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第三百四十八章 两道新菜

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    苏子放严格按照视频教程中的做法,倒油滑锅,留底油,快速炝锅后捞出蒜瓣,下入青红椒丝翻炒数下,倒入豆芽。

    猛火热锅滋啦一声,豆芽开始渗出水分变得更加晶莹剔透,显露出内里或粉或红的火腿丝。

    就是现在

    苏子放将整盘火芽银丝全部盛出,摊开,拿着镊子开始招呼孔宴“动手吧。”

    “啊”孔宴有点愣神“动什么”

    “插进去啊。”苏子放率先演示起来,将一根偏向粉色的豆芽插进靠近凤凰头部的位置,再依次挑选颜色变深的豆芽一排排插下去。

    很快,整个凤凰的脖子处围上一圈豆芽。

    “苏老板,我们是要把整个凤凰全部装点完是么”孔宴“嘶”一声加入战局。

    “对”苏子放戴着口罩,说话有点费力,不过意思表达的却很清楚。

    “那我们为什么不从后面开始呢”孔宴指了指凤凰身后小声开口“从后面开始,还不会遮挡住前面的羽毛。”

    苏子放

    沉默半晌,似乎是在为自己的智商默哀,然后缓缓开口“那就从后面开始插吧”

    赵晓曼ノ

    张子丹看着赵晓曼ノ也露出了同样的表情。

    杨琼走进来,被赵晓曼和张子丹两人拉去,小声交流一番,后厨多出三个一样表情的妹子。

    看着她们笑得格外不正经的样子,沐飞猜出三人肯定不是在想和做菜相关的东西,自觉地避开三人组的位置。

    沐飞不太理解她们的欢乐源泉更愿意去照看锅内高汤。

    经过天菇汤的训练后,沐飞发现自己的熬高汤水平进步的十分迅速,主动负责熬制店内高汤,争取达到下一级别。

    当然,这个级别是苏子放才能看到的系统评价。

    目前沐飞的水平已经可以稳定产出a级高汤。

    什么意思呢

    就是哪怕你什么菜都不会做,只要把绿叶菜洗干净,煮熟,加一勺食不语的高汤都可以达到至少b级菜的水准。

    为此,苏子放特意鼓励过沐飞,争取早日提升自己的熬汤技能,为食不语所有菜品的味道打下更坚实的基础。

    不过现在,他是没有时间过去看沐飞怎么操作了。

    凤凰才完成了一半已经有点腰酸背痛腿抽筋。

    如果不是经常眨眼睛,可能还有些眼花。

    “不行了,孔宴,我有点累,你先插,我休息一会。”

    “好,刚才你插的前面的确有点麻烦,我插后面确实容易一些,你先休息吧。”

    三人组正要散场,听到这句又齐刷刷坐回原位,眼睛开始在孔宴和苏子放身上来回切换。

    苏子放抬头正好看到三人的视线,脸色一红“怎么了”

    三人齐刷刷摇头。

    “那是孔宴怎么了”苏子放有几分诧异。

    三人继续摇头。

    苏子放

    不知道为什么,他总觉得今天有点怪怪的,不管是对话还是备注视的样子。

    “大概是我想多了吧”苏子放长出一口气,摇摇头将这个想法扔出脑海。

    “对了,你们两个的新菜做的怎么样了”

    “本味汤,时蔬冷盘对吧”

    “嗯。”赵晓曼和张子丹双双应道。

    “我的已经想好做什么了,等下做来尝尝看。”张子丹率先开口。

    “我也是。”赵晓曼也跟着点点头。

    “好,那我们三个先做出来看看,我正好去把这道火芽银丝处理了。”苏子放向孔宴打个招呼,把自己负责的一半全部处理完,开始制作金边白菜。

    也是一道熟悉的料理,稳稳当当保持在a水准线,不过还是不能突破s级。

    苏子放有点期待这次烧尾宴的时候能够有所进步。

    旁边料理台,赵晓曼已经开始制作时蔬冷盘,菠菜、生菜焯水切丝,加入芥末油、麻油、生抽、糖等调味,再卷成一团放进冰箱冷冻定型,拿出后点缀上一颗枸杞。

    由于火候掌握的很好,蔬菜还保持着翠绿的颜色,红绿相间看着格外诱人,清口爽脆。

    系统直接给出a级评价。

    一道造型不太美观的时蔬冷盘,等级a级

    好吃的味道也需要好看的造型装点。

    苏子放撇撇嘴。

    还真是外貌协会,难道摆盘好了还可以加分么

    可以。

    系统简单而直接的回答让苏子放无语的关闭面板。

    再看向张子丹的料理台,她才刚刚准备好本味汤的食材。

    “什么是本味汤”苏子放自问也算是看过许多料理典籍,对各大菜系的招牌菜和特色菜都算是了解,可是偏偏没有本味汤这道料理的印象。

    如果不是失传料理,就是张子丹的自研料理。

    果然,张子丹缓缓开口“是我之前在饭店的时候研究出来的一道菜,不过一直不是很好,前几周抽空完善了一下,现在觉得可以上桌了,正好试一试。”

    张子丹的话让苏子放生出几分好奇,究竟是什么样的汤能够让张子丹都花费这么长时间去研究和琢磨。

    总不至于是豆腐饺那样的神级料理吧

    “我这道菜就是用特制的锅把水蒸馏上来后,用蒸汽萃取食材的精华,最后形成的汤汁。”

    “以前我用蒸锅总是失败,直到我发现了这个神奇的锅具”

    三分钟后,苏子放看着张子丹拿出的锅具陷入沉思。

    居然是一个汽锅

    他敢用生命发誓,这个锅和沐飞做葱醋鸡拿出来的那口汽锅一模一样,高度、大小、把手颜色。

    他甚至怀疑两人是在同一家店铺购买的。

    “怎么苏老板,你认识”张子丹看到苏子放的表情开口问道。

    苏子放还没回答,沐飞就一眼看到了料理台上的锅“哎子丹姐你买汽锅干嘛我就有一个啊”

    说着还从自己台下摸出一个和台上一模一样的。

    “你多少钱买的”张子丹突然问出出一句和料理风马牛不相及的问题。

    “我这个是做葱醋鸡,啊,不我这个买了两百多。”

    “该死的奸商,我要找他退款,居然多收我一百块”

    张子丹当即摸出手机开始找客服对峙。

    十分钟后,随着一声支付宝到账一百元的声音,本味汤正式开始制作。

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