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带着全家去故宫玩了一圈, 又美美地去吃了点好的, 沈寅初这回正式投入到奶茶店的工作里头了。
鸭脖店那边已经上了正轨, 沈寅初跟沈玉凤谈了谈, 把她调到了奶茶店这边。除了沈玉凤之外, 还招了两个员工。
沈玉凤看着很疑惑“沈哥, 咱这奶茶店一共就这么大, 还只做饮料，有俩人就够了吧”
其实她本来想说, 就她自己都能做够了，可是怕沈寅初觉得她太独了。
“不, 两个人忙不过来, 三个人才行。”
等到店面装修好，沈寅初开始在店里头给几个员工培训，沈玉凤这才知道, 为什么沈寅初说两个人不够。
“热饮送出去之前要加上餐巾纸给顾客垫手, 冷饮送出去之前必须把杯壁的水珠擦干净，一切饮料都要摇匀处理好，插入吸管就能喝的状态才能送出吧台。”
“如果有快有慢，一定要保证先点单的顾客先拿到饮料。”
“擦台面、擦机器、擦杯子的抹布全都必须分开, 一面最多只能擦几次”
这次新雇来的两个员工一男一女，都是京城本地人，高中学历，年纪都不大。沈寅初没特地挑长得好看的，而是挑了长得有亲和力的。
尤其是男孩子, 带着两个酒窝，皮肤还挺白，白露前天来的时候就跟为霜盯着他看，两个小女孩在墙边交头接耳还以为老爹没听见“长得好像林志颖啊”
他的声音最大最先回答“最多只能十次”
沈寅初满意地点点头，等下就要开始营业了，培训再好也难免出现什么纰漏，所以他选择先穿着一样的制服跟着盯几天。
这几天他充分发扬了口才，天天给几个小孩儿画大饼，苏鲤跟着听了几天，忍不住感慨“我听着你咋比做传销的还能白话呢”
“这能是白话吗咱店里头按工时算薪水，以后谁做得好谁就去新店当店长，做时间长了优先加盟”沈寅初看着几个员工都竖起耳朵听着，特地把声音放大了些，“机会面前人人平等嘛，搏一搏，单车变摩托嘛。”
沈玉凤倒还好，两个新人都是高中刚毕业，二十啷当岁的小孩子，正是刚出社会还没被磨成老油条的时候。沈寅初这一套暂时还很新鲜的画大饼一出，各个都嗷嗷叫着背诵配料单和流程。
不过，不得不说，沈寅初前世特地研究过的资料，这一辈子就派上用场了。这个奶茶店从装修到饮品，再到配料和流程，都实在是太像一会事儿了。
这会儿刚刚四月份，正是春寒料峭，不过附近公司上班的小白领已经开始勇敢地露出了脖子和手腕，穿丝袜的也不是没有。
不过，漂亮是漂亮，冷也是真冷，几个小姐妹走到公司楼下的时候，说话都带着颤音了。
这会儿的风可不是凉飕飕，而是寒风刺骨，一阵春风打过来，觉得连骨头缝里头都被冻上了。
“太冷冷冷冷了”
天气冷得彼此都顾不上称呼安吉拉杰西卡维罗妮卡，说起话来上下牙打颤，走到写字楼底下，不知道什么时候开了个新店
巨大的木制招牌做成了方形的，在水一方四个字设计得颇萌，右下角写着奶茶两个大字。
玻璃门里头微微上了点雾气，穿着红色围裙黑色制服的店员正在用力地擦干净玻璃门，露出里头摆在玻璃窗前面巨大的绒毛熊，叫人一看就透出一股暖融融的感觉。
“过去看看”
她们几个的公司虽然也在这写字楼里头，不过，设施就不如隔壁的台资了，没有咖啡机。虽然不知道奶茶是什么，不过看起来店里头就很暖和
正在擦玻璃窗的是沈寅初雇佣的本地店员，小姑娘叫姗姗，小伙子叫高亮。看见今天的第一波客人过来，几个人迅速有点紧张地进入了状态。
“你们家是卖奶茶的吗喝的饮料”
“对，这个月的特价单品是咱们店的招牌珍珠奶茶，可以做热的和常温，珍珠也可以换成波霸或者香芋丸子，您要来一杯试试吗”
沈玉凤比两个小店员稳妥点，加上跟沈寅初是同村的，暂时当了店长。
不过，之前听沈寅初说表现好的可以去新店做店长，甚至层层加薪最后加盟，给本来就很要强的沈玉凤更上了紧弦。
她脸上笑容更亲切一点“我们的饮料主要分为奶茶类、奶盖类，还有果汁果茶，配料也都可以换。珍珠波霸都是每天现做，做出来只保存两个小时，过期就扔，口感绝对一流。”
虽然还没喝过奶茶，也不知道珍珠和波霸都是什么，但是这个“现做只保存两个小时”，听起来可太诱人了
现在暂时不叫杰西卡的王丽丽看了看菜单，决定还是先点个特价。
这家店里头装修服务都是一流的，不得不说价格也挺贵，就算是打了特价，一杯大杯的珍珠奶茶也要五块钱
“来一杯珍珠奶茶吧，要大杯的。”
“好，这就帮您先做，”沈玉凤按照沈寅初提前的培训，快速又带着微笑地问，“要热的还是温热还是常温甜度有全糖少糖半糖微糖无糖几种，您是在这喝还是带走呢珍珠也可以换成奶霸或者芋圆。”
她一边问着，一边还指着吧台上贴的关于甜度和温度的标准。
这是沈寅初刻意强调了很多遍的流程，不光是为了彰显服务的体贴，也是为了把这家店和普通的冷饮店迅速区分开。
果然，看起来专业精致的点单流程，迅速地镇住了王丽丽。
她犹豫了一下，看着标准上头的百分号，选择了少糖。
“要热的，少糖吧要芋圆的。”
为了彰显店里头的高档，沈寅初特地不计工本地在这一家小小的奶茶店里也装了收银机，沈玉凤快速地打出单子找钱，把小票交给顾客“您好，您是1号。”
陪着王丽丽一起进来的两人这会儿也暖和了不少这店里头空调真舍得开
光是感受着店里头的温度，她们俩就不好意思什么也不要了。而且，看着这服务员一连串的点单，简直不要太专业啊
“我也来一杯珍珠奶茶吧。”
另一个女孩子细致些，细细地问了珍珠和奶霸的口感，最后选择了加奶霸。
加芋圆的要慢一些，高亮牢牢记得今天早上沈寅初还强调过的注意事项，放慢了做另外两杯的手脚，第一杯送出来的就是第一个点单的王丽丽。
封好口，又用干净的毛巾擦干净杯子，沈玉凤先问了一句“装袋还是拿着喝呢”
“拿着喝”
这会儿王丽丽单纯对热饮的需求已经不那么强烈了，但是刚刚从吧台里头飘过来的甜香甜香的味道，已经让她忍不住了
混合着甜和奶香的茶香味，简直是她这个春天闻到的最香甜的味道
“好，您小心烫口。”
沈玉凤特地拿了纸巾，垫在杯子外面递给了王丽丽。一开始她还没懂这东西是做什么的，看见店员特地托着杯底把纸巾的位置让给她握住，这才明白。
是防止烫手
虽然一杯五块钱的价格可以算得上是贵了，不过，这会儿她接过这一杯奶茶，光是这服务就觉得值回票价了
她小心翼翼地把吸管凑到嘴边，轻轻吸了一口奶茶。
好喝
幸福
刚刚从冰冷的外头到了温暖的室内，虽然身体感觉到了温暖，但是那股子寒意还在身体里头没有完全散出去。用力吸了一大口奶茶，那股热热烫烫的劲头先不说，这夹杂着奶香的甜香未免也太好喝了吧
刚刚入口的奶茶，首先尝到的是那股顺滑又带着些柔腻的口感，然后才是夹杂着的香甜。这股甜腻腻的味道从喉间咽下去之后，又不是单纯的甜，还有淡淡的茶香留在嘴巴里，散发着幽幽的香气。
她又迫不及待地喝了一口，这次把吸管插得更深些，一颗圆润饱满的珍珠被吸了上来。
又软又弹又有嚼劲，配合着奶茶的甜香，简直太满足了
“太好喝了”
先不说珍珠奶茶本来就好喝，单就这个又浓香又热乎的劲头，就足够在春日俘获一批粉丝了。
沈寅初这店的选址很棒，而且，装修之前他特地看了附近的几个咖啡店蛋糕店。这些店的装修都是主打高大上的，小清新和亲切温暖文艺风这时候还没流行起来。
在一水黑色的店中，白色门框加巨大玻璃窗，还有木制招牌的奶茶店，一下子就吸引了很多人的目光。店里头播放的小红莓乐队，也不同于别家店里头的“心太软”。
而且，店里头的服务员态度实在是太好了
匆匆路过的推销员进去要了一杯奶盖乌龙，价格八块钱，他有点心疼。不过想到马上可以给女朋友带过去尝尝，心里头还是勉强能接受的。
在他付款的时候，沈玉凤就特地跟他确认了一次“先生您好，奶盖乌龙的奶盖都是现打现做，所以可能要稍微慢一点，您可以等吧”
她这么说着的时候，推销员心里头就舒服很多了。他上门推销，基本上天天都是给人当孙子，这会儿有人用更好的态度对待他，哪怕是贵一点，也值得了。
加上前面排队的，一杯奶盖茶用了将近十分钟，他本来要抱怨一句，没想到店员把奶盖茶小心翼翼打包好递给他之后，还鞠了一躬。
“让您久等了。”
这一句之后，整个店里头的店员包括沈寅初，都重复跟他道歉“抱歉，让您久等了。”
这服务态度
他心里头哪里还能有一点不愉快而且，人家说了嘛，这奶盖是现做现打的，还特意叮嘱了如果是打包的话时间长了会融化。
“没事，没事。也没晚多一会儿啊”
有点感慨地道了歉，推销员突然发现，如果下次他再来买，一定不会犹豫的
这就是服务态度好的力量啊。
可是他身为一个靠服务为生的推销员，刚刚还抱怨上门推销对方不给他机会说完如果他有这家奶茶店这样的态度呢
原地站了一下，小伙子突然想通了什么似的，冲出门去。
沈寅初愣了一下，他自然没想到刚刚自己给了这小伙子什么启迪，只是继续笑容满面地招呼下一位顾客。
不光是卖奶茶的时候对顾客态度好，打扫卫生时候的态度也要好。沈寅初讲哪怕是雨雪天也要保持地面干净的时候，两个新雇员还有点犹豫，可是这会儿看着老板自己都亲自去拖地了，哪还有什么可以说的
这样的服务态度一开始他们都觉得老板小题大做，但是当整个店里所有电源都这样做的时候，融入到这个氛围里头，自然而然就觉得没那么抵抗和不好意思了。
趁着暂时没有顾客的时候，沈寅初开口“为什么咱们店找雇员不但要求学历外貌身高，甚至还要求普通话就是因为要给顾客最好的服务。”
他这句话，等于无声无息地暗示这些雇员咱们店的服务是有门槛的只有足够优秀的人，才能来在水一方工作
再加上他允诺的时薪制度，员工福利制度，还有新店店长的位置像一根胡萝卜一样悬在前面，连沈玉凤这样的老油条都充满动力了
甚至，为了以身作则，苏鲤来看了两次之后沈寅初都不让她来了，也尽量不让两个孩子来店里玩。他自己来到店里也会穿上制服和围裙亲自干活，就是为了要在这个店里打造出团队感。
能回到九七年开奶茶店，他要是不把这个奶茶店开遍全国搞成品牌，那就一头撞死在墙上好了
“老板，你家店真的好卫生啊。”
这会儿正赶上中午，或许是早上那一批杰西卡们的宣传，中午店里头明显人多了，开始有人慢慢排队了。
不过，中国人对排队的热情还是挺大的，倒没人特别因为这个抱怨。不少人有点惊喜地看着店里头各种装修，还有沈寅初当初搜肠刮肚想出来的那些小清新非主流词句。
也有人在队伍里头观察者吧台的操作，她们惊讶地发现，用来抹台面的布，这才多一会儿啊，就换了两块了
“是啊，擦吧台的抹布换得这么勤快”
沈玉凤借机给店里头来了一波宣传“对的，毕竟是要入口的奶茶，我们店里头的卫生条例规定得很详细。像是擦吧台的抹布一面最多只能用十次。”
她伸手往旁边指了一下“在水一方的所有操作都在外面开放进行，大家可以通过玻璃窗看见，一切都是最干净的。材料全都是新鲜现做，包括果汁。”
这会儿，正好一批新的黑糖珍珠煮出来，高亮正戴着口罩手套严格按照规定操作着。
不得不说，在水一方奶茶的价格确实有点偏高。如果不是特价产品的话，一杯奶茶几乎都要八块到十块左右。
这个价格虽然比不上咖啡店的咖啡，但是作为买了带走的饮料，价格可以说是相当贵了。
幸好沈寅初选的地方在一群写字楼周围，旁边又是大商场，不管是白领阶层还是习惯逛大商场的人们，对这个价格都还算能接受。
不过，能接受是一回事，能够把人吸引过来买是另外一回事。
在水一方营业了一周，就已经靠着完全领先于周围的服务，获得了一天接近五千块的营业额
沈寅初不得不感慨，怪不到后世那么多人前赴后继地开奶茶店呢他这还是九几年的高价奶茶啊，还没开展什么大型促销活动。
甚至，附近有不少公司都把加班的时候给每个人定一杯奶茶当成了福利，沈寅初不得不去定了一大堆杯托用来打包。
不光是他现在充满了干劲，这些天一直画大饼打鸡血，也成功地让几个雇员甚至包括沈玉凤，都把“在水一方”当成了自己的事业。
还在上冈市的时候，沈玉凤其实是有点自傲的。她一直觉得自己长相不算差、身高也够、活计也干得好。就不过是出身差一点，不像小丫一样有个沈寅初这样的哥哥罢了。
所以，她一直努力地跟沈家套着近乎，觉得自己工作上没什么可挑剔的了，把关系拉近了、让沈寅初把她也当成一家人，这才是出路。
但是，自从来了奶茶店，她听着沈寅初说表现好可以提店长、可以领奖金，甚至以后还可以凭一部分员工积分在加盟的时候获取折扣
而且，在这样的制度激励下，那两个本地雇员似乎做得比她更好。
沈玉凤开始有点明白，当初沈寅初跟她说叫她别把心思用在套关系上、都用在工作上，确实不是推托之词。
在上冈的时候她跟周围那些后厨大妈比，自然是比人人都要强的，可是到了京城，她突然就发现，自己跟周围这些人完全没什么区别了
甚至，别人比她做得更好。
那些天天来买奶茶的小姑娘，年岁跟她差不多大，时不时口中蹦出一句英语，买十块钱的奶茶眼睛眨都不眨地就给钱。
晚上回到四合院里头，沈玉凤想了很久，甚至还去跑到苏鲤那边问了半天，最后才拿着本书回到了自己屋子里头。
沈寅初有点好奇“她找你问啥来了难道又来套近乎了不是我说，沈玉凤这丫头哪都机灵，咋就有本事不好好往正道上用呢”
“没有”苏鲤正给两个闺女钩杯垫，张开嘴吃了老公喂的一块炸鸡，“稍微不那么酥人家沈玉凤现在可出息了刚刚问我怎么提升自己，她现在参加成人高考也没时间也来不及了”
“哟”
沈寅初还真吃了一惊，没想到这丫头还真改好了“其实沈玉凤这人吧，心思不算差。以前是有点喜欢攀关系献殷勤，但归根结底还是眼光不够长远，老在望山屯待着可不就这样现在都到京城了，要是眼睛还老盯着咱家里头，那我才真觉得她白聪明了。”
“我觉得她还挺不错的，小芹就不如沈玉凤脑子灵活，不过好在人真实在，你看鸭脖店她做得活儿最好，她卤的鸭子我看现在比你炖得都好吃。人家能一直蹲在那盯着火候，”苏鲤张开嘴，叫老公又喂了一块炸鸡，这才继续说，“沈玉凤刚刚跟我借了本英语书，说她琢磨着，现在学习没时间也来不及了。学个英语，总是长本事呗”
沈寅初笑了“行啊，这丫头这回也知道上进了。回头我跟她说，自学英语这花销我给她报销了，将来指不定咱们店里头也不少外国人慕名而来呢”
“行了，我去给闺女们尝尝去。”
奶茶店上正途了，沈寅初琢磨着，沈记小吃也该开始弄起来了。他正在试做后世火爆的韩式炸鸡，这几天一直在调整裹料的比例。
端起来一盘子炸鸡，沈寅初插了两根牙签上去，这才从屋子里头出来。走了两步，他看见为霜从后罩房走出来了。
“霜霜去做什么了呀”
为霜看见爸爸手上的炸鸡，眼睛亮了，蹬蹬蹬跑过来“爸爸，我给白奶奶送去吧”
自打那天一起吃了奶盖，为霜就开始变成了白老师的跟屁虫，甚至连找爸爸的次数都少了。她学钢琴，白老师唱戏，两个人虽然领域差不少，但是一老一小还真能嘀嘀咕咕地说到一起去。
沈寅初看着闺女头也不回地捧着一盘子炸鸡往后院走，心里暗自下了决心。
明天就去买新钢琴去还有温教授给介绍的老师，也得抓紧了
作者有话要说 二更撒花
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幸福守候 20瓶；依稀仿佛 10瓶；
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