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消费满一定数量送赠品, 本来就是商家屡试不爽的促销手段。
有赠品拿谁不开心呢尤其这个赠品简直好吃到不行的时候, 对销售的促进简直是立竿见影。
“哥, 再剁点儿鸭脖多剁点儿麻辣的”
刚端出去一盘子赠品，一会儿就送没了，沈寅初心放下一半，回后厨挥刀猛剁鸭脖。
这活动一共举行三天，也算是暑假大促了，等到三天过后，再稍微晾一晾饥渴的顾客群, 鸭货就可以正式推出了
这东西不占店面，又不需要专门的店员卖。两边店里头现在都有冰箱, 直接拿去卖就行。
他的计划是今年冬天去盛城, 到时候无论是卤制还是销售, 经验都成熟了，直接可以拿来做第一个打开市场的热点
今天有上级监察团检查参观，矿上不少生产活动都受影响了。再加上学生老师放假, 这店里头的生意比平常火爆了三分。
眼见着赠品可能撑不过半天，沈寅初赶紧给苏鲤打电话, 叫她把家里头剩下的鸭脖鸭头都拿过来。
九四年的时候固定电话初装费还是三千六，过了一年, 已经降到了两千五了。沈寅初现在不大不小也是个小老板，索性给两边店面都装了电话，联系起来也方便。
“来了来了，”苏鲤拎着一桶做好的卤味进来, 二柱子赶紧有眼力见儿地上去接过来，“咋卖这么快不是说满四块钱才送吗”
“卖得快还不好说明生意好啊”
沈寅初利索地又装好一批鸭货，端出去递给小丫，回来又帮着孟大姐拌凉皮。
四块钱这个数目，也是沈寅初深思熟虑才定下来的。
两边店里头的账目每天他都要大致核算一下，到了小丫接受这边大店，他就一周核算一次。看多了，自然对消费人群的范围心里头有数了。
消费最多的，其实是在三块钱这个区间。这时候矿区虽然富裕，但是消费观念可还不像后世那样超前，大多数人还是能省则省。
店里头的冰箱现在还没放冰镇饮料，就是因为实在是没必要。汽水一天连半箱都卖不掉，绝大部分人都会喝店里头免费的热水。
单人消费的情况下，绝大部分人的消费都控制在三块或者三块以下。有些女同志吃得少，会两个人夹一份一斤左右的，然后一人一碗米饭。
四块钱这个线，恰恰比绝大多数人的消费水平要高一些，但是也不至于高得无法承受。而一份鸭货，虽然都是一半鸭头和一半鸭脖，但是在人们的潜意识中，毕竟是肉类，怎么也值个五毛一块的。
这样，比平时多出来的一块钱，就可以说是物超所值了。
昨晚上苏鲤看沈寅初在纸上写写画画了几个小时，这才定下来四块钱这个价格。今天看见爆满的生意，忍不住凑过去亲了沈寅初一口。
“怪不得呢，你昨天晚上策划那么久，促销也这么大学问。”
“那是，不看看我是谁男人”
沈寅初有点小得意，继续出去招呼客人。
不少常客今天都来了，史老爷子连着观察了好几个人，这才决定要一份麻辣的鸭头。
鸭头看着可比鸭脖块大
沈寅初还记着史老爷子上次送的沙琪玛呢赶紧又给他来了一份甜辣的鸭脖，特意声音放大点给别的顾客听“老爷子，谢谢你上次送的沙琪玛”
还有更聪明的，之前常常去小摊买沙琪玛的小姑娘也来了，不过她现在头发长了不少，不再梳满脑袋小辫子的奇怪发型了，一根油光水滑的大辫子甩在后面。
“大哥，你参加这个活动吗”
被她叫大哥的矿工看起来足足快五十，看见这么个花骨朵儿似的小姑娘叫大哥，自然有话好说。
“不参加，我就来买一份凉皮回去给孩子吃。咋”
小姑娘笑眯了眼“那你把钱给我，我给你买一份凉皮，怎么样这样加起来够四块钱，我就能领一份鸭脖了”
对这样公然黄牛的行为，沈寅初也只能当没看见。轮到小姑娘的时候撇了撇嘴“行了，给你鸭脖，把那大哥的凉皮钱给我，你就去座位上等着麻辣烫吧。”
美滋滋地接过自己的鸭脖，小姑娘才不管沈寅初的吐槽呢。等不及拿筷子，先抓起来一块放进嘴里
好吃就是这个味儿
东北人其实并不算能吃辣，沈寅初在做这些鸭货的时候，也有意识地没有做太辣。不过，相比较来说，甜辣的辣度还是比麻辣轻一点。那一点甘甜的底味也更加能够突出鸭肉的鲜美。
站在原地啃了一块，小姑娘不死心地转回来问沈寅初“老板，这个啥时候开始卖啊”
沈寅初正准备试试和促销密不可分的饥饿营销，面对问这个问题的，一概含糊以对“过段时间吧，再研究研究。”
“老板，你可别整这虚头巴脑的玩意儿了，”旁边的客人正是今天第一个吃到鸭脖的大哥，为了再搞一份，还特意回来要了两份凉皮外带，“抓紧整啊我跟你说，不跟你白话，只要开始卖，我肯定天天来”
“ 行，行，”沈寅初赶紧附和，“我肯定抓紧推出。”
店里头人多，也热闹起来。反正大家都只是吃个麻辣烫麻辣拌，不少人都凑在了一桌。
上冈市是个资源型城市，除了学校、医院，其余的人就业几乎都是在矿上。凑在一起聊的无非就是矿上的检查团。
“我可听说，现在那国企都不行了，咱省里头不少国企都亏损呢，这次别是又跟矿里头要钱来的”
“要钱能咋的，该给不还得给么都是国家资产”
“行行行，你别起高调，”旁边人听这话不耐烦，“报纸上都说了，那国企亏损，体制得负主要责任咱矿上可没整过那些烂事儿。”
正说着，沈寅初突地听见店里头声音安静了一下，几个穿着不大合身西装的人进来了。
杨鑫几个人，正是这次检查团的人。上冈到底归高岗还是归盛城这事儿，已经掰扯许久了，他们下面这些小办事员管不了那么多，也就只能跟着跑跑腿。
下面矿里头对检查团意见很大，每次都来刮地皮，谁能欢迎领导们有高标准宴席吃，下面的小办事员就只能吃食堂了。
几个人趁着空闲自己出来找点东西吃，总比吃食堂被人盯着强。
“你们也是，这小地方能有啥好吃的”
跟杨鑫一起进来的同事是个胖子，头上标志很明显，“中间滑冰场、四面铁丝网”。
秃顶不耐烦地一进来就站在风扇下头“你瞅瞅，小地方这服务，还得自己捡东西哪有什么高级地方不是服务员的”
沈寅初抬头看了一眼秃顶。
如果只有前一句说小地方没好吃的，沈寅初最多上去说一句先尝尝再说。但是后面这句，居高临下的意味可就很浓了。
他笑呵呵地抬头“那看来您是没吃过自助餐了粤州友谊商店听说过没有自选超市去过没有”
这年头，自助餐那可是顶顶时髦的东西了，连盛城也就刚开了一家。还别说，这四眼儿还真没去过。
沈寅初毕竟是做餐饮的，给顾客吃个软钉子也就罢了，脸上带着笑来这边介绍“咱这肯定比不了那自助餐，不过自助餐也不是咱们这个价格，两块五一斤，选好拿到前台称重付款，各位尝个新鲜麻辣拌是凉的还可以加冰块，麻辣烫是带汤的热的，还有凉皮，消费满四块钱就送卤味鸭货。”
秃顶有点不服气，不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了，态度又这么好，还能说啥
倒是杨鑫涨了见识，这老板在这小地方开饭店可是屈才了啊，店里头干干净净的，人不卑不亢又会说话。就是不知道东西怎么样，好不好吃
俩人按照沈寅初的介绍拿了小钢盆和竹夹子，开始选择自己想吃的菜。一个选了麻辣拌，一个选了麻辣烫，又要了米饭和饮料，每人获赠了一份鸭脖子。
饶是一肚子牢骚的秃顶也不得不承认，这店里头的东西，好吃
麻辣烫太热，他先捡着杨鑫的麻辣拌吃了两口。
原先麻辣烫也是热的，沈寅初眼看着夏天销量下滑，给麻辣拌做了个改良。先用凉水冰一下，然后再拌，办好之后加两个冰块上桌。
麻辣拌做的时候，料汁都是裹好在菜品上的，加入两块冰块也不影响味道浓淡。还有人凉皮里也要加两个的，沈寅初一律来者不拒。
客流量上去了才是真的挣钱，这种小地方尽可能满足顾客才是正道。
“你尝尝这个好吃”
秃顶就是牢骚话多一点，这会儿吃着真的好吃，也不至于违心地继续喷。
杨鑫夹了一颗鱼丸进嘴，这丸子靠近冰块，还有点冰凉冰凉的。但是内里其实是有温度的，软嫩弹牙，吃起来既不会热、又不会因为太冷影响口感。
俩人都不爱吃甜的，要的是酸辣口感，这天气吃点冰冰凉又酸辣的东西，太开胃了
“好吃，”杨鑫点点头，“你别说，这要是搁盛城开，我得天天来吃来。”
“你可拉倒吧，”秃顶倒是很现实，“盛城可不是这小地方，租个门市房就能开店。房子是不贵，可是门市贵啊，搁盛城租个门脸儿，一个月不得个两千块钱”
“这一份才几块钱，搁盛城不得赔死也就小地方吧，还能整俩钱儿，这煤城又富裕，不愁没人。”
“哎，我也就想想，”杨鑫是真一口就爱上了麻辣拌麻辣烫，还有这香辣可口的鸭脖子，“我感觉比起春秋面馆的鸡架，我还是得意这鸭脖子”
他回头招呼沈寅初“老板，你这饭馆要是能开到盛城去，到时候我可天天过去吃”
“行，你放心，到时候我可记着你这句话”
沈寅初听见刚刚那秃顶说的话了，不过可没当回事。等他沈记快餐真开到盛城去，叫他们看看
这俩检查团的办事员刚进来的时候，大家情绪还有点对立的意思，这会儿倒是放松下来了。
都坐在一家饭店里头，都满头大汗地吃着麻辣烫，喝着一样的玻璃瓶宏宝莱，舔嘴巴舌地啃着老板的限量鸭脖子，还有啥对立的呢
上头神仙打架，大家都是下面遭殃的小鬼。
两人刚进来时候那股子有点紧张的气氛没了，店里头又恢复了那股子指点方遒的劲头。
直到鸭脖鸭头送完了，新来的顾客才开始抗议“老板，你这外头贴着活动呢，咋进来就说没有了那可不行，我跟你说今天我高低得吃着”
“真没有了，”活动火爆有点出乎沈寅初的意料之外，“明天还有活动，我多准备点儿。再说，你看那海报上写着呢，咱这是限量赠品。限量，那才吃着香啊。”
“啥限量，老板，等你敞开来卖的时候，我跟你说，我一个人能给你店里的鸭脖子啃脱销”
后来的顾客沈寅初到底安抚住了，第二天多卤了五斤，这才将将够。三天活动下来，他心里头也有底了。
这生意能做
八月一号，沈记快餐店和炸鸡店，两边同时推出了沈记麻辣鸭货。鸭脖鸭头鸭肝鸭爪，鸭舌这时候也是道菜，成本有点高，沈寅初考虑再三去掉了。
鸭脖八毛，鸭一块，鸭肝三毛，鸭爪五毛钱，分为甜辣和麻辣两种。
单看价格比不上后世，但是这时候这东西不火，鸭子身上最贵的居然是鸭腿。不像后来人人吃鸭脖的时候，鸭腿七块钱能买三个。这个价格也足够沈寅初挣的了。
当初促销活动时候没吃够的吃货们，纷纷跑来大快朵颐。沈寅初观察了两天销量，又开始微微调整各种产品的比例。最后定下来鸭脖和鸭肝最多，麻辣又要比甜辣味多一点。
这鸭货一出来，虽然销量不至于压过鸡架和鸡排一头，但是也立刻就成了沈记快餐店的明星产品。
现在沈记快餐店的种类不多，麻辣拌麻辣烫、再加上凉皮酸辣粉，还有炸鸡架炸鸡排、新推出的鸭货。
每次新品都很火爆，小丫也劝过她哥多搞一点，不过沈寅初坚决不同意。
后世大热的快餐，不都是只有几样固定的菜品么一来方便做大之后搞品控，二来顾客其实吃来吃去也就那么几种，太多了反而选择困难。
有鸭货撑一段时间就行了，沈寅初现在暂时先不会把精力放在开发新品上，他还有别的事情要做。
首先，去盛城开店的事情得尽快筹备了，虽然打定主意了从冬天开始，但是选店址装修这些事情可都得慢慢来。
再有，当初在小广场那边租的老白家的房子，白家的那孙子现在可要回来高考了。当初租房的时候人家够干脆没为难他，沈寅初这会儿也想好了，索性给重新刮一下大白收拾干净再交房。
马上就九月份了，孩子要升小学二年级，沈寅初准备干脆转到盛城去念书，这就涉及到户口的问题。
再加上大丫生孩子，到时候带谁去不带谁去，方方面面都是一大堆事等着他处理。
从店里看了一圈，沈寅初又去市场转悠，买了几斤虾爬子。给家里头留了点，沈寅初开车去老苏家，准备给送过去点儿。
大丫怀孕之后，老苏太太天天过去给干活，两家关系现在比之前更紧密些。这会儿他送去，也是感谢老苏太太的意思。
在老苏家楼下停了车，沈寅初有点狐疑地盯着楼下的夏利。
这车他怎么觉着有点眼熟
手里头还拎着一袋子滴水的皮皮虾，沈寅初没多琢磨，爬上楼敲门，把皮皮虾递给笑眯眯开门的老苏太太。
“妈，我就”
这句不多待了的话刚出来，沈寅初就迅速地改了主意。
顾云深这小子怎么在老苏家难道真是原著的力量，该发生的事件就一定会发生
这会儿，顾云深正坐在客厅喝茶，看见沈寅初进来，站起来微微点点头。
“沈寅初，又见面了，听说你最近饭店很红火，生意很不错啊。”
似乎是看出沈寅初的神态不太友好，他主动介绍道“路上碰见苏莲被人追，我正好路过，就教训了一下那两个小流氓，把小姑娘送回来了。”
苏莲马上高三了，按照原著，本来应该是沈寅初下落不明、苏鲤被高利贷的人追债到家里，关键时刻顾云深出现，救了这一家子的。
只不过，因为沈寅初的出现，这一家的命运跟原先一点儿都不一样了。
沈寅初深吸了一口气，握住顾云深伸出来的手“顾老弟，你可真是贵人这样，咱俩也别搁这喝茶了，走走走，我请你喝酒去”
不管怎么着，得把这个男主先从老苏家弄走才行
作者有话要说 之前去市场买鸭腿，四块五一斤，七块五买了仨，真是便宜到我目瞪口呆
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