丝酥饼研究得差不多了, 你送两份过去,顺道问问。”

    “若是错过了这个机会,就很难等到下一次了。”

    他们的想法也简单,就是想跟罗青梅学习冰糖水、奶茶等的做法,当然,他们会支付费用的。

    别人家也做,但是罗青梅家的味道就是比别人家的更好,也不容易让人腻味。

    解决了这一些事情,罗青梅确实没打算在东梁市继续待下去,以后有时间再回来。

    乔小娜上门来,罗青梅其实是不意外的,不过她带着的这分银丝酥饼就很让她惊喜了。

    这个银丝酥饼团团成一个椭圆形,一根根银丝就跟头发一般粗细。

    罗青梅粗看还以为会很容易碎,结果真拿在手中,却发现这个银丝酥饼没有那么酥松。

    她咬了一口,发现银丝有点韧劲,有点麦芽糖的甜味,内里则是红豆馅的。

    “这酥饼做得不错,跟我想象中的不一样。”

    乔小娜说“其实还不是很成功,要达到酥而不脆,现在这还不够酥。”

    “我以为你家潜心研究西式糕点的做法了。”毕竟秦家酥饼的卖相看着就没那么诱人。

    乔小娜有些不好意思地说“研究西式糕点是为了赚钱,但研究酥饼,除了爱好,还有执念吧,生怕断了根。”

    罗青梅点点头,给乔小娜泡了一杯蜂蜜水,又拿了一碟饼干,“你租下我家那店,除了卖糕点,还有别的打算吗”

    乔小娜点头“我们家的铺子还是太小了,做好的糕点摆不下。”

    “还有一点就是,我们想堂食,搭配一点饮料、茶水,这里头的利润应当可以。”

    “这是可行的。”罗青梅笑着说,“不过我建议你们在装修上费些功夫,能吸引年轻人的。”

    “好的。”乔小娜犹豫了下问道,“青梅,你的冰糖水、奶茶这类的方子卖吗”

    罗青梅笑着说“不是什么秘方,你想学,我告诉你几个诀窍就是了。”王碧玉和刘玲侨都学会了,也无所谓什么保密不保密了。

    “亲兄弟还明算账呢,青梅,你开个价,我咬牙把钱付了。”

    罗青梅看着乔小娜认真的眼睛,“好。”

    她收了乔小娜两千块钱,签下了一张协议书,除了冰糖水、奶茶,还有青梅气泡水,重点在于梅子的腌制。

    梅子腌好了,这饮料就成功了大半。

    后来,乔小娜按照罗青梅说的,重新装修了铺子,新鲜的风格确实吸引了很多顾客。

    而她也勤于研发各种饮品,为此翻车了不少,但青梅气泡水始终是她家的主打,也成了这南门街上九十年代出生的孩子们,除了青蛙脆脆面外的另一个童年回忆。

    罗青梅和何在言离开了东梁市,并未马上回海市,而是拐到了几个古建筑保存完好的江南水乡地区,待了大半个月。

    回到海市,天气已经变冷了,罗青梅带着飞飞,又过起了家里蹲的生活。

    虽然没怎么出费些功夫,能吸引年轻人的。”

    “好的。”乔小娜犹豫了下问道,“青梅,你的冰糖水、奶茶这类的方子卖吗”

    罗青梅笑着说“不是什么秘方,你想学,我告诉你几个诀窍就是了。”王碧玉和刘玲侨都学会了,也无所谓什么保密不保密了。

    “亲兄弟还明算账呢,青梅,你开个价,我咬牙把钱付了。”

    罗青梅看着乔小娜认真的眼睛,“好。”

    她收了乔小娜两千块钱,签下了一张协议书,除了冰糖水、奶茶,还有青梅气泡水,重点在于梅子的腌制。

    梅子腌好了,这饮料就成功了大半。

    后来,乔小娜按照罗青梅说的,重新装修了铺子,新鲜的风格确实吸引了很多顾客。

    而她也勤于研发各种饮品,为此翻车了不少,但青梅气泡水始终是她家的主打,也成了这南门街上九十年代出生的孩子们,除了青蛙脆脆面外的另一个童年回忆。

    罗青梅和何在言离开了东梁市,并未马上回海市,而是拐到了几个古建筑保存完好的江南水乡地区,待了大半个月。

    回到海市,天气已经变冷了,罗青梅带着飞飞,又过起了家里蹲的生活。

    虽然没怎么出去,但是罗青梅的消息并不闭塞,报纸、杂志、电视,而最最重要的是,何在言买了一台电脑,并拉了网线。

    电脑真的是打开了罗青梅的新世界大门,相隔万里的人,竟然就能通过这样的东西交流信息了。

    不过电脑的使用不方便,罗青梅并不经常上,偶尔会跟罗青鸿用邮件联系,它大部分都是艾元在用。

    有一次,罗青梅无意间从艾元身后经过,发现他竟然在网上教人怎么做菜。

    这也是让她觉得新奇的一点,同时心里也隐隐有一些想法,未来,各种食谱或许不再是什么秘密了。

    转眼就到了元旦,罗青梅在跟梁师傅打电话联系的时候,听他老人家说在编食谱。

    她有些惊讶,后来听梁师母解释,才知道原来是有一位老顾客邀请的。

    食谱书在港岛并不少见,报纸上也经常能看到一些民间投稿的厨艺分享。

    梁师傅却觉得棘手,他抓耳挠腮了大半个月,这时和罗青梅通完电话,他觉得他们父女完全可以合作啊

    于是罗青梅和飞飞又飞到了港岛,参与了梁师傅这本食谱的编写。

    父女俩翻看了下别的食谱书,发现用量都写得特别详细,就是这样才叫人发蒙。

    他们平时做菜,哪里会去算什么调料用了多少量呢

    为了精准,两人不由得跟做实验似的,好几天都泡在厨房里称重。

    但做了几次实验,罗青梅就不耐烦了,她找了市面上常用的勺子,决定就用这个来称量。

    这个确定好后,罗青梅和梁师傅就商量起食谱的设置来,从熬粥到炒饭,烫青菜到炖汤,炒肉到炖煮等,尽量把常用的食材和做法都写上。

    实际上,一道菜的做法,不同的人做出来的味道,真的是不一样。

    这食谱要怎么写,确实是比较让人纠结。

    罗青梅一直到腊八后才回到海市,她觉得这次跟着梁师傅编食谱,真的是她做过最难的事情。

    毕竟她从未想过要把一道菜品的过程模式化制作。

    不过静下心来想一想,这样做的也不是没有好处,起码保证了每一道菜的味道不会变。

    罗青梅想到了自己还在筹备的酒楼,难道她也要准备开这样一家模式化菜色的酒楼吗

    在罗青梅的思考中,春节过了,紧接着就迎来了飞飞的周岁。

    周岁这个日子是很受重视的,梁师傅他们初三就赶到了海市。

    罗青梅和何在言依然不准备对外宴请宾客,但是周岁的仪式办得很传统且隆重。

    但抓周的时候,让罗青梅没想到的是,飞飞他只抓了算盘,其他就不动了。

    喜得大家纷纷夸他,认为他长大后会是个成功的商人。

    倒是罗青梅有些遗憾,她还想着儿子可以抓点跟厨艺有关的东西呢,好歹继承一点自己的天赋啊

    然而随着飞飞的长大,他下厨的天赋没有,嘴巴是越来越挑,罗青梅做的菜也不见得做法,不同的人做出来的味道,真的是不一样。

    这食谱要怎么写,确实是比较让人纠结。

    罗青梅一直到腊八后才回到海市,她觉得这次跟着梁师傅编食谱,真的是她做过最难的事情。

    毕竟她从未想过要把一道菜品的过程模式化制作。

    不过静下心来想一想,这样做的也不是没有好处,起码保证了每一道菜的味道不会变。

    罗青梅想到了自己还在筹备的酒楼,难道她也要准备开这样一家模式化菜色的酒楼吗

    在罗青梅的思考中,春节过了,紧接着就迎来了飞飞的周岁。

    周岁这个日子是很受重视的,梁师傅他们初三就赶到了海市。

    罗青梅和何在言依然不准备对外宴请宾客,但是周岁的仪式办得很传统且隆重。

    但抓周的时候,让罗青梅没想到的是,飞飞他只抓了算盘,其他就不动了。

    喜得大家纷纷夸他,认为他长大后会是个成功的商人。

    倒是罗青梅有些遗憾,她还想着儿子可以抓点跟厨艺有关的东西呢,好歹继承一点自己的天赋啊

    然而随着飞飞的长大,他下厨的天赋没有,嘴巴是越来越挑,罗青梅做的菜也不见得都合他口味,为此她不得不费更多功夫在做菜上,倒是有了新的感悟。

    本来罗青梅想着飞飞大了,就想要把重心放在事业上,可谁知道呢,在飞飞两周岁那年秋天,她又怀孕了,好在这时,她已经把梁端送的那家工厂给开起来了。

    这家食品厂主要生产零食,比如豆制品、薯片、酸梅等,当然,她开这个零食食品厂的目的还是为了飞飞,然而这小子挑着呢。

    飞飞能流利表达自己的想法后,罗青梅研制的新食物,都会让他尝一尝。

    如果飞飞很喜欢的,那得了,完全是无法量产的,如果他有点挑的,那就是可以小批量手工制作的,如果他勉强吃一点的,那就可以放到工厂进行流水线生产了。

    如果是他看都不看一眼的,那开发的价值就更小了。

    这两年的时间,除了艾元和丁蔓蔓,罗青梅又收了一个做擅长做面点的徒弟小海。

    他们师兄弟三人没有例外的,都害怕飞飞的嘴巴,实在太能挑毛病了。

    丁蔓蔓还好一些,她熬的汤可以过关,但其他的,都不敢拿到飞飞面前去。

    罗青梅对此也是哭笑不得,儿子这张嘴到底是随了谁啊

    不过她和何在言都很庆幸,在飞飞刚出生的时候,就有所准备,有单独签协议包下的农庄、果园等,蔬果的品质都是上等的,要不他们还真得为儿子的挑剔而苦恼。

    随着发展,海市越来越现代化,楼房越建越高,也不断往城市外围扩建。

    罗青梅要的酒楼也根据她的要求在建中,但要等到建好并且装修好,还要花费不少的时间。而她现在怀着孕,也没办法再做什么,只能培养人手,慢慢安排。

    九三年的夏初,罗青梅生下了一个女儿,小名取为菁菁。

    或许是高龄产妇的原因,这次的生产不是很顺利,菁菁看着就有些瘦小,罗青梅的身体也被掏空了一般。

    何在言被吓出了一身冷汗,不断后悔,好在母女平安,要不他非得恨死自己不可。

    相比飞飞的好带,婴儿时期的菁菁就难带多了,三天两头的生病、哭闹,罗青梅和何在言可没少操心。

    为了女儿的身体,罗青梅把酒楼的事情暂时放下,专心照顾她,花了好几年的时间,药膳不断,终于把当初瘦弱的小姑娘养成了一个结实的小胖墩。

    相比哥哥飞飞那挑食的嘴,菁菁真的特别好养,只要不是特别奇怪的味道,她全都能吃下去,而且吃得特别香。

    罗青梅和何在言曾经讨论过,小丫头会这样,或许是因为小时候喝太多药膳的原因。

    只要没有中药那怪味道,她什么都能吃得下去。而且她吃东西的模样,真的特别勾人,让人忍不住想吃。

    菁菁可以跟在飞飞后面跑后,她就特别喜欢跟哥哥分享自己认为好吃的食物。

    偏偏飞飞又挑嘴,但又舍不得拒绝妹妹,每次都要一脸痛苦地吃下妹妹递过来的东西。

    要么勉强吞下,要么就趁妹妹没女儿,小名取为菁菁。

    或许是高龄产妇的原因,这次的生产不是很顺利,菁菁看着就有些瘦小,罗青梅的身体也被掏空了一般。

    何在言被吓出了一身冷汗,不断后悔,好在母女平安,要不他非得恨死自己不可。

    相比飞飞的好带,婴儿时期的菁菁就难带多了,三天两头的生病、哭闹,罗青梅和何在言可没少操心。

    为了女儿的身体,罗青梅把酒楼的事情暂时放下,专心照顾她,花了好几年的时间,药膳不断,终于把当初瘦弱的小姑娘养成了一个结实的小胖墩。

    相比哥哥飞飞那挑食的嘴,菁菁真的特别好养,只要不是特别奇怪的味道,她全都能吃下去,而且吃得特别香。

    罗青梅和何在言曾经讨论过,小丫头会这样,或许是因为小时候喝太多药膳的原因。

    只要没有中药那怪味道,她什么都能吃得下去。而且她吃东西的模样,真的特别勾人,让人忍不住想吃。

    菁菁可以跟在飞飞后面跑后,她就特别喜欢跟哥哥分享自己认为好吃的食物。

    偏偏飞飞又挑嘴,但又舍不得拒绝妹妹,每次都要一脸痛苦地吃下妹妹递过来的东西。

    要么勉强吞下,要么就趁妹妹没注意,偷偷吐掉。

    罗青梅几次见了,都深深地感叹,女儿真的是儿子的克星啊

    港岛回归那一年,罗青梅和何在言带着儿子女儿去了港岛,和梁端一家人等待着倒计时的到来。

    对于他们来说,港岛的回归,让那颗漂泊的心落了地,有了归属感。

    梁师傅和梁师母的年纪大了,见到了港岛的回归,他们就商量着,回到大陆去居住。

    对他们来说,那才是他们的家乡。

    现在孙子、孙女都长大了,有自己的社交和生活,不再那么需要他们老两口了,他们希望可以回到自己熟悉的地方。

    对此,罗青梅当然是盼着两位老人回来,他们相处的时间太短,只希望最后的这段时间,他们能一直在一起。

    海市成了国际化的大都市,罗青梅装修好一直放着的酒楼,终于也要准备开始营业。

    关于酒楼的经营模式、取名等,她在照顾菁菁的这几年里想了很久,终于了有了一个大致的概念。

    罗青梅把自己的想法跟梁师傅说了,梁师傅考虑之后,表示可以试试。

    这个孩子的想法总是那么的与众不同。

    在罗青梅的想法里,每个厨师擅长的菜色是不一样的,即使是同一道菜,不同厨师做出来的也不一样。

    她希望她的酒楼,食客来点菜,一道菜下,会多出厨师的选择。

    比如想要吃红烧肉,那么不同的厨师就有不同的做法,端看自己的喜好。而这样,对服务员的要求就高了,需要了解每一位厨师擅长的菜色和风味。

    这样组合下来,菜单绝对是厚厚的一本,而且操作的时候也是会有一定的困难的。

    别的不说,酒楼要养那么多的厨师,那么它的纯收益肯定就要大大缩水,因为都要用来养厨师了。

    即使这样,罗青梅却很想挑战一下,她想试试这样的一家酒楼,可以培养出什么样的厨师,可以创造新的流行。

    梁师傅闲着没事做,自告奋勇要帮忙筛选厨师,而飞飞则被抓壮丁,论舌头的灵敏度,再也没有比他更厉害的了。

    罗青梅把酒楼名为百味楼,她希望食客们可以在这酒楼里,尝到不曾尝过的味道,体验到不曾有过的体验。

    百味楼公开招聘厨师,要的厨师数量和帮厨数量,真的远远超过百味楼的规模。

    不少同样性质的酒楼就在观望,准备打探消息,。

    招聘厨师的事有梁师傅帮忙,罗青梅就开始忙其他的,首先就是餐具,这是她最看重的。

    餐具的事她很早就开始准备了,她特地联系了好几家瓷窑,就是想知道自己画的这一些碗盘等是否能够完美地呈现出来,然而没有关系,想要

    这时候,罗青梅就要感谢之前为自己锔瓷的老师傅了,人家的人脉确实很广。

    罗青梅想要定制一批盘子的事叫他知道了,他亲自帮忙联系,终于搞定了。

    当然,老师傅帮忙也不是没有要求的,他的厨师,那么它的纯收益肯定就要大大缩水,因为都要用来养厨师了。

    即使这样,罗青梅却很想挑战一下,她想试试这样的一家酒楼,可以培养出什么样的厨师,可以创造新的流行。

    梁师傅闲着没事做,自告奋勇要帮忙筛选厨师,而飞飞则被抓壮丁,论舌头的灵敏度,再也没有比他更厉害的了。

    罗青梅把酒楼名为百味楼,她希望食客们可以在这酒楼里,尝到不曾尝过的味道,体验到不曾有过的体验。

    百味楼公开招聘厨师,要的厨师数量和帮厨数量,真的远远超过百味楼的规模。

    不少同样性质的酒楼就在观望,准备打探消息,。

    招聘厨师的事有梁师傅帮忙,罗青梅就开始忙其他的,首先就是餐具,这是她最看重的。

    餐具的事她很早就开始准备了,她特地联系了好几家瓷窑,就是想知道自己画的这一些碗盘等是否能够完美地呈现出来,然而没有关系,想要

    这时候,罗青梅就要感谢之前为自己锔瓷的老师傅了,人家的人脉确实很广。

    罗青梅想要定制一批盘子的事叫他知道了,他亲自帮忙联系,终于搞定了。

    当然,老师傅帮忙也不是没有要求的,他希望可以带人观赏几年前他帮罗青梅修复好的那一件汝瓷。

    他们师徒整整花了两年的时间,不断地在模具上试验,尝试,终于找到了最合适的方案,完美地把这一件汝瓷修复。

    对此,罗青梅自然是乐意的。

    这一件修复好的汝瓷,这几年价格又上涨了不少,一些行业人还托了不少关系,想要购买,罗青梅都没有答应。

    她都已经明白它的价值了,还怎么可能去出售它呢再说她也不缺钱,留着当传家宝不好吗

    碗盘的事情搞定,酒楼的蔬果、肉等食材都需要精挑细选,好在这几年,她一直都有筹备,培养了几个人当帮手,才不用什么都亲力亲为。

    然后就是管理员、服务员的招聘、培训等,这由元元中介事务所负责,罗青梅才不至于手忙脚乱。

    如此忙活,一直到了第二年的正月初六,飞飞生日的后一天,百味楼终于正式开业。

    过年期间,正是走亲访友、聚餐的时候,随着经济的发展,外出用餐的人越来越多。

    百味楼的装修在一众现代化的装修中显得比较另类,古朴中带着一点活泼。

    百味楼的菜单分为厚厚的几本,而且只有名字没有图片。

    肉类的菜单就包含了猪、羊、牛、海鲜、鸡鸭鹅,蔬果单独一本菜单,点心的菜单更厚。

    最薄的可能就是酒水和饮料的菜单了,只有五页。

    齐佳音六十多岁了,是土生土长的海市人,往年他们过年聚餐都不外出用餐的,但是今年不一样。

    他的亲弟弟从宝岛回来探亲,这一些天,几家亲戚家都吃过,这次就打算把聚餐改到外头。

    也是凑巧,他们没走几步,就走到了百味楼在的这条街,看着百味楼的外墙装修,不由想到了电视剧里的酒楼客栈。

    大家一商量,就决定去百味楼里吃饭。

    一进门,马上就有服务员来接待,他们被引到二楼的一张大圆桌,紧接着,他们的桌上就摆上了几本厚厚的菜单。

    他们不由大吃一惊,这菜单那么厚那该是有多少道菜啊

    等他们翻开,发现同一道菜下面,却是写着好几个厨师的名字。

    他们想要哪一道菜由哪一个厨师制作,就在纸上写下来。

    服务员会在一旁提示,比如某一位厨师现在没当班,只有哪几位厨师可以选等等。

    如此特别的点菜方式,让齐佳音一行人很是好奇,竟然还有这样以厨师为噱头的酒楼这饭菜的味道如何呢,,网址  ,

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