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老爷子忙乎了一上午，这上菜却不是的和昨天一样，没有什么压桌碟，四凉四热四鲜果的上菜，直接就抬了一个大铁锅上了席，这乡下的大锅直径一米，铺上湿布砖头，往这桌子中间一放卡好，差不多把桌子都占满了，只留能放下碗筷的一圈空隙。
二呆不知道这是干什么，嚷嚷道“我说刘老爷子，别我们答应完了带小梅回去，这工资待遇也说了，这就用人朝前不用人朝后啊，弄个大铁锅这是干什么吃锅底灰么”
雅丽呵斥他道“你不说话没人当你是哑巴，人家这么做肯定有人家的道理，哪那么多口舌”。
我也附和道“兄弟别着急，刘老一家子从早晨忙乎到现在，而且人家手艺人，必然不会拿咱开涮，这大锅里面应该有门道。”
小梅听到二呆如此说，有些不愿意，哼了一声道“哎有什么了不起了，城里也不见得比这好，还朝前朝后我还不愿意去呢”。
刘老爷子擦了擦汗，说道“小梅别胡说八道，这营生可不好找，这位小兄弟有所不知，这一大锅东西是一种特殊的佳肴，名曰“孟婆炖”，就是取自孟婆汤的名号，福建闽菜有一道非常出名的菜叫福寿全，就是那誉满天下的佛跳墙，创造自大清道光年间，是福州聚春园的看家菜，我门里这道菜和那道炖菜异曲同工，不过个头大了点”。
刘教授听完说道“佛跳墙需要乳鸽、鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鸽蛋等珍贵食材，加入高汤、绍兴黄酒文火煨制，更有讲究的直接就用老绍兴酒的酒坛做容器，荷叶包口，为的是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，各料互为渗透，味中有味，关键就在于闷住一口气，以至于在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。老先生您说这和佛跳墙同理，用大锅也不严实啊，不是走了气色”
刘老爷子笑道“哈哈，老弟真是吃过见过，咱本家有你这么个大秀才真是幸事啊，你说的不错，佛跳
墙关键的就是一口气，这闷气在我这也很重要，不过咱家不是用坛、锅、荷叶闷，咱另有容器”。
二呆说道“说的这么邪乎，咱也不知道好不好吃，而且叫什么孟婆炖，孟婆汤的，也不是个吉利名儿。”
小梅不屑的说“你懂什么，取这个名字的意思是吃了我们这菜，就和喝了孟婆汤一般，什么都烦恼都能忘却，只记得这美味，少见多怪”。
我听这话来了兴致，说道“哦这么神我倒要看看刘老爷子这出神入化的手艺。”
刘老爷子听罢嘿嘿笑了几声，说道“定不让大家伙失望，来我来开盖”。说罢撸起袖子准备掀开木质锅盖。
我们围在桌边屏气凝神的看着，锅盖掀开一股热气飞出，再看锅内，不过是一大块烤的焦黑发黄的大面团，再无它物。
二呆笑出了声，说道“哎呦，这果然好手艺，这玩意我也会做，和个面团不加水放锅里烤不就得了这怎么个吃法咱们掰这黑糊嘎巴吃么”
我却明白了什么，摆手止住二呆的话，和刘老爷子说道“老爷子，难道这面团就是佛跳墙的坛子叫花鸡的荷叶泥壳里面别有乾坤”
刘老爷子笑道“正是，不过咱不能直接用刀把面壳切开，应该将面团反过来直接把底部最焦黑的部位掀开，这手法又有个说道，叫倒转阴阳”。
我点头道“这名字好，还有些风水秘术的味道，不过这大面团恐怕烤的硬如石块，如何直接掀开”
小梅呵呵笑道“周大哥，你祖父和我爷爷有交情，我叫你一声大哥，你看着挺聪明怎么不知道变通呢这面团自下了锅就没翻过个儿，下面接触锅底焦的最厉害，上面温度低一些造成了一些差异，所以只要一用力就和开盖子一样能掀开”。
我心说这小丫头伶牙俐齿，也是个泼辣性子，点头道“话是这么说，既然一掀就能开，那么翻转面团可要小心施为，别一转直接开了”。
刘老说道“放心吧，不用力裂不开，转几圈也没事，这讲究的是一个火候功夫，来我给列位上手”。说罢等热气散了，他直接双手在面团上一按一提，整
个把焦黑的一面翻了上来，毫不拖泥带水。
就见翻过来的这面犹如漆黑的焦炭，黑的都发亮，刘老爷子一声大喝，抬手一掌往侧面一削，随着咔啪一声响动，这半边面团直接裂开，一股白气冒出，却还是没有任何香味。
老爷子双手一抬，和摘下帽子一般的把黑面盖抬开，里面露出一个白色的肉球。我不解道“老爷子，这里面怎么还有一层”
刘老爷子说道“当然了，里面是带半寸肉的整张猪皮，用筋扎口，里面才是咱的吃食，这层需要用刀了，也有一个说道，叫做刀斩八方，拿刀来”
老爷子一刀下去，这下我们可开了眼，一股说不出是什么味道的香气飘出，那闻着是如痴如醉，我自张湾井底闻过白仙溺，在蓝玉儿那闻过醉芍药，还闻过园五岭的猴儿醉，月尖孤坟的陈年老窖泥，那百年往上的老沉香更不知烧了多少，可这样的香气却和那些味道都不相同，淡淡的却直入心扉，让人说不出的舒服。
其他人也和我一样迷醉的表情，仿佛还没吃这佳肴
就已经忘却了烦恼，二呆更是眯着眼睛享受，像是在抽鸦片烟，果然这孟婆炖名不虚传。
白烟散去，再看那面团，里面流出白色的浓稠汁液，刘老爷子赶紧抓起我面前的碗，用马勺捞起来满满盛上，说道“这是八种山珍蘑菇炖磨成的糊糊，里面加了赤水金钗石斛干花、小龙潭神农小香菊、掌裂叶秋海棠花、鸢尾雄黄兰、薄叶马蓝花，这五种花卉，这也有个说道叫五花八珍，取五花八门之意，也是暗附和咱们江湖手艺人的行当”。
我点头道“马蓝根部能入药，叶子入苗药白药，板蓝根就是用这东西炮制，别的花卉各有药用，老爷子，您这手艺我算是服了，大家尝尝吧，听这材料还算是道药膳。”
二呆迫不及待的盛了一碗孟婆炖，吃上一口差点没背过气去，美的直翻白眼，片刻才缓过神大叫道“哎呦喂，吃这东西真能把自己姓什么都忘了，这香气直从胃口往脑门撞，不行了不行了，我再来一碗”。
其他人也尝了尝这白色的浓粥，更是赞不绝口，我问刘老爷子道“您费这么大劲做面团肉囊干烤，就
是为了锁住这粥的气味和药性吧，寻常器皿封不住，所以采用一层肉一层面的复合方式，高，实在是高”。
刘老爷子点了点头算是承认，这一桌人连带刘教授狼吞虎咽的把这孟婆炖吃的干干净净，都忘了规矩面子，一点没给人家刘家人剩下。
这如痴如醉的吃完了宴席，刘老安排我们上路，依依不舍的寒暄不提，再三叮嘱我照顾好他孙女，还暗示要把孩子许配给我，我不敢多和老爷子掰扯，说我俩差着七八岁，现在实行自由恋爱您老就别包办了，不知怎么，听了刘老爷子的话雅丽和云燕都有些别扭，我也不愿意细想女同志的麻烦心思，好说歹说的不顾刘老爷子推辞，留了足足五张大团结给他们，毕竟人家用解牛山安魂门的看家手艺都给我们做了美味，这钱再多给一倍都值得。
带着小梅一起上了路，这队伍又壮大了，十二口子人告别了送到镇口的刘家人，又继续踏上了行程。
洛雨阿科刚吃那美食是一言不发，大个子也在那回味无穷，云燕问小梅道“小梅妹妹，咱们往北多远
能到大九湖地区你看洛雨阿科还回味你家的美食，都没心情引路了”。
小梅笑道“漂亮姐姐，不远了，往前一里就是罗家湾，咱们就沿着河岸走到大九湖南侧，顺着继续往西走就行，这一路平坦都是美景，不是你们来时候的无人深山老林，咱们边走边观景一会就到了”。
洛雨阿科终于开了口，说道“嗯嗯，我和这小丫头的父亲做过不少野味山货生意，从来他也没这么款待过我，况且是他阿大亲自下厨，我真要回味回味，路也确实好走了，往西咱们一路能路过九大湖多数美丽的湖水，除了了最北边的人寿、人和两个小湖咱们不顺路，别的咱们都能看见，小丫头说得对，边观景边走吧，等走二十里路就能到九灯河，咱们就算彻底出了神农林区了”。
不多时过了罗家湾，进入了大九湖地区，这不愧是人间仙境，说是神农林区最美地区也当的起，好一片高山湿地，那真是
九湖湿地绿草滩，绵沿百里水云烟。远顾青山白云伴，近看湖面野鸟欢。
群山之中平镜一般的湖水倒影草地山川，白云蓝天相互交映射，在湖岸行走仿佛漫步云端，我如痴如醉的问刘老道“没想到这景色如此宜人，好像不是森林，这是到了草原啊”。
杨调研久没说话，一听我如此说，没好气的答话道“少见多怪，这是著名的湖北呼伦贝尔，高山草原，什么都不懂，还风水秘术传人呢”。
我说道“我说这景色美和风水有什么关系，还不能赞叹一下”
刘老呵呵笑道“别斗嘴了，大九湖是典型的高山岩溶盆地，山体骨架由寒武系和奥陶系的白云岩、白云灰质岩等碳酸性岩石构成，底部平坦，有地表河流通过，也能邂逅神奇的喀斯特地貌真是地质宝库啊，云燕你给大伙说说，这是你的专业”。
云燕微笑的点头道“说是高山草甸平原，其实这湖水的形成有一些典型的岩溶盆地结构，大型溶蚀洼地又称坡立谷，常生成在地壳运动长期相对稳定的地区，代表岩溶发育的后期阶段，和冰川腐蚀类似，不过是起作用的不只是冰冷的冰川运动，也有火山熔岩
的推动，而且还不止于此，远古时期这应该是汪洋大海，因燕山和喜马拉雅山造山运动抬升隆起，在大九湖东南面形成了整齐对称的九道梁、九道溪、九个湖。大九湖也自此形成了独特的冰川地貌、高山岩熔盆地和高山草甸相互结合的绝妙景观，不过此地形繁杂，排水不良，回去要给当地地质局写个报告，建议开挖排水渠以减少季节性滞水而形成的沼泽”。
刘教授点头道“对啊，要是当地专家能批准开挖排水渠这以后还会更美，还能发展旅游业，到时候小梅姑娘家的客栈生意想必也是越来越红火，乡亲们也越来越富裕”。
这边观景边走，心情也舒畅，脚步自然就轻快，主要还是这刘老爷子的几顿美食让我们饱了口福，不知不觉就已经走了一多半的路程，眼看就到了这西北端大巴山脉东麓，神农架最西南边陲大九湖的腹地。
欲知之后我们的行程际遇，如何且看下回分解。
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