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阑珊灯庭四
来来往往的食客，今天感觉菜品十分的普通。一点都不像是方仲羽做出来的。有个挑刺的问道“店小二，过来你们这里到底怎么回事菜肴怎么还没上次的好吃呢”
有了一次的对比，自然就能够判断出这之间的差距了。嘉喜从另一个客人那人过来，额头开始冒汗“这位爷，实在担待不住。刚才我过去有事。”
“哼，为就问你。今天这菜怎么回事明明我上回点的也是同样的菜名，怎么这会儿的味道和上次大不相同”
“我们家少爷，今天身体不适。这是其他厨子做的”
此刻嘉喜也灭有什么底气了，因为他也没有料想到
方仲羽这个时候还没醒。而苏云瑛只是告诉嘉喜，昨晚上方仲羽对自己的照顾，现在已经累得不行了。
也就是这样的原因，嘉喜才没有吵醒方仲羽。只是，现在有客人对此不满，他一个小厮也无法摆平这种事情。
“嗯你让方仲羽出来。我来这儿是给他面子，竟然给我吃这样的糟糠饭菜”这人满脸横肉，衣着华丽，看着确实不是普通百姓。
苏云瑛不禁有些皱眉，她已经在楼上看了许久，这个家伙一开始就不打算消停。如今，方仲羽又不在，他就更加的猖狂了
“这位客官，你对这菜肴有什么不满意的地方么”苏云瑛忽然这么一句，让在场的所有食客都看向那儿。
那人嗤笑着“呵呵，看来这金陵第一楼，没有了
方仲羽，就什么都不行了啊我来这儿，花钱就是为了能尝到他的手艺，现在这样欺骗我，算什么意思”
苏云瑛也不生气，她抿嘴笑着“实在抱歉，今天我家公子确实累了。所以，我为他代劳。”
“你你就是一个助厨。而且我听说了，你连基本的烧火都不会，做出来的菜能吃么”
那一脸横肉的家伙哈哈大笑着，周围的食客也跟着起哄。场面到了一发不可收拾的地步。嘉喜感到十分为难，但这个时候又没有办法让他们安静下来。
眼下这样的情况，苏云瑛必须亲自出手了。毕竟，自己手里还是有那个食谱的，做出来的味道也不会太差。
“您所食用的菜肴，全部免费，我重新给你做过一份。”
“慢你做我要的是方仲羽做，而不是你个小丫头”
苏云瑛笑而不语，这让那横肉男子有些不高兴了“怎么不把我放在眼里啊。”
“并不是，若是我不能让你满意的话。那么你随便提一个要求，我第一楼一定会做到的。”
那人一听，觉得这个赌注也不亏。而且，他看着苏云瑛有几分姿色，不禁动了邪念。
他点头道“嗯，只要你能让我满意，这账我付三倍”
“一言为定”
这对于苏云瑛来说并不是难事，只不过想让这胖子说出公正的评价，着实不容易。如果自己在菜肴里放辣了，那么不对他的胃口，反之也是如此。
“但我有一个要求。”苏云瑛淡淡地说着。
“什么要求”
“找三个监察史作为评定。而且还要顺便给金陵第一楼评级”
这句话，让现场的那些食客都沸腾了。这场厨子和食客之间的赌注一定很精彩。苏云瑛让嘉喜从金陵城中随机找来了三个监察史。
这三人刚好与方仲羽没有任何关系，而且也与这胖子不熟。
“三位大人，这边请”苏云瑛将他们引入座位上。
“现在可以开始了吧，这些监察史的评价是公正的，所以你说的都要履行”他似乎害怕苏云瑛反悔一般，居然又强调了一遍
苏云瑛也没有搭理他，只是让人把厨具搬出来，现场在大众的眼前下厨。不过这次的火已经让嘉喜提前
生好了。苏云瑛也不至于出现比赛那时候的尴尬。
所有人都盯着中间的位置，只见苏云瑛开始清洗木耳、土豆、还有花椒等食材。这些都只是前期的食材配备。
而后，第一楼的后厨带上了一只体量还算大的鱼。众人皆为一惊，很多人都不禁开始期待着苏云瑛要做的菜肴了。
监察史们颇为好奇地看着那鱼，又对苏云瑛的实力表示疑惑。在开始挥厨刀的一瞬间，大家的都看不到起刀的那一幕。只见那条大鱼轻微的抖动，苏云瑛的手也在快速晃动，没有任何停止的迹象。
差不多半分钟之后，鱼肉散开了，鱼刺也掉落出来。调好酱料之后，苏云瑛信心开始建立，因为这是她唯一自信的地方。
虽然她刀工水平一般，在掌握火候的时候也不太准
，但只要酱料的味道调好了，这一切都不是问题
食材下锅，在滚烫的油锅里翻腾，一股煎烤的味道弥漫开来。苏云瑛接着将切为沫的花椒给放入锅中，经过一番煎炸，起锅，让大鱼入锅
这就是最为关键的环节，苏云瑛不能让这有一点错如果大鱼的皮被油给弄焦了，那么这道菜就已经失去了任何的意义了。
在油锅中放了一勺盐，这样可以不粘锅。鱼在滚烫的油锅中渐渐变得金黄，有些食客看着不禁笑道“不就是糖醋鱼么有什么可稀奇的，还是让方老板亲自下厨吧”
这些不好的声音，自然是有些打击苏云瑛的信心，但她想为方仲羽分担一些，这些难关不算什么。
大鱼起锅之后，趁着温度高，苏云瑛将那些食材汤汁浇灌在上面。这都是最为普通的步骤。
但，让所有人都为之惊讶的是。苏云瑛竟然用勺子按压那些大鱼表面的食材，然后给了大鱼一个翻身，迅速拿起两个勺子挤压大鱼。那些食材汤汁就全部在鱼肉里边了。
切开的鱼，重新缝合了
这还不是最为可怕的，让人倒吸一口凉气的是，那些汤汁食材竟然没有露出来，盘子上一滴油都没有，一点花椒沫的掉落都没有
“不可能这是怎么做到的”胖子这是亲眼所见，苏云瑛并非等闲之辈
三个监察史也是眼前一亮，本以为苏云瑛只是做一个普通的糖醋鱼罢了，没想到竟能看到如此精彩的厨艺技巧。
这无疑是给这道菜加分不少，监察史的眼中透出一股渴望，想要尝尝这其中是什么味道，和普通的糖醋
鱼有差别么
这就是为什么，人总有好奇的心里。明明都是馒头，但一定会因为另一个馒头比价贵，名字比较好听而去尝试购买的。
此刻，苏云瑛也有些紧张。毕竟她是答应了监察史的，这次请他们过来就是给第一楼评级的。金陵第一楼已经有了三朵金花徽章，而苏云瑛想要给方仲羽一个惊喜，拿到第四朵金花徽章。
若是失败了，其实对酒楼也没有什么影响，只不过有些失望而已。
嘉喜将这特别的糖醋鱼给端到三个监察史的桌子前。苏云瑛拿上厨刀，轻轻地在大鱼的中间一划那些汤汁从六个方向溅出，刚好让餐盘形成了六个螺旋花纹
不仅是食客看得呆呆的，就连监察史也没见过这样
奇特的现象。在品尝佳肴前，居然能够看到这么有意思的画面，也算提起了一些食欲了。
“那么，让我们尝尝吧”有个监察史忍不住这样的鱼肉香味，口水都快流出来了。
看着他那“乞讨”模样，苏云瑛知道事情已经成功了一半
细细品味之后，监察史们发现这糖醋鱼的味道的确和一般的不一样。至少，他们每吃一次都能够品出新的浓香味。
“这这不仅有糖的甜味、醋的酸味、花椒的辣味，还有一种让我怎么都捉摸不透的味道”
那监察史吃着最后一口鱼肉，有些不舍，但鱼肉就这么多，想要抢夺其他监察史手里的，也不太合适啊。
“咳咳我给出的意见是，优良”
这是对菜肴的最高评价了，优良后边就是良和差等。足以看出，苏云瑛的调味水平。如果刚才只是秀刀工和创意摆盘的话，那么鱼肉的味道才是真正的水平能力
其他两个监察史也是一样的反应，其中一个还说着“要是能给我一碗米饭，就完美了”
这个对于金陵第一楼来说，并不是什么难事，所以苏云瑛满足了他的请求。
此刻，拿到米饭的那个监察史毫不顾忌自己的形象。大口吃着，就像是母猪进食一样，让人看了忍俊不禁。
打了一个饱嗝，他说着“额我的评分是优良”
三个监察史都一致让苏云瑛通过。这场打赌， 是苏云瑛胜了。那个胖子不得不拿出三倍的酒菜钱，而
金陵第一楼也因此得到了第四朵金花徽章
场下的食客们一阵欢呼。刚才还跟着胖子起哄呢，这会儿又为苏云瑛捧场。虽然搞不清楚这些人的心理，不过苏云瑛心情还是蛮好的。
胖子气得脸都发绿了，但又不好意思留在这里，只能走人。而带着斗笠的刀疤脸觉得苏云瑛有点水平，而且像是学习了某个高人的厨艺
他将银钱放在桌面上，悄然离去。
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