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宋家强这几天一直在想着宋秋楹跟自己说的话。
以前没往这方面想，所以虽然经常在外地，而且在外吃快餐的时间也不短，可是真没好好留意过。
现在有这心思了，那自然就留意起来了。还别说，这一留意呀，还真让他看出了点门道来。
就拿他昨天进的那家快餐店来说，店虽然小，位置也不多，可他坐那半小时，再加上在车上观察的半小时，发现，店里的人就没停过。不光是到店里吃饭的人，来打包的也不少。
就这不到一个小时的时间，店里最起码卖出了上百份快餐。
一份快餐卖价有贵有便宜，两素配饭三块，一荤一素四块，两荤一素五块，这价位大多数人都吃得起。以一份快餐赚一块钱来算，就这短短的时间里，那家快餐店就赚了上百块。
虽说只是因为这是用餐高峰期，所以才卖得那么好，可就这一个中午，能卖不少的了。
更何况还有晚上呢。
一天三个用餐高峰期，就算只做两个的生意，保守估计一天也能赚两百块。
这钱赚的，真的多得吓人。
想他辛辛苦苦给人打工一个月的工资，还没人家开一个星期店赚的多。
看来陆光忠和宋秋楹说的对，打工真没什么出息的，他真的得考虑考虑自己做点小生意了。
或许就像宋秋楹说的，开家饭店
或许，他可以开家像这样的快餐店
不过他从来都不是果断之人，虽然有了想法，却还是拖了好几天，才找上了陆光忠。
趁着孩子们还没放学，然后沈雨和黄小丽去买菜的功夫，宋家强拉着陆光忠喝两口。酒过三巡，借着酒意，他才敢开口跟对方探风。
“陆叔，我跟你商量个事。”
“什么事，你说。”
“就是怎么说呢，那个”宋家强酝酿了半天，不知道怎么开口。然后又想到这次不说的话，不知道什么时候才能鼓起勇气说，于是心一橫，便问，“你说，我开家快餐店，能挣到钱不”
话毕，他也是忐忑万分，就担心陆光忠给他来个全盘否定。
“开快餐店这是好事呀。你看人家开的，只要不是做得太难吃，都有人去的。”
宋家强多虑了，陆光忠哪会否定呀，他能兴起开店做生意的念头，别管是做什么生意，陆光忠都高兴。
只要他有这个想法，还愁说服不了他去做些挣钱的买卖
“你也看好”
也
不用猜，也知道是宋秋楹。既然她也看好这行业，那他更不会有第二个意见了。
不过有些事自己知道就行，没必要说出来，免得伤了宋家强的自尊。
“你不也看好，所以才来问我意见”
“我心里没底。”
“饮食这行业，我是挺看好的。如果不是我厨艺不行，我自己都想开一家饭店。”陆光忠认真道，“有些时候，其实我们都不用怎么去计算、去调研，看别人就知道市场好不好了。就拿夜市来说，不说远的，就五年前，镇上有多少家夜市就一两家，卖的是什么就一样，扣肉饭。就这一样，人家的生意也是好得不得了。现在一说去吃扣肉饭，谁不是第一时间想到他家。现在呢大大小小的夜市摊子是不是多起来了他要是不赚钱，人家能去摆夜市现在天寒地冻的，特别是晚上，更是冷得要命，谁不想睡在被窝里，又暖和又舒服。肯定是挣了钱，有奔头了，才耐得住严寒天天出摊，你说是不是这个道理”
好像，有那么一点道理。
“现在就是不知道，开家快餐店，要多少钱”
“我没开过，没办法给你估量个数目。这样吧，你好好想想，你想开个多大的快餐店，打算在哪开，然后需要购买什么工具和厨具。餐具多少套，桌椅多少张，这些也需要一一考虑。”陆光忠知道他什么都不懂，现在就是有着一股子想法而已，“我也只知道大概的东西，像一些细节上的你还得自己去学。多去人家的店里看看，跟老板套套话。如果你要开快餐店的话，最好记下别人店里都有些什么菜，这样你也好心里有数。”
宋家强认真记下他的话，打算明天开始，天天到绿城那家快餐店去吃饭，然后偷师。
“陆叔，你上次说要是我做生意，你跟我合伙的话，还算不算数”
陆光忠伸向炸沙虫的筷子停顿了下“当然算数。怎么你真要让我跟你一起开店”
沙虫是他们当地比较有名的生长在沿海滩涂的海产品，学名方格星虫，好像有些地方也叫海人参。形状跟泥虫有些像，也是呈长筒形，体长约10－20厘米，不过泥虫是灰褐色的，它则是淡粉色。而且沙虫体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，这大概也是它学名的来由吧。
沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼这些海鲜名贵，但它的味道鲜美脆嫩，却是那三样所不及的。
沙虫沙虫，顾名思义，这种海鲜体内有不少的沙子，所以烹饪前对于沙虫的清洗工作要很细致，不然一口咬下满嘴是沙，再美味也得大打折扣。
港城人比较喜欢吃晒干后的沙虫，即沙虫干。沙虫干相较沙虫来说，少了那股嫩劲，但那股香味，却是大大提升了。
沙虫干不光能制成菜肴，炸、炒、炖、烩、煮汤都可以，还能当零食，当下酒菜。陆光忠就挺喜欢用炸沙虫当下酒菜，所以陆家厨房里总是备有沙虫干。
沙虫之所以受欢迎，除了味道鲜美外，还跟它的营养价值高有关。沙虫含丰富蛋白质，还有降血压、治湿、防癌的作用。小孩子尿床以及妇女产后乳汁稀少等症状，都可以用沙虫进行食疗，效果非常好。
烹饪沙虫主要注意两条一是清理沙子，先用剪刀把沙虫干剪刀，然后用牙刷刷清里面的沙子，这一步是千万不能湿水的；二是沙虫烹饪前一定要经过炒制，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，所以把未经炒到金黄的沙虫干直接浸泡或做汤熬粥，无疑是一种浪费。炒制沙虫也很简单，把铁锅烧热，不要放油，因为放了油就会很难清除余下的细沙了。把沙虫干放热锅内不停翻炒，炒至金黄色即可，然后把炒过的沙虫干放到碗里，快速用清水清洗，可以小刷，这样，经过两个步骤就能完全除去沙虫的沙子了。把沙虫干捞出，然后小心倒出泡沙虫干的水，煮汤或者煮粥时就可以用来一起煮了。
炸沙虫的话，就不需要炒制泡水那一步了，清理完沙子后就直接放热油里炸，也
是炸至金黄色，捞出滤干油就行。酥脆、香口、鲜美，不失一道下酒的好菜。
“那当然是真的，话还能说假的”
“这样说吧，开个快餐店要不了多少钱，如果你开个小规模的话。挣钱，那是不用说的。虽然前期我加入进去，你的风险会小很多，但同样的，你的利润也被我分走。”陆光忠替他分析，“你也是知道的，我还有家电脑室要管理，以后的话，也会再开店，肯定是忙得晕头转向的。在这种情况下，快餐店我是没办法帮到你的，我只能出钱，平日里的生意，就只能靠你自己了。所以，你再考虑清楚，还要不要我合伙”
陆光忠也不是不想加入其中，只是毕竟涉及到钱财，有些丑话还是说在前面的好，免得到时候伤了感情。
虽然他也知道宋家强可能不是那种人，但小心驶得万年船，有时候多嘴一句，能避免以后出现更大的问题。
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