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贺家人
有几个距离虞芹近的干咳几声，相继噤声，但那几个离得远的，却依旧高谈阔论，一副亲眼看到虞芹与五爷相谈甚欢的样子，嘚啵嘚啵说个不停。
方大厨气得不得了，红着脸帮虞芹澄清，但那几个人不听也就罢了，反而说得愈发难听下流。
“由着他们说去吧吗，方大哥，别理他们，更别生气。”虞芹冲着方大厨笑笑，劝道“他们这么说，是怕决赛输给我呢，好用这样拙劣的借口来欺骗别人，欺骗自己手艺并没有那么差。咱们专心比赛就是，别搭理他们。”
此话一出，方大厨是放宽心了，但那几个碎嘴议论的却不干了，怒气冲冲的，好似下一秒就会冲上来打虞芹。
“比赛限时半个时辰，现在开始”
但随着台上那人宣布比赛开始，那群人又立刻缩了回去，忙着准备比赛，再没心思和精力说那些有的没的。
虞芹冲着方大厨比了个加油的手势，互相鼓励一番，便低头开始处理食材。
决赛没有规定，荤素不忌，汤、主食，或者是炒菜、蒸菜等等都可以，只要在规定的时间内完成即可。
保险起见，她仍是做鱼。
但说是鱼，却又不同于蒸、煮等寻常烹饪方式，而且做出来的菜品呈现方式非常特殊，即便将菜品从里到外看个遍，若不亲自品尝，也决不会猜到这是用何种食材制作完成。
算是保险之内的创新。
开始前，她没有急着处理鱼，而是先在桌上挑了个底深的大碗，将其放入左边盛满冰块的木桶中，先行冰镇。
而后，虞芹才将水桶里的鲈鱼处理干净，去骨去头，将剩下的鱼肉切成块上锅小火慢蒸。鱼头和鱼骨则洗干净，同赛方准备好的鲤鱼鳞片放到另一小锅里，放入去腥的香辛料加水熬煮。
待鱼骨头和鱼鳞等熬煮的差不多，用笊篱滤出鱼汤，渣滓扔掉。含有丰富胶质的鱼鳞经此熬煮，胶质已全部进入鱼汤中。
虞芹将鱼汤滤干净，另一口锅内的鲈鱼肉也蒸熟了。鲈鱼刺少，再加上这么长时间的蒸制，内里不易察觉的小刺早已软烂。
她将事先放入冰桶中的大碗去取出来，先倒入三分之一鱼汤，再加入小部分鱼肉，然后将木桶内的冰块重新摆放一番，好将大碗平整放进去。
等鱼冻成型，再取出碗加鱼汤、放鱼肉，如此三番，大
碗满了，有层次的鱼冻也做好了。
在等待鱼冻成型期间，虞芹将香菜、葱姜等切成细末，同酱油醋等混合在一起调好了料汁。只能鱼冻成型，再倒扣出来切成薄片，便可以将这料汁倒上去。
夏季炎热，吃上这样一道爽滑鲜嫩的鱼脍那最是舒爽。
摆好盘，再稍作调整，顺手整理好桌面，恰好香烛燃尽，赛方宣布比赛结束。
虞芹解下围裙，看着自己的作品被端上评委席，竟没有前两次比赛紧张，反而有种如释重负的轻松。
参加这次比赛的菜品是她个人最喜欢的，而且她保证京城目前绝无一家酒楼做过这样的菜，倒也不是笃定自己一定会拿第一，只是虞芹觉得，只要做出自己想做的菜，而且比赛时发挥正常，那就足够了。
至于名次、赞赏，那都是之后的东西，她享受做菜，并能做好这一道菜，于她而言就是成功。
菜品被呈上去，虞芹等人仍是进入后面的院子等待结果。
“你刚才是不是火大了我那儿都闻到糊味了。”
“不会吧我觉得自己做的挺成功的呀，你弄错了吧”
“你们想那么多干嘛，反正菜都做完了，这会儿再后悔
也没用了，还是专心等结果吧。”
“说得简单，万一这次拿不着第一，我们掌柜的非把我活吞了不可”
旁边几人跟考试过后对答案的小学生一样，叽叽喳喳的，却也不会让人觉得厌烦，反而很可爱。
虞芹靠在一棵杨树下，侧身听了会儿他们说话，然后抬眼，看向蹲在自己不远处的方大厨。其实她有心想要问对方一句做得如何，但话到了嘴边又咽回去。
还是算了，这时候问这样的话，只能扰人心绪。
“虞味堂的虞芹在吗”
虞芹循声望去，只见一个身穿小厮服饰的人站在院子门口，正掂着脚张望着。她忙应了一声，而后走上前，道“我就是虞芹，请问你找我有什么事情”
“我们家主子找你，有些事情想要问清楚。”
“你家主子是”她很是纳闷。
小厮微微一笑，“掌柜的出了就知道了。比赛结果还有一会儿才能出来，姑娘先出来吧，我家主子只向姑娘问几句话，耽搁不了多长时间的。”
“那好吧。”
反正是在赛场，外头那么多人看着，应该没事。
虞芹跟着他出去了。
“你们知道吗”虞芹刚出去，院内就有人开始嘀咕，“那个小厮，你们知道是谁家的吗”
因着比赛刚开始，有好几个人故意跟虞芹呛声，所以这会儿很是关注，立刻凑上前问道“谁家的”
起头的那人神秘兮兮一笑，压低声音，“这是贺家的人”
“贺家”其余人等皆是一惊。
谁不知道这次比赛投钱最多的就是贺家，而贺家五爷又是评委，眼下这档口，贺家的小厮客客气气来请虞芹
很难不让人多想。
“整天关心这个关心那个，有这个时间还不如好好想想比赛成绩。”无意听到内容的方大厨忍不住说了一句。
众所周知，自家掌柜的是顾家顾将军的未婚妻，她现在也一直住在顾家，深得顾家老太太的喜欢。
她又不是傻，怎么会在已经和顾家订下亲事的同时，又去亲近贺家而且还是在进行美食大赛的现在，再说了，即便她和贺家人熟识，也要在这时候尽力避嫌，以免让人误会比赛结果是否公正。
这帮人想要诬陷人都不用脑子好好想一想
“比赛结果出来了，众人请移步赛场，查看此次美食大赛成绩。”
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