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在家里头好好休息了一段时间, 又去看了老苏头一家和外甥, 沈寅初领着全家回盛城了。
不得不说，人干活干习惯了, 冷不丁闲了一阵子还真觉得浑身上下不得劲。
回到店里头, 几个人先把卫生搞干净, 然后分头忙活。进货、卤鸭货、腌泡菜, 小半天下来，沈记小店看起来就焕然一新了。
从望山屯回来, 沈寅初还带了两只小公鸡和几个猪蹄回来，村里头的笨鸡笨猪，拿出来送人可一点儿也不丢人。
他提着小公鸡和猪蹄上了温教授的门, 当然，小公鸡是给杀好收拾干净了的。
“温叔，开门啊, 我是寅子”
温教授乐呵呵地开了门，沈寅初把东西交给他，又跟温师母打了招呼, 这才说了这次的来意。
“哦, 你怕为霜真去学法医, 想让我鼓动她将来考音乐学院”
“对”
沈寅初就是这个意思“霜霜一直都特别听您的话，我们家长说的她也不是那么往心里去”
温教授一眼就看出来他的小九九, 瞪他“我还不知道你你那闺女说一句都不敢，这是叫我当黑脸呢。行了行了，知道了, 赶紧忙你的去吧吃你两个小公鸡儿真贵”
这事儿办完，沈寅初算是心里头松下来不少。下楼看店里收拾得差不多了，跟路过的学生打打招呼，他把苏鲤叫出来“溜达溜达去”
沈记小店的位置正好在几所大学附近，还有个街心花园，主宅也多半都是学校的教职工宿舍，算得上是一处闹中取静的好地方。
早上晨练的很多，下午晚上跑步的也不少，南湖旁边甚至还有冬泳的老头。
苏鲤挎着沈寅初，把手揣进他的大衣兜里，暖融融地握在一起。
“这日子过得真快啊一晃儿孩子都这么大了。”
“是啊，”沈寅初记忆深刻的是他刚穿过来的时间，到现在也快三年了，“别的不说，从我回来开始摆摊，到现在都快三年了。”
“不能说快三年，得说才三年，”苏鲤勾了勾沈寅初的掌心，“才三年，我老公这小吃店都开到盛城来了当初你刚辞职的时候，多少人说你不行”
“男人哪能说不行”沈寅初被苏鲤勾得手心痒痒，俯身在媳妇儿脸上亲了一口，“再说，你不是知道我行不行吗”
也这么久了，苏鲤现在可不是一开始逗逗就脸红的样子了，大大方方地接回去“之前的可算不得数，今儿晚上验验才知道行不行。”
俩人沿着南湖边晃荡着，身边时不时有体校学生穿着单薄地跑过去“学生其实现在就回来得差不多了，明天就开店吧”
“不多歇两天我怕你跟小丫累着，我和二柱子倒是没啥事，”沈寅初计划着，“过段时间我还得跟大胖忙餐车的事情，这几天招人的事儿也得计划起来了。我准备先不招全职的伙计，离几个学校这么近，招几个兼职试试。”
“不用，在家天天的啥活儿都不用干，还歇啥今儿都二十六了，学生都回来差不多了，小学也要返校了。”
“是，你看这些店都开起来了。”
沿着南湖往前走，溜达溜达就到了一排宿舍楼前头，沈寅初正要往回走，苏鲤眼睛尖，指着前面一家小店。
“寅子，你看那边”
她一指，沈寅初也看见了。
这间宿舍楼是个回字形，靠外边的一楼除了宿管办公室之外，还有几间门市。除了常见的书店和小卖部之外，还有一间店门上贴着“紫菜包饭”四个大字。
有个女人正在门口扫地，可不就是之前在沈记小店旁边卖点心的那个女人
点心店的生意一直都不太好，这次回来，俩人看见那门市换成了美工用品商店，卖的都是什么宣纸水彩，还以为点心店黄了呢。没想到搬到这来了，还卖上了紫菜包饭。
“行啊，学得还挺快，”沈寅初这会儿能回忆起来，这女人也过来买过几次吃的，专门挑他做包饭的时候过来，“这地方找得也厉害，就在宿舍楼下啊，一下楼就能买着”
苏鲤有点着急“那咱家生意呢咱家生意是不是该受影响了”
“多少会受点影响，她这个店的位置太好了，没事，不着急，咱们先过去看看。”
沈寅初牵着媳妇儿的手，一路往那店门口走过去，他没记错的话，这个老板娘似乎姓田。
“哟，田婶儿，开店开到这边来了”
这老板娘年纪大概四十七八，如果是平时，沈寅初还愿意客气客气叫声大姐。但是这时候，他可没那心思那么客气了。
就站在这看着，这老板娘不光是把紫菜包饭学来了，旁边还有一口热气腾腾的大电饭锅，几个小姑娘站在那买鸡汤豆腐串吃。还有些卤味，虽然闻着味道不如沈寅初的好，但是品种都差不多。
“哟，紫菜包饭、鸡汤豆腐串，还有这卤味儿，”沈寅初笑了，“知道的知道您这是跟风，不知道的还以为咱俩这店是一家开的呢。”
这老板娘脸上有点讪讪地，毕竟是正主上门了，不过嘴上是一句话也不敢认“我说小沈啊，话可不能这么说。这都不是啥难做的小吃，你做行，难道别人就不能做”
“能做能做，没啥不能做的。”
沈寅初也不生气，把这店里头的东西挨个看了看，连句话也没多说，把还在那飞眼刀的苏鲤拽走了。
“太气人了”
“没啥生气的，”苏鲤的手一直都容易冷，沈寅初把她冰凉的小手拉过来，呵了口气，放在自己手里头捂着，“她说的没啥毛病，咱能做，她咋就不能做就是这事儿干得有点不太地道，一样不漏地学，还重新换了门脸去宿舍底下，这是连口汤都不想给咱留啊。”
附近几所大学当初建校的时间差不多，连带着规划也差不多，宿舍几乎都集中在了这一带。
换句话说，所有想去沈寅初店里头买小吃的顾客，都得先从她这店门口经过。
沈寅初倒是有信心，做的东西比这田婶儿做得好吃干净，但是架不住人家人流量高啊。
“是呢，她那地方太好了，”苏鲤安静了一会儿，又问他，“咱问问温教授看看能不能租到这样的地方”
“不租，”沈寅初这会儿早想出来了到底怎么搞这事儿，“再租什么门脸，最多也就在宿舍楼底下呗她把我惹急了，我直接在宿舍里头卖”
这年代虽然没有智能手机让人一躺一天，不过想宅在宿舍里头不下楼的学生依旧还是不少。沈寅初本来没想这么早就把外卖搞出来，不过，叫这田婶儿一逼，还就真的只能先把外卖弄出来了。
不过，在搞外卖之前，新品也是必不可少的。现在是二月末，离着天气真正炎热起来还有四个月。紫菜包饭再适口，也还是冷的，他得抓紧推出来一样热乎乎的小吃跟这个田婶儿打对台才行
回到小店里头，沈寅初脚不沾地地又出去买了鸡腿、青椒和香菇，小丫二柱子也知道那田婶儿去宿舍楼下头卖紫菜包饭的事儿了，看见沈寅初拎回来的菜，都围过来。
“哥，你又要整新品”
“对，”沈寅初叫二柱子过来一起看，“二柱子也过来看看，回头上冈那边也一起开起来。”
要说后世大行于市的小吃，那沈寅初即将试做的这样，不得不说算得上是一夜之间火遍大江南北。不光是好吃，还容易做，接受度广。
谁没吃过一份黄焖鸡米饭呢
鸡腿洗干净，沈寅初利落地下刀剁成小块，香菇切片，青椒切条，又切了姜片，这道菜的料就备好了。
开锅烧油下糖，白糖化成黄色糖浆，立刻把鸡肉倒进去翻炒。加香菇姜片加调味料加水炖上，小火慢炖半小时，再加青椒焖一下。
这道菜做着简单，但是味道却是久经市场考验的好。
汤汁不要收得太干净，这一锅黄焖鸡就做好了。
沈寅初先给俩闺女一人盛了一小碗黄焖鸡块，这才盛了一大碗给大人们吃。
“这么简单啊，这不就是红烧鸡吗”
“味道还是有点差别的，尝尝。”
沈寅初前世还真就看过相关的菜谱，黄焖鸡看似做法跟红烧鸡块差不多，但是这个黄焖味道却是有秘方的。
用锦记的海鲜酱加上十三香，才能做出来地道黄焖鸡的味道。
刚刚出锅的黄焖鸡，做法称得上是朴实无华，但是味道却一点也不朴实。鸡块嫩滑弹牙，软烂多汁，在有点冷的冬天里头吃起来，格外地好吃。
香菇和青椒的香味完美地融合进了鸡肉当中，海鲜酱和十三香的密方带来了一种全新的酱香味，轻轻咬一口，鸡腿肉就温顺地从骨头上整个脱落下来，裹挟着温度和香味一直温暖到你的胃里头。
再舀一勺酱汁浇到米饭里头，连不吃菜都能下去一碗饭
“这个菜真下饭啊哥，”二柱子最爱吃还是米饭，最爱各种米饭杀手系列的菜，“到时候咋卖卖盒饭”
“卖盒饭有点费事儿，而且还得重新订包装，我琢磨着就直接卖桶饭，就叫黄焖鸡桶饭，咋样”
考虑到现在大学生的消费能力和实际状况，沈寅初没像后世一样做成一盒饭一个菜的样子，而是用自家的一次性纸碗包装。
先盛上大半碗米饭，给米饭上均匀地淋入一勺汤汁，再在上头码上一勺足足的鸡腿肉，上面点缀着褐色的香菇和绿色的青椒，看起来色香味都有了
套上塑料袋一拎就走，也不用担心用饭盒装起来会带来的汤汁洒出的问题。
“行”二柱子点点头，“这个拎回宿舍也好拿好扔，肯定卖得好”
他忍不住盛了第二碗饭，去把锅底剩下的鸡汤细细地舀出来浇在米饭上。
连为霜都就着黄焖鸡吃了一小碗米饭
沈寅初估算了一下每一碗黄焖鸡桶饭的数量，大致算了一下明天要买的材料数量，又端上一碗提前盛好的上了楼。
温教授一看沈寅初又来了，手上还端着鸡，嘴上乐得不行，说话却唬他“黄鼠狼又来给鸡拜年了”
“没有，没有，”沈寅初先伸头确认了一下，那小公鸡儿还没被做出来，这才伸手，“做了个新菜，这不来给您尝尝还有点儿事咨询一下。”
“行了，进来吧。就知道你小子又有事儿”
温师母不高兴了，拍了老头子一把，儿子孙子都在国外，他们老两口平时买个米买个面都是沈寅初帮着张罗，隔三差五还总送些好吃的。
都说远亲不如近邻，现在看啊，再亲的亲人有时候也不如近邻中用。
她悄悄儿地叹了口气，这才拉着沈寅初坐到了沙发上，又冲了杯热巧克力“别听那老头子瞎胡说，你想问什么就问，这老头子今天闲着发慌，刚刚还要下楼去看为霜呢。”
沈寅初打从有记忆开始，就没享受过有人给冲热巧克力的待遇。前世因为生病不能喝，今生也没人拿他当孩子，这会儿温师母摸了摸他的头给他冲了杯巧克力，他笑眯眯地端起来喝了一口。
又甜又香。
“你瞅瞅你，拿小沈当小孩儿哄呢啊，怎么不泡茶”
“没事没事，我挺爱喝的”
温师母道“我就知道小沈爱喝，你以为人人都跟你儿子似的，喝点巧克力就像丢脸了小沈这孩子实在又活泼，我瞧着最好。”
这话好像是话里有话，沈寅初也隐隐约约听人说过，温教授儿子出国好像过得不太好，工作泡了汤，现在还伸手跟家里头要钱。
不过，这事儿他作为一个外人不好提，只能无视了，直接问温教授问题。
“温叔，是这样的，如果我想给学校的贫困生个勤工俭学的机会，要通过哪找”
温教授是个好老师，沈寅初不止一次听人说过，他资助过好几个有天赋的学生继续深造。这也能理解，为什么身为这年代应该很赚钱的音乐老师，自己还在乐团里头有兼职，当初却要卖房子支援儿子出国了。
“哟，这事儿啊，”温教授一听这个来精神了，“你能几个职位不过学生勤工俭学可都是课余兼职，时间上考虑得比较多。”
沈寅初琢磨了一下，送外卖的至少得两个，最好四个，男生两个女生两个。再加一个白天店里头打杂的，这就得五个人了。
“五个吧，其中四个每天饭点儿的时候帮忙先统计，然后过来取餐送到各个寝室里头，”这时候大学宿舍里头还没电话，暂时也只能用这种方式了，“还有一个店里头的勤杂工，这个可以没课了过来，但是相对来说肯定会累一点。洗菜切菜刷碗之类的。”
这个温教授倒是不在意，真穷的学生，哪里还计较活计累不累
“行，大致薪酬你跟我说说，我直接帮你搞定，”温教授笑了笑，“就算是我近水楼台先得月吧，替我们院的学生争取个福利。”
“那没问题，”不管是哪个学校，沈寅初都不介意，只不过到时候进出学生寝室可能会有点麻烦，所以最好还是挂个勤工俭学的名义，光明正大，也能真正帮助几个孩子，“温教授，那我可就不客气了啊全交给你，那我后续还不用操心了呢。”
“这小子”温教授笑了，指着沈寅初跟温师母说，“你看得倒是准，可不跟小孩儿似的么”
在温教授家喝了一杯热乎乎的巧克力，沈寅初心里头也暖和不少。
今天看见田婶儿就这么直接抢生意，要说他心里头不生气，那是不可能的。
尤其当初两家离着近，哪次他们家换煤气罐不是沈寅初帮的忙哪次买面粉沈寅初没去帮忙
这么多次连一块饼干都没吃过她家的也就罢了，一转眼连说都不说一声就开始卖紫菜包饭，这事儿做得地道吗
真的生意不景气，过来跟沈寅初商量商量，沈寅初给她出个主意，什么肉松海苔小贝、什么鸡蛋仔，甚至芋圆，哪一样不够她卖的
只不过，在苏鲤面前他可不能生气。他是一家之主，不能先乱了阵脚。
不过，这会儿喝了温师母一杯热乎乎的巧克力，他觉得整个人重新又精神起来了。
“买菜去”
第二天一早，来沈记小店的学生们就惊讶地发现，沈记又上新了
“小老板，你家这新品推出得好快啊”
“那是啊，”沈寅初刚把黄焖鸡桶饭的大幅海报贴出来，“天天吃一样谁不腻再说，这天儿冷，虽然有人不介意，但是热乎乎的吃着肯定还是舒坦。”
“对，沈哥，这个新的鸡桶饭给我来一份”
说话的学生是体院的，算是沈记小店的常客了，这会儿接过来一份黄焖鸡，熟门熟路地直接进了店，坐在沈家平常吃饭的折叠桌上就开吃了。
苏鲤也跟他熟悉，负责带白露的散打班的老师，也是体院的老师。这学生叫马福，也是学散打的，偶尔还负责去给白露她们做示范。
这会儿小学还没开学，白露正在店里头跑来跑去，看见马福就凑过来了“马小哥”
“哟，小白露啊，”马福端着饭坐下来，见白露给他倒了一杯水，高兴地摸了摸白露的头，从兜里头掏出一块泡泡糖给她，“露露回家有没有练架势啊”
“练了马小哥你女朋友呢，她怎么不跟你一起来了”
苏鲤把白露领到另一头去“你吃饭，别管她这孩子最近话多得不行哈”
马福露出一个苦涩的微笑，叹了口气，夹起了一块鸡肉放进嘴里头。
一块带着骨头的鸡腿肉放进嘴巴里，最先尝到的不是鸡肉的味道，而是从鸡肉上流下来的略显浓稠的酱汁。
这个味道
刚刚看到这黄焖鸡的时候，他还觉着，这不就是红烧鸡块吗不过好在红烧鸡块也还算好吃，有饭有肉的，别挑剔那么多了。
但是真正吃到嘴里头的时候，才知道这黄焖鸡和红烧鸡块的区别。
鸡块翻炒之前只用冷水泡出血水，不焯水，直接下锅炒。这样才能保证鸡块像是现在在口中一样的嫩滑软弹，每一块鸡肉里头都锁住了丰富的肉汁。
再加上馥郁的酱汁
外面的天气稍微有点冷，马福几口扒拉下去几大块鸡肉和半碗饭，苏鲤又多给他浇了一大勺鸡汤。喷香喷香的鸡肉稍微有点青椒的辣味，吃得他浑身冒汗，只想再来一碗
“沈哥，再给我整一碗”
他这话刚说出来，沈寅初正好把提前做好的一大桶黄焖鸡倒出最后一勺，他把塑料袋系好，又放了塑料小勺和方便筷子进去，才回头慢悠悠道“没了，一块鸡肉也没有了。”
连碗底都快舔干净了，马福只恨自己刚刚吃得不够快，他看着桶底的鸡汤，有点不满足。
“汤也行给我再盛一碗饭，汤泡饭我也能再来一碗”
沈寅初到底没让刚刚失恋的可怜的马福同学光吃汤泡饭，毕竟是老客人，给他用鸡汤泡了一碗饭之后，又切了两块泡菜萝卜和鸭肝给他下饭。
马福吃饱喝足，有点不好意思，第二碗饭沈寅初可没收钱。
“没事儿，不用不好意思，回去帮我宣传宣传就行。”
“行，我明天保证带着我一宿舍的兄弟过来吃”
“不用，”沈寅初摇摇手指头，“你们平时这么勤快吗是出来的多还是在宿舍里头多”
“当然是在宿舍里多了啊，除非谈”说到这，马福又有点伤心，快速跳过这个话题继续，“平常谁愿意老出来啊，宿舍里暖气贼暖和，出来还得套大棉袄。”
“行，那你回去帮我宣传宣传吧，过段时间咱家就有送餐活动了。到时候提前订饭，到了饭店有人直接送到屋里头”
作者有话要说 一个小肥章么么啾
我去买鸡腿了，今晚吃黄焖鸡
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